Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ... Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com 4.48 Italiaans broodje Ingrediënten: 190 ml lauw water 320 g bruine bakmix van Le Poole 1 lepel honing 1 lepel boter of broodverbeterpasta van Le Poole snufje zout of broodaroma van Le Poole 1 zakje gist handje in schijfjes gesneden olijven handje zonnebloempitten 6 in dunne reepjes gesneden gedroogde tomaten 1 lepel oregano 1 lepel basilicum Bereidingswijze: en ziedaar een heerlijk geurend gekruid broodje (7 februari 2001) Ik gebruik het olijvenbrood als pizzabodem, maar dan alleen in de broodbakmachine (Inventum), op het programma voor volkorenbrood (3). (19 maart 2001) _______________________________________________________________________________________ 4.49 Italiaans maïsbrood Ingrediënten: 150 g polenta 75 g tapioca 75 g ketanmeel ½ tl zuiveringszout (=natriumbicarbonaat) ½ tl zout 2 el olijfolie 2 zongedroogde tomaten kleingesneden 1 el oregano ½ el basilicum ½ el majoraan 2 dl water ½ dl Spa rood Bereidingswijze: Mij bevalt een glazen ingevette vorm het best. Ik heb deze op 200 °C in 25 minuten gebakken. Ik gebruikte een ringvorm dus als je een vorm gebruikt waar het brood meer volume heeft dan moet je langer bakken 35-45 minuten. (11 mei 2004) _______________________________________________________________________________________ 4.50 Italiaans pestobrood (bbm) Ingrediënten: 450 ml Spa rood 500 g meel (ik gebruikte hiervoor zelf een combinatie van Finax Italiaanse mix uit zweden en Coelidiet, maar dat kan je natuurlijk geheel naar eigen wens invullen) ca. 50 g pesto (ik gebruikte Pesto alla Genovese AH eigen merk. Als je de pestosmaak sterker wilt kun je ook het hele potje gebruiken= 90 g) Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 86 van 278
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com 2 el olijfolie ca. 100 g geraspte oude kaas pijnboompitten 1 tl zout 1 el suiker 1 tl gist 2 tl wijnsteenbakpoeder Bereidingswijze: Het recept is heel eenvoudig. Gewoon alles in de bbm als bij een normaal brood + pesto erbij. Laten mengen. Na het piepsignaal (bij mijn Inventum bbm na 10 minuten mengen en daarna 10 minuten rijzen) geraspte kaas en pijnboompitten geleidelijk toevoegen. Evt. zou je ook nog in stukjes gesneden zongedroogde tomaatjes toe kunnen voegen. Verder de bbm z'n werk laten doen. De korst wordt wat donker door de kaas, maar dit kun je eraf snijden. Na het afkoelen is het lekker om dit brood in 'hompen' te snijden i.p.v. nette sneetjes. Lekker voor bij de borrel of bij een Italiaanse maaltijd. (20 september 2004) _____________________________________________________________________________________ 4.51 Italiaanse pizzabroodjes Voor 10 Italiaanse pizzabroodjes: Ingrediënten: 1 pak Glutafin wit meegeleverde pakje gist, 2 flinke eetlepels roomboter (leg dit op een schaaltje in de magnetron en smelt het zo, boter moet altijd gesmolten toegevoegd worden) 2 dl water 2 dl melk 2 eetlepels crème fraiche 1 eetlepel Italiaanse kruiden, (je leest het goed) 1 theelepel zout, ½ theelepel suiker 2 ons ontbijtspek 1 ½ ons kaas in stukjes gesneden, maar niet gemalen! 1 ui (in ringen gesneden) (om op de hoopjes deeg te leggen vlak voordat het de oven in gaat) 30 kleine stukjes ananas uit blik 10 geschaafde plakjes kaas (als finishing touch om op elk hoopje deeg te leggen) en verder: 1 grote mengkom 1 maatbeker Bereidingswijze: Eerst de voorbereidingen: 1) Snij de plakjes ontbijtspek in stukjes en bak het spek in een koekepan met een klontje boter. 2) Snij de kaas in blokjes (zo groot als je zou doen bij presenteren op een avondje) 3) Schaaf 10 plakjes kaas en leg ze klaar op een schaaltje (voor versiering) 4) Snij de ui in ringen, (is ter versiering, elk broodje krijgt 3 of 4 ringen rauwe ui) 5) Maak het blik ananas open en snij 30 stukjes ananas (voor de versiering , elk broodje krijgt 3 ananas stukjes) 6) Neem 2 flinke eetlepels roomboter en doe die op een schaaltje in de magnetron en smelt het zo, (boter moet altijd gesmolten toegevoegd worden). Hou boter nog even apart; het moet straks in het deeg 7) Vet een bakblik in met boter. Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 87 van 278
- Page 35 and 36: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 37 and 38: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 39 and 40: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 41 and 42: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 43 and 44: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 45 and 46: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 47 and 48: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 49 and 50: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 51 and 52: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 53 and 54: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 55 and 56: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 57 and 58: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 59 and 60: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 61 and 62: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 63 and 64: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 65 and 66: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 67 and 68: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 69 and 70: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 71 and 72: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 73 and 74: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 75 and 76: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 77 and 78: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 79 and 80: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 81 and 82: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 83 and 84: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 85: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 89 and 90: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 91 and 92: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 93 and 94: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 95 and 96: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 97 and 98: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 99 and 100: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 101 and 102: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 103 and 104: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 105 and 106: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 107 and 108: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 109 and 110: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 111 and 112: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 113 and 114: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 115 and 116: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 117 and 118: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 119 and 120: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 121 and 122: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 123 and 124: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 125 and 126: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 127 and 128: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 129 and 130: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 131 and 132: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 133 and 134: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 135 and 136: Recepten Een compilatie van bericht
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
4.48 Italiaans broodje<br />
Ingrediënten:<br />
190 ml lauw water<br />
320 g bru<strong>in</strong>e bakmix <strong>van</strong> Le Poole<br />
1 lepel hon<strong>in</strong>g<br />
1 lepel boter of broodverbeterpasta <strong>van</strong> Le Poole<br />
snufje zout of broodaroma <strong>van</strong> Le Poole<br />
1 zakje gist<br />
handje <strong>in</strong> schijfjes gesne<strong>de</strong>n olijven<br />
handje zonnebloempitten<br />
6 <strong>in</strong> dunne reepjes gesne<strong>de</strong>n gedroog<strong>de</strong> tomaten<br />
1 lepel oregano<br />
1 lepel basilicum<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
en ziedaar een heerlijk geurend gekruid broodje<br />
(7 februari 2001)<br />
Ik gebruik het olijvenbrood als pizzabo<strong>de</strong>m, maar dan alleen <strong>in</strong> <strong>de</strong> broodbakmach<strong>in</strong>e (Inventum), op het<br />
programma voor volkorenbrood (3).<br />
(19 maart 2001)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
4.49 Italiaans maïsbrood<br />
Ingrediënten:<br />
150 g polenta<br />
75 g tapioca<br />
75 g ketanmeel<br />
½ tl zuiver<strong>in</strong>gszout (=natriumbicarbonaat)<br />
½ tl zout<br />
2 el olijfolie<br />
2 zongedroog<strong>de</strong> tomaten kle<strong>in</strong>gesne<strong>de</strong>n<br />
1 el oregano<br />
½ el basilicum<br />
½ el majoraan<br />
2 dl water<br />
½ dl Spa rood<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Mij bevalt een glazen <strong>in</strong>gevette vorm het best. Ik heb <strong>de</strong>ze op 200 °C <strong>in</strong> 25 m<strong>in</strong>uten gebakken.<br />
Ik gebruikte een r<strong>in</strong>gvorm dus als je een vorm gebruikt waar het brood meer volume heeft dan moet je langer<br />
bakken 35-45 m<strong>in</strong>uten.<br />
(11 mei 2004)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
4.50 Italiaans pestobrood (bbm)<br />
Ingrediënten:<br />
450 ml Spa rood<br />
500 g meel (ik gebruikte hiervoor zelf een comb<strong>in</strong>atie <strong>van</strong> F<strong>in</strong>ax Italiaanse mix uit zwe<strong>de</strong>n en Coeli<strong>die</strong>t, maar<br />
dat kan je natuurlijk geheel naar eigen wens <strong>in</strong>vullen)<br />
ca. 50 g pesto (ik gebruikte Pesto alla Genovese AH eigen merk. Als je <strong>de</strong> pestosmaak sterker wilt kun je ook<br />
het hele potje gebruiken= 90 g)<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 86 <strong>van</strong> 278
Change language