Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
Kies het kortste programma.<br />
Open <strong>de</strong> mach<strong>in</strong>e na ongeveer 5-10 m<strong>in</strong>uten mengen en voeg <strong>de</strong> vull<strong>in</strong>g toe aan het <strong>de</strong>eg.<br />
Let erop dat het <strong>de</strong>eg niet te slap is an<strong>de</strong>rs zakken <strong>de</strong> ro<strong>zijn</strong>en.<br />
(23 juli 2001)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
4.6 Ro<strong>zijn</strong>enbrood<br />
Ingrediënten:<br />
500 ml lauw water<br />
5 tl guarpitmeel<br />
1 el agavediksap<br />
1 el olijfolie<br />
1 tl broodaroma (Le Poole)<br />
1½ el kaneel of koekkrui<strong>de</strong>n<br />
200 g broodmix (Werz)<br />
400 g bru<strong>in</strong> teffmeel<br />
60 g fe<strong>in</strong>e Reiskleie (Werz)<br />
20 ml gedroog<strong>de</strong> gist<br />
400 à 500 g geweekte ro<strong>zijn</strong>en<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
De eerste zes <strong>in</strong>grediënten goed met een mixer door elkaar roeren. Daarna een ge<strong>de</strong>elte <strong>van</strong> het meel erbij,<br />
dan <strong>de</strong> gist en <strong>de</strong> rest <strong>van</strong> het meel. Nog enkele m<strong>in</strong>uten met <strong>de</strong> kneedhaken goed door kne<strong>de</strong>n.<br />
Daarna <strong>de</strong> ro<strong>zijn</strong>en er voorzichtig doorheen kne<strong>de</strong>n.<br />
Broodvorm <strong>in</strong>vetten en <strong>de</strong>eg <strong>in</strong> <strong>de</strong> vorm doen bovenkant glad strijken met olijfolie. Ongeveer 45 m<strong>in</strong>uten<br />
laten rijzen. Dan 10 m<strong>in</strong>uten <strong>in</strong> een voorverwarm<strong>de</strong> oven<br />
op 220 °C, daarna nog ongeveer 45 m<strong>in</strong>uten tot een uur op 180 °C bakken.<br />
(1 maart 2005)<br />
4.7 Ro<strong>zijn</strong>en-Kwarkbrood<br />
Ingrediënten:<br />
500 g Glutaf<strong>in</strong> wit, of bijv.Mix B of C(Schär, dit is tarwezetmeelvrij)<br />
1 tl bakpoe<strong>de</strong>r<br />
200 g witte basterdsuiker<br />
1 theelepel geraspte citroenschil<br />
1 zakje <strong>van</strong>illesuiker<br />
½ theelepel rumaroma<br />
½ theelepel aman<strong>de</strong>laroma<br />
1 mespunt nootmuskaat<br />
3 eieren<br />
130 g gesmolten boter Brio (of AH Plantenmargar<strong>in</strong>e is lactosevrij)<br />
350 g kwark halfvol (ik gebruik magere)<br />
50 g suka<strong>de</strong><br />
125 g krenten (krenten en ro<strong>zijn</strong>en 2 á 3 dagen <strong>van</strong> te voren wellen en uitlaten lekken en <strong>in</strong> <strong>de</strong> koelkast<br />
125 g ro<strong>zijn</strong>en (<strong>in</strong> Tupperware of plastic bewaren)<br />
125 g gehakte aman<strong>de</strong>len<br />
¼ theelepel zout<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Broodmengsel, bakpoe<strong>de</strong>r, basterdsuiker en <strong>van</strong>illesuiker mengen. Daarna alle <strong>in</strong>grediënten toevoegen en<br />
met <strong>de</strong> hand door kne<strong>de</strong>n (kan ook met <strong>de</strong> kneedhaken).<br />
Doe het <strong>de</strong>eg <strong>in</strong> een beboter<strong>de</strong> en met broodmengsel bestoven rechthoekige<br />
bakvorm (<strong>in</strong>houd 2 liter) en strijk het glad.<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 61 <strong>van</strong> 278
Change language