Informatie voor ouders van kinderen van 0-5 - Nederlandse ...
Informatie voor ouders van kinderen van 0-5 - Nederlandse ... Informatie voor ouders van kinderen van 0-5 - Nederlandse ...
Hoofdstuk 3 Denk bijvoorbeeld aan cornflakes, ketchup, mayonaise, soepen, sauzen, bouillonblokjes, paprikachips, sommige snoepsoorten en ijsjes. Het glutenvrije dieet Bij het onderverdelen van glutenvrije producten maken we onderscheid tussen: 1. Van nature glutenvrije producten zoals: aardappelen, rijst, maïs, fruit, groenten, vlees/vis/kip (mits ongepaneerd), eieren; 2. Glutenvrij gemaakte dieetproducten. Dit zijn 10 producten die niet van nature glutenvrij zijn, waarop staat vermeld welke producten vrij er onderscheid gemaakt moet worden tussen 11 maar waarin ingrediënten zijn gebruikt die glutenvrij gemaakt zijn (bv. glutenvrij tarwezetmeel) en voldoen aan de internationale norm (codex alimentarius); deze producten zijn te herkennen aan het woord glutenvrij al of niet met het glutenvrije logo. De Nederlandse Coeliakie Vereniging kan haar leden ondersteuning bieden, zowel telefonisch 3. Producten die op ingrediënten basis glutenvrij zijn. Deze producten worden niet gecontroleerd op glutengehalte en kunnen soms door contaminatie niet binnen het dieet passen. Deze producten zijn in de gewone supermarkt te koopt. Twijfelt u of bepaalde producten in uw dieet passen, raadpleeg dan uw eigen diëtist of de NCV. als per email, om te beoordelen of een product geschikt is voor gebruik in een glutenvrij dieet. De NCV kan de leden erop attent maken welke lijsten beschikbaar zijn. Zo geeft het voedingscentrum een lijst uit met merknamen van producten die geschikt zijn om te gebruiken in een glutenvrij dieet (glutenvrije merkartikelenlijst). Op livaad.nl is een digitale lijst te raad plegen Tip: Soms veranderen fabrikanten de samenstelling van hun product, waardoor het raadzaam is om het opnieuw te controleren. Let dus op als de verpakking is veranderd of als er ‘vernieuwd recept’ op staat. Verborgen gluten Het productetiket goed lezen is een eerste stap om achter de samenstelling te komen. Zo kan het op het eerste gezicht lijken dat een product onschuldig is, maar blijken er uiteindelijk toch gluten of een glutenbevattend graan in te zitten. zijn van gluten, tarwezetmeel en/of lactose. Deze website is een particulier initiatief. Tarwezetmeel Het gebruik van tarwezetmeel vraagt extra aandacht. Er bestaat soms verwarring omdat gewoon tarwezetmeel en speciaal glutenvrij gemaakt tarwezetmeel. Gewoon tarwezetmeel wordt in reguliere voedingsmiddelen gebruikt. Het wordt niet geanalyseerd op glutengehalte. Het eindproduct kan teveel gluten bevatten. WEL TOEGESTAAN • Maïs • Rijst • Boekweit • Gierst • Teff • Sorghum • Quinoa • Amaranth • Soja • Tapioca • Maïzena • Maïsgriesmeel (polenta) • Aardappel en -meel • Peulvruchten • Groente • Fruit • Melk • Rijstwafels • Vis en Vlees (mits ongepaneerd, ongekruid, ongemarineerd en niet met meel bestrooid) • Olie • Ei • (Gemodificeerd) zetmeel van hiernaast genoemde gluten vrije granen. NIET TOEGESTAAN • Tarwe • Rogge • Gerst • Spelt • Kamut • Haver En alle producten waarin deze granen verwerkt zijn zoals: • Bloem, meel en zetmeel van deze granen • Pasta in alle soorten en vor men zoals macaroni, vermicelli, spaghetti, lasagne • Bami • Griesmeel • Gort • Mout • Couscous • Bulgur • Brood • Beschuit • Crackers • Paneermeel • Koek • Gebak • Sauzen en soepen (gebonden met meel of roux van hiernaast genoemde granen) • Croutons • Snacks (kroketten, frikadellen, nasischijven)
- Page 1 and 2: Informatie voor ouders van kinderen
- Page 4: Hoofdstuk 1 Coeliakie Is het een zi
- Page 8: Is controle bij de dokter en diëti
- Page 14: Hoofdstuk 4 Hoe laat ik de crèche
- Page 18: 18 De Nederlandse Coeliakie Verenig
Hoofdstuk 3<br />
Denk bij<strong>voor</strong>beeld aan cornflakes, ketchup,<br />
mayonaise, soepen, sauzen, bouillonblokjes,<br />
paprikachips, sommige snoepsoorten en ijsjes.<br />
Het glutenvrije dieet<br />
Bij het onderverdelen <strong>van</strong> glutenvrije<br />
producten maken we onderscheid tussen:<br />
1. Van nature glutenvrije producten zoals:<br />
aardappelen, rijst, maïs, fruit, groenten,<br />
vlees/vis/kip (mits ongepaneerd), eieren;<br />
2. Glutenvrij gemaakte dieetproducten. Dit zijn<br />
10 producten die niet <strong>van</strong> nature glutenvrij zijn,<br />
waarop staat vermeld welke producten vrij er onderscheid gemaakt moet worden tussen 11<br />
maar waarin ingrediënten zijn gebruikt die<br />
glutenvrij gemaakt zijn (bv. glutenvrij tarwezetmeel)<br />
en voldoen aan de internationale<br />
norm (codex alimentarius); deze producten<br />
zijn te herkennen aan het woord glutenvrij<br />
al of niet met het glutenvrije logo.<br />
De <strong>Nederlandse</strong> Coeliakie Vereniging kan haar<br />
leden ondersteuning bieden, zowel telefonisch<br />
3. Producten die op ingrediënten basis glutenvrij<br />
zijn. Deze producten worden niet gecontroleerd<br />
op glutengehalte en kunnen soms<br />
door contaminatie niet binnen het dieet<br />
passen. Deze producten zijn in de gewone<br />
supermarkt te koopt. Twijfelt u of bepaalde<br />
producten in uw dieet passen, raadpleeg<br />
dan uw eigen diëtist of de NCV.<br />
als per email, om te beoordelen of een product<br />
geschikt is <strong>voor</strong> gebruik in een glutenvrij dieet.<br />
De NCV kan de leden erop attent maken welke<br />
lijsten beschikbaar zijn. Zo geeft het voedingscentrum<br />
een lijst uit met merknamen <strong>van</strong> producten<br />
die geschikt zijn om te gebruiken in een<br />
glutenvrij dieet (glutenvrije merkartikelenlijst).<br />
Op livaad.nl is een digitale lijst te raad plegen<br />
Tip: Soms veranderen fabrikanten de samenstelling<br />
<strong>van</strong> hun product, waardoor het raadzaam is om het<br />
opnieuw te controleren. Let dus op als de verpakking<br />
is veranderd of als er ‘vernieuwd recept’ op staat.<br />
Verborgen gluten<br />
Het productetiket goed lezen is een eerste stap<br />
om achter de samenstelling te komen. Zo kan<br />
het op het eerste gezicht lijken dat een product<br />
onschuldig is, maar blijken er uiteindelijk toch<br />
gluten of een glutenbevattend graan in te zitten.<br />
zijn <strong>van</strong> gluten, tarwezetmeel en/of lactose.<br />
Deze website is een particulier initiatief.<br />
Tarwezetmeel<br />
Het gebruik <strong>van</strong> tarwezetmeel vraagt extra<br />
aandacht. Er bestaat soms verwarring omdat<br />
gewoon tarwezetmeel en speciaal glutenvrij<br />
gemaakt tarwezetmeel.<br />
Gewoon tarwezetmeel wordt in reguliere<br />
voedingsmiddelen gebruikt. Het wordt niet<br />
geanalyseerd op glutengehalte. Het eindproduct<br />
kan teveel gluten bevatten.<br />
WEL TOEGESTAAN<br />
• Maïs<br />
• Rijst<br />
• Boekweit<br />
• Gierst<br />
• Teff<br />
• Sorghum<br />
• Quinoa<br />
• Amaranth<br />
• Soja<br />
• Tapioca<br />
• Maïzena<br />
• Maïsgriesmeel (polenta)<br />
• Aardappel en -meel<br />
• Peulvruchten<br />
• Groente<br />
• Fruit<br />
• Melk<br />
• Rijstwafels<br />
• Vis en Vlees<br />
(mits ongepaneerd,<br />
ongekruid, ongemarineerd<br />
en niet met<br />
meel bestrooid)<br />
• Olie<br />
• Ei<br />
• (Gemodificeerd)<br />
zetmeel <strong>van</strong> hiernaast<br />
genoemde<br />
gluten vrije<br />
granen.<br />
NIET TOEGESTAAN<br />
• Tarwe<br />
• Rogge<br />
• Gerst<br />
• Spelt<br />
• Kamut<br />
• Haver<br />
En alle producten waarin deze<br />
granen verwerkt zijn zoals:<br />
• Bloem, meel en zetmeel<br />
<strong>van</strong> deze granen<br />
• Pasta in alle soorten en<br />
vor men zoals macaroni,<br />
vermicelli, spaghetti, lasagne<br />
• Bami<br />
• Griesmeel<br />
• Gort<br />
• Mout<br />
• Couscous<br />
• Bulgur<br />
• Brood<br />
• Beschuit<br />
• Crackers<br />
• Paneermeel<br />
• Koek<br />
• Gebak<br />
• Sauzen en soepen<br />
(gebonden met meel<br />
of roux <strong>van</strong> hiernaast<br />
genoemde granen)<br />
• Croutons<br />
• Snacks (kroketten,<br />
frikadellen, nasischijven)
Change language