Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
Nu kan je beginnen.
1) Stort het meel in de mengkom en roer er de bijgeleverde gist doorheen.
2) Voeg de zout en suiker en Italiaanse kruiden toe en roer het er door.
3) Pak je maatbeker en vul het met 2 dl HEET WATER (even de warme kraan laten lopen) nu ga je naar de
ijskast en pak je de melk en giet bovenop het water 2 dl koude melk. (de temperatuur is nu lauwwarm zonder
enige moeite)
4) Leeg nu de maatbeker op het meel maar ROER nog niet.
5) pak je schaaltje gesmolten boter en stort het erop, ROER nog niet.
6) Voeg de 2 eetlepels crème fraiche toe en nu mag je roeren totdat het een egale massa is.
7) Pak de pan met gebakken spekstukjes en leeg die boven het beslag (het vet van de spek mag best mee!)
8) Stort de kaasblokjes er boven op en nu weer roeren tot het opgenomen is in het beslag
Het beslag is nu klaar.
9) Maak de broodjes door telkens 2 eetlepels beslag op het bakblik te leggen. Maak zo 10 bergjes van elk 2
eetlepels beslag Let op de afstand tussen de hoopjes, ze gaan nog groeien!
10) Nu de versiering : leg eerst telkens 3 stukjes ananas , daarna de drie ringen rauwe ui erop en daarop 1
plak kaas.
Dek je bakblik af om het deeg te laten rijzen (rijstijd is ongeveer 30 minuten)
Bak je Italiaanse pizzabroodjes voor 25 à 30 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 200 °C (onder- en
bovenwarmte). Zet je bakblik één richel onder het midden van de oven.
(17 juni 2003)
Pizzabroodjes met Mix B
Ingrediënten:
500 g Mix B (Schär)
1 zakje gist
snuf zout
1 el olijfolie
1 el suiker
pizzakruiden
lauw water
Bereidingswijze:
Alles kneden tot je een stevig deeg hebt dat niet aan je handen blijft plakken. Als het plakt iets meel erbij
nemen.
Handen nat maken onder de kraan en hoopjes deeg op de bakplaat leggen en plat drukken. Met een vork
gaatjes prikken en insmeren met olijfolie en tomatenketchup. Dan kun je ze gaan beleggen met ham, kaas, ui,
ansjovis, ananas etc.etc.
Half uurtje laten rijzen en dan de warme oven in op 170 °C (hetelucht) 20 tot 25 minuten, hangt van de grote
van je pizza's af.
4.52 Pizzaboterhammen
Ingrediënten:
twee glutenvrije boterhammen
plakjes tomaat
stukjes feta
olijfolie
oregano of basilicum
Bereidingswijze:
Twee boterhammen licht roosteren en beleggen met plakjes tomaat en stukjes feta, olijfolie, oregano of
basilicum. Dit onder de grill of in de oven.
Ik krijg er nooit genoeg van. Glutenetende huisgenoten kijken er jaloers naar!
(25 mei 2001)en (3 juni 2001)
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 88 van 278