Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
3.44 Rijstmeel en aardappelmeel<br />
Bbm: Panasonic<br />
Ingrediënten:<br />
1 zakje gist (= 1 el)<br />
1½ tl xanthangom<br />
1½ tl zout<br />
110 g aardappelmeel<br />
30 g volkoren rijstmeel<br />
160 g wit rijstmeel<br />
300 ml water<br />
evt. perenstroop<br />
1 el boter/margar<strong>in</strong>e<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
De meelsoorten mengen en <strong>de</strong> droge <strong>in</strong>grediënten <strong>in</strong> bovenstaan<strong>de</strong> volgor<strong>de</strong> <strong>in</strong> het bakblik. Daar bovenop<br />
300 ml water. Ik doe daar nu soms wat perenstroop doorheen voor <strong>de</strong> smaak. Dan een eetlepel boter<br />
(plantaardige margar<strong>in</strong>e Fertilia). Die maak ik een beetje warm trouwens. En dan op <strong>de</strong> timer met het gewone<br />
bakprogramma: keurig kle<strong>in</strong> broodje.<br />
Volkoren rijstmeel is te ver<strong>van</strong>gen door tapioca en <strong>de</strong> witte rijstmeel door pure teff.<br />
Als ik geen timer <strong>in</strong>stel, dan wordt het een stuk m<strong>in</strong><strong>de</strong>r. Blijkbaar moet het even rusten.<br />
(20 augustus 2004)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
3.45 Rijstmeel en tapiocameel(oven/bbm)<br />
Ingrediënten:<br />
300 g rijstmeel (toko)<br />
150 g ketanmeel (=kleefrijst, toko)<br />
50 g tapiocameel<br />
1 zakje <strong>in</strong>stantgist (7 g)<br />
1 tl bakpoe<strong>de</strong>r<br />
1 el zonnebloemolie<br />
1 el hon<strong>in</strong>g<br />
1 ei<br />
1 tl zout<br />
water<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
De drie melen <strong>in</strong> een kom met een pollepel door elkaar roeren, zakje gist erbij en roeren .De an<strong>de</strong>re<br />
<strong>in</strong>grediënten één voor één toevoegen ,steeds alleen maar even doorroeren. Het laatste het zout erbij doen .<br />
Dan steeds een beetje water toevoegen, roeren, tot het <strong>de</strong>eg <strong>de</strong> goe<strong>de</strong> samenstell<strong>in</strong>g heeft , niet te dik .<br />
Ik heb er nog 50 g zonnebloempitten aan toegevoegd. Het <strong>de</strong>eg <strong>in</strong> een Tefal/teflon cakeblik doen en<br />
bestrijken met zonnebloemolie. Ik <strong>de</strong>ed het blik dan <strong>in</strong> een pedaalemmerzakje en liet het rijzen op <strong>de</strong> c.v.-<br />
radiator (uiteraard even hoger zetten ). Na 30 m<strong>in</strong>uten perfect gerezen en <strong>in</strong> mijn combimagnetron,heteluchtoven<br />
op 220 °C gebakken. Eerst voorverwarmen. Baktijd: 30 m<strong>in</strong>uten.<br />
(20 februari 2004)<br />
Brood met rijstmeel en tapiocameel (bbm)<br />
Ingrediënten:<br />
rijstmeel<br />
tapiocameel<br />
ei<br />
Spa rood<br />
natriumbicarbonaat<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 34 <strong>van</strong> 278
Change language