Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
2 el olijfolie
ca. 100 g geraspte oude kaas
pijnboompitten
1 tl zout
1 el suiker
1 tl gist
2 tl wijnsteenbakpoeder
Bereidingswijze:
Het recept is heel eenvoudig. Gewoon alles in de bbm als bij een normaal brood + pesto erbij.
Laten mengen. Na het piepsignaal (bij mijn Inventum bbm na 10 minuten mengen en daarna 10
minuten rijzen) geraspte kaas en pijnboompitten geleidelijk toevoegen.
Evt. zou je ook nog in stukjes gesneden zongedroogde tomaatjes toe kunnen voegen.
Verder de bbm z'n werk laten doen.
De korst wordt wat donker door de kaas, maar dit kun je eraf snijden. Na het afkoelen is het lekker om dit
brood in 'hompen' te snijden i.p.v. nette sneetjes. Lekker voor bij de borrel of bij een Italiaanse maaltijd.
(20 september 2004)
_____________________________________________________________________________________
4.51 Italiaanse pizzabroodjes
Voor 10 Italiaanse pizzabroodjes:
Ingrediënten:
1 pak Glutafin wit
meegeleverde pakje gist,
2 flinke eetlepels roomboter (leg dit op een schaaltje in de magnetron en smelt het zo, boter moet altijd
gesmolten toegevoegd worden)
2 dl water
2 dl melk
2 eetlepels crème fraiche
1 eetlepel Italiaanse kruiden, (je leest het goed)
1 theelepel zout,
½ theelepel suiker
2 ons ontbijtspek
1 ½ ons kaas in stukjes gesneden, maar niet gemalen!
1 ui (in ringen gesneden) (om op de hoopjes deeg te leggen vlak voordat het de oven in gaat)
30 kleine stukjes ananas uit blik
10 geschaafde plakjes kaas (als finishing touch om op elk hoopje deeg te leggen)
en verder:
1 grote mengkom
1 maatbeker
Bereidingswijze:
Eerst de voorbereidingen:
1) Snij de plakjes ontbijtspek in stukjes en bak het spek in een koekepan met een klontje boter.
2) Snij de kaas in blokjes (zo groot als je zou doen bij presenteren op een avondje)
3) Schaaf 10 plakjes kaas en leg ze klaar op een schaaltje (voor versiering)
4) Snij de ui in ringen, (is ter versiering, elk broodje krijgt 3 of 4 ringen rauwe ui)
5) Maak het blik ananas open en snij 30 stukjes ananas (voor de versiering , elk broodje krijgt 3 ananas
stukjes)
6) Neem 2 flinke eetlepels roomboter en doe die op een schaaltje in de magnetron en smelt het zo, (boter
moet altijd gesmolten toegevoegd worden). Hou boter nog even apart; het moet straks in het deeg
7) Vet een bakblik in met boter.
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 87 van 278