Α.Π.: 6064

ΙΙ. Κυριότεροι προμηθευτές – Κανάλια διανομής – Τάσεις της αγοράς
Ψωμί
Ο κύκλος εργασιών για έτοιμα αρτοσκευάσματα σημείωσε κάμψη κατά το διάστημα Απρίλιος
2011- Απρίλιος 2012 σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά. Αντιθέτως αύξηση σημειώθηκε για
τα κατεψυγμένα προϊόντα, και κυρίως για τα bake-off προϊόντα, ιδίως εξαιτίας των μεγάλων
επενδύσεων για την εγκατάσταση μηχανημάτων στα καταστήματά τους, που πραγματοποίησαν
αλυσίδες discounter, όπως η Aldi-Süd.
Κύκλος εργασιών για αρτοσκευάσματα στο γερμανικό λιανεμπόριο, σε εκ. €
Προϊόν Απρ.10 - Απρ.11 Απρ.11 - Απρ.12 Μεταβολή %
Bake –off 733 806 10
Έτοιμα αρτοσκευάσματα 1.209 1.179 -2,5
Ψωμί για τοστ 630 596 -5,3
Προϊόντα που χρειάζονται ψήσιμο 298 275 -7,8
Φρυγανιές 70 69 -1,7
Flachbrote – Flat breads 135 141 4,5
Κατεψυγμένα αρτοσκευάσματα 153 168 9,9
(ψωμί και κρουασάν)
Σύνολο 3.228 3.234 0,2%
Πηγή: Nielsen, LZ, 07.2012
Κυριότερες γερμανικές εταιρείες στην κατηγορία του τυποποιημένου ψωμιού είναι οι:
Harry Brot http://www.harry-brot.de/. Τα προϊόντα της εταιρείας περιλαμβάνουν ψωμί για τοστ,
και σάντουιτς, ψωμί ολικής άλεσης, σικάλεως, πολύσπορο κτλ, Pumpernickel, καθώς επίσης και
ψωμί για ψήσιμο, τύπου γαλλικής μπαγκέτας και ciabatta.
Kronenbrot http://www.kronenbrot.de/. Τα προϊόντα της εταιρείας περιλαμβάνουν ψωμί για τοστ,
και σάντουιτς, ψωμί ολικής άλεσης, σικάλεως, πολύσπορο κτλ, Pumpernickel, πολλούς τύπους
ψωμιού με αναφορές στην αρτοποιητική παράδοση συγκεκριμένων περιοχών της Γερμανίας,
όπως για παράδειγμα ψωμί ολικής άλεσης Ρηνανίας ή μαύρο ψωμί Βαυαρίας, ψωμί τύπου
γαλλικής μπαγκέτας, Fladenbrot, προϊόντα bake-off, καθώς και γλυκίσματα (Berliner, Stollen).
______________________________________________________________________________________________ 10
ΓΕΝΙΚΟ ΠΡΟΞΕΝΕΙΟ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ - ΓΡΑΦΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ & ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΥΠΟΘΕΣΕΩΝ
Grafenberger Allee 128a, 40237 Düsseldorf
Tηλ. 0049-211-68785016 Fax 0049-211-68785033, E-mail: ecocom-dusseldorf@mfa.gr