Informatie over vakantie met een glutenvrij dieet in Duitsland

Vakantiefolder 2.01 Duitsland
Nederlandse Coeliakie Vereniging
Informatie over vakantie met een glutenvrij dieet in Duitsland
Inleiding
Vakantie staat voor velen gelijk aan genieten. Genieten van alles wat het vakantieland te bieden
heeft en genieten van de buitenlandse keuken. Dit laatste kan, vanwege de beperkingen die het
glutenvrije dieet met zich meebrengt, voor coeliakiepatiënten nogal eens uitmonden in een
teleurstelling.
Vaak is men onvoldoende bekend met de lokale keuken en ontbreekt het inzicht in de precieze
samenstelling van de gerechten. Ook kan het zijn dat men te weinig taalkennis heeft, om een meer
dan alledaags gesprek te kunnen voeren en dus kan het principe van het glutenvrije dieet slechts
gedeeltelijk of niet overgebracht worden.
Om een teleurstelling op vakantie zoveel mogelijk te voorkomen is het van belang goed
geïnformeerd op vakantie te gaan. Een goede voorbereiding kan bestaan uit het goed doorlezen van
deze informatie. Bij de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunt u tevens dieetpasjes (formaat
creditcard) in verschillende talen bestellen. Op deze pasjes staat in het kort vermeld wat u wel en
beslist niet mag eten. Dit is erg handig voor gebruik in restaurants en hotels. Daarnaast geven ook
reisgidsen vaak informatie over de voedingsgewoonten van een land. Ook kunt u via internet tal van
pagina’s met informatie over coeliakie en buitenlandse coeliakieverenigingen raadplegen.
Wij zijn er bij het schrijven van deze informatie vanuit gegaan dat u bekend bent met het
glutenvrije dieet binnenshuis en de problemen die dit dieet ´buitenshuis´ met zich mee kan
brengen.
Zo wordt bijvoorbeeld verondersteld dat u weet, dat in restaurants duidelijk aangegeven moet
worden dat u vlees, wild of gevogelte zonder saus of jus of met glutenvrije jus of saus geserveerd
wilt hebben. Hier zal dan ook niet op in gegaan worden.
De informatie is er specifiek op gericht de voedingsproblemen, die u als coeliakiepatiënt in
Duitsland kunt tegenkomen, zoveel mogelijk te voorkomen.
De Duitse coeliakie vereniging
Een belangrijke informatiebron voor uw glutenvrije vakantie in Duitsland is de Deutsche Zöliakie
Gesellschaft (DZG). Net als de NCV behartigt de DZG de belangen van mensen met coeliakie en
geeft ze informatie en advies, ook aan u als vakantieganger.
Het adres van de Duitse coeliakie vereniging is:
Filderhaupststr. 61
D – 70599 Stuttgart
tel: + 49 711 45 99 81 0
e-mail: info@dzg-online.de
website: www.dzg-online.de
Uitgebreide informatie over diverse onderwerpen vindt u op de website van de Duitse coeliakie
vereniging. Mocht u na het bekijken van de website nog meer informatie willen hebben, dan kunt u
ook een e-mail sturen naar bovengenoemd e-mail adres.
De website is geschreven in het Duits, maar door op de knop ´English´ te klikken krijgt u informatie
in het Engels. Hierin is informatie te vinden over glutenvrije dieetproducten.
Glutenvrije dieetproducten
In Duitsland zijn de meeste glutenvrije dieetproducten te koop in reformwinkels (Reformhaus of
Neuformshop). Het assortiment is wel afhankelijk van de grootte van de winkel en de
vestigingsplaats. Over het algemeen zijn er producten te krijgen van 3 Pauly, Dr. Schär,
Hammermühle, Schnitzer en Sybille-Diät.
Soms zijn glutenvrije dieetproducten te koop in ‘Naturkostladen’ of ‘Bioladen’ of in een
supermarkt, maar dit is niet gebruikelijk.
Op de website www.dzg-online.de kunt u door te klikken op ‘English’ ‘Buying glutenfree items’
een link naar adressen van reformwinkels in Duitsland en Oostenrijk vinden. Bij ´mail order´ kunt u
een lijst met adressen vinden waar glutenvrije producten besteld kunnen worden. Het is wel van
belang vooraf te overleggen over de wijze van betaling.
Bron: www.glutenvrij.nl - 2 - versie 5, juli 2009