Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
20 g gist<br />
10 g <strong>van</strong>illesuiker<br />
75 g ro<strong>zijn</strong>en<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Kned<strong>in</strong>g met klopper-mengelaar (haak) : alle <strong>in</strong>grediënten, met uitzon<strong>de</strong>r<strong>in</strong>g <strong>van</strong> <strong>de</strong> ro<strong>zijn</strong>en,<br />
samenbrengen en 1 m<strong>in</strong>uten <strong>in</strong> laagste snelheid kne<strong>de</strong>n. Vervolgens 7 m<strong>in</strong>uten <strong>in</strong> vlugge snelheid.<br />
Ro<strong>zijn</strong>en bebloemen met Star Altero en mengen <strong>in</strong> kne<strong>de</strong>r.<br />
80 m<strong>in</strong>uten rijzen<br />
Bakken: 35 m<strong>in</strong>uten bij 200 °C.<br />
(26 november 2001)<br />
4.4 Krentenbollen<br />
Ingrediënten:<br />
1 pak Glutaf<strong>in</strong> met gist<br />
1 fl<strong>in</strong>ke theelepel zout<br />
zakje <strong>van</strong>ille suiker<br />
kaneel naar smaak<br />
2 fl<strong>in</strong>ke eetlepels roomboter<br />
2 <strong>de</strong>ciliter heet water uit <strong>de</strong> kraan<br />
2 <strong>de</strong>ciliter ijskastkou<strong>de</strong> melk<br />
2 eetlepels crème fraiche<br />
beker ro<strong>zijn</strong>en en evt. krenten, noten<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Laat <strong>de</strong> ro<strong>zijn</strong>en en krenten een nachtje wellen, dan goed droog maken en beetje bloem er door schud<strong>de</strong>n.<br />
Glutaf<strong>in</strong>, zout, suiker, kaneel door elkaar roeren. Gist erdoor roeren, goed mengen.<br />
Maatbeker vullen met water en melk, en erbij gieten, nog niet roeren. Roomboter smelten en ook erbij gieten,<br />
nu mixen (ik gebruik een mixer met kneedhaken) tot het goed door elkaar gemengd is. Twee eetlepels crème<br />
fraiche erdoor roeren. Ro<strong>zijn</strong>en e.d. erdoor mengen.<br />
Maak hoopjes <strong>van</strong> ongeveer 2 eetlepels op <strong>de</strong> bakplaat (bakpapier). Plasticzak erom en laten rijzen.<br />
Oven voorverwarmen en broodjes op 200 °C ongeveer 20 m<strong>in</strong>uten bakken.<br />
Prima <strong>in</strong> te vriezen, even <strong>in</strong> <strong>de</strong> magnetron en ze <strong>zijn</strong> weer heerlijk.<br />
Tip: als je <strong>de</strong> kaneel, ro<strong>zijn</strong>en e.d. weglaat en je ver<strong>van</strong>gt <strong>de</strong> suiker door een theelepeltje suiker dan maak je<br />
heerlijke zachte broodjes.<br />
(18 <strong>de</strong>cember 2003)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
4.5 Ro<strong>zijn</strong>enbrood (bbm)<br />
Ingrediënten:<br />
vull<strong>in</strong>g:<br />
200 g gewassen (en gedroog<strong>de</strong>) ro<strong>zijn</strong>en wat gember, gekneus<strong>de</strong> noten etc.<br />
300 g meel<br />
300 ml half water/half melk<br />
1 groot maatschepje suiker<br />
3/4 kle<strong>in</strong> schepje gist<br />
1 el olie<br />
broodbakmach<strong>in</strong>e<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
In <strong>de</strong> bakvorm achtereenvolgens:<br />
olie, zout, suiker, vocht, bloem en daar bovenop <strong>de</strong> gist.<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 60 <strong>van</strong> 278
Change language