Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
4 g xanthangom
(10 augustus 2003)
_______________________________________________________________________________________
3.75 Twello’s boerenbruin met Valpi (oven/bbm)
Ingrediënten:
300 g Twello's boerenbruin
100 g Valpi wit
zout
450 ml water (gewoon koud)
6 g suiker
2 el olijfolie
4 g gist
Bereidingswijze:
Ik meng alles door elkaar met de mixer (met gardes en niet met deeghaken). Dan doe ik het in een ingevette
glazen vorm en vervolgens laat ik het rijzen. Het duurt meestal wel een uur voor het goed gerezen is. De
oven heb ik dan voorverwarmd op 170 °C. Het brood gaat ongeveer 40 minuten in de oven.
En soms doe ik er een schepje broodverbeteraar in en/of broodaroma. (Dit is ook bij Le Poole verkrijgbaar.)
(31 mei 2001)
Variatie recept Twello’s boerenbruin en Valpi uit de oven
Ingrediënten:
200 g Twello's boerenbruin
100 g Valpi wit
100 g Valpi rustique
450 ml water
8 g suiker
2 el olijfolie
5 g gist
zout
Bereidingswijze:
Alles mengen en laten rijzen in een ingevette vorm (ik heb altijd een glazen cakevorm van ca. 2 liter)
Het rijzen duurt wel een klein uurtje. Dan in een voorverwarmde oven op 160° C, ongeveer 40 minuten. Het
lukt eigenlijk altijd en smaakt best goed.
(30 oktober 2001)
Recept met Twello’s boerenbruin en Valpi uit de bbm
Ingrediënten:
100 g Valpi mix voor witbrood (via Sorgente)
250 g Twello's boerenbruin
1 klein schepje zout
2 kleine schepjes gist (droge)
3 grote schepjes zonnebloemolie
350 ml lauwe melk
wat zaden en pitten
gist niet bij zout, maar dat weet je waarschijnlijk wel
Bereidingswijze:
kort programma, bij mij 1 uur 55 minuten, medium grootte
(10 januari 2005)
_______________________________________________________________________________________
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 51 van 278