Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
4.69 Grootmoeders maisbrood
Ingrediënten:
2 cup karnemelk
1 tl natriumbicarbonaat
1 tl bakpoeder
2 tl zout
2 licht geklopte eieren
2 cup geel maismeel
2 el geel maismeel
3 el spekvet
(een cup is 240 ml, een eetlepel is 15 ml)
Bereidingwijze:
De oven op 230 °C voorverwarmen.
Intussen in een bakblik (23x33 cm) het spekvet smelten. De vorm daarmee invetten en dan een dun laagje
maismeel erover strooien. Terwijl je het deeg maakt de vorm in de oven zetten.
Karnemelk, soda, bakpoeder, zout en eieren mengen. Het maismeel erbij doen en precies zo lang roeren tot
alle ingrediënten vochtig zijn. De hete vorm uit de oven halen (ovenwanten!) en het deeg erin gieten, het
moet sissen. Lichtbruin bakken, tot het brood van de randen loslaat, ongeveer 18 tot 20 minuten.
(13 november 2004)
_______________________________________________________________________________________
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 96 van 278