Pastasauzen Smaakverwachting versus smaak, Maartje van Son
Pastasauzen Smaakverwachting versus smaak, Maartje van Son
Pastasauzen Smaakverwachting versus smaak, Maartje van Son
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
anded <strong>smaak</strong>test – drivers of liking<br />
• regressie <strong>van</strong> het<br />
totaaloordeel op de<br />
scores (r = 0,83)<br />
• de factor ‘Italiaans/<br />
lekker’ levert de belangrijkste<br />
positieve bijdrage<br />
aan het totaaloordeel<br />
• de factor ‘zuur/ bitter’<br />
draagt negatief bij<br />
Italiaans/ lekker<br />
Sterk/ kruidig<br />
Olijf/dik<br />
• een goede pastasaus is<br />
Italiaans, heeft een<br />
harmonieuze, lekkere<br />
<strong>smaak</strong>, is kruidig, heeft<br />
een olijven<strong>smaak</strong> en is<br />
gevuld, maar is niet bitter<br />
of zuur<br />
Uiterlijk<br />
Vulling<br />
Zuur/ bitter<br />
-1,0 -0,8 -0,6 -0,4 -0,2 0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0<br />
41
Change language