Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
3.53 Star Altero met Mix B (Schär) (bbm)<br />
Ingrediënten:<br />
200 g Mix B (Schär)<br />
300 g Star Altero<br />
ongeveer 100 ml yoghurt<br />
een krappe 300 ml water<br />
beetje zout<br />
1 ei<br />
1 zakje gist<br />
scheutje olie<br />
2 handjes zonnebloempitten (o.i.d)<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Ik gebruik een programma dat er een 1 uur en 48 m<strong>in</strong>uten over doet om het brood heerlijk geurend klaar te<br />
hebben.<br />
Mijn brood is nog geen enkele keer <strong>in</strong>gestort en het blijft lekker fris(droogt niet <strong>in</strong>) door <strong>de</strong> yoghurt.<br />
(15 januari 2004)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
3.54 ‘t Stoepje, meelmix(bbm)<br />
Ingrediënten:<br />
500 g meel<br />
450 ml melk<br />
20 g olie<br />
8 g droge gist<br />
1 zakje <strong>van</strong>illesuiker<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
In bovenstaan<strong>de</strong> volgor<strong>de</strong> <strong>in</strong> <strong>de</strong> bbm.<br />
Het brood was prima <strong>van</strong> structuur en smaakte ook goed. Ik heb <strong>de</strong> rest <strong>in</strong> <strong>de</strong> <strong>die</strong>pvries gedaan, maar vond<br />
dat<br />
wel wat droog. Maar dat is toch meestal zo met glutenvrij brood.<br />
(6 februari 2005)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
3.55 Tapiocabrood<br />
Ingrediënten:<br />
400 g tapiocameel<br />
100 g suiker<br />
20 g gist (of wijnsteenbakpoe<strong>de</strong>r)<br />
zout<br />
wat xanthangom<br />
450 ml water<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Alle <strong>in</strong>grediënten mengen en geduren<strong>de</strong> m<strong>in</strong>uutje of drie goed roeren. Daarna één uur laten rijzen (hoeft niet<br />
met wijnsteenbakpoe<strong>de</strong>r!) on<strong>de</strong>r een vochtige doek. Daarna nogmaals roeren, <strong>in</strong> bakvorm (<strong>in</strong>gevet of be<strong>de</strong>kt<br />
met bakpapier) gieten en nog eens 15 m<strong>in</strong>uten laten rijzen. Dan zo'n 75 m<strong>in</strong>uten <strong>de</strong> oven <strong>in</strong>: 60 m<strong>in</strong>uten op<br />
200 °C, daarna ongeveer 15 m<strong>in</strong>uten op 180 °C (met bre<strong>in</strong>aald testen of het klaar is: bre<strong>in</strong>aald <strong>in</strong> het brood<br />
steken, er mag geen <strong>de</strong>eg meer aan plakken) Wel met potje water erbij an<strong>de</strong>rs wordt <strong>de</strong> korst te hard.<br />
(8 mei 2004)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 39 <strong>van</strong> 278
Change language