Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
1 klein maatschepje broodaroma van Le Poole
1 volle el broodverbeteraar (in kleine stukjes erbij doen zodat het goed verdeelt straks in het deeg)
500 g quinoamix lactosevrij
1 klein maatschepje gist
Bereidingswijze:
Ingrediënten in bovenstaande volgorde in de bbm. Kuiltje in het meel maken en daar de gist in doen.
Gebruik het gv programma (2 uur - crust light).
Als het programma ongeveer 10 minuten bezig is schrapen we met een zachte pannenlikker de wanden van
het blik schoon. Na afloop direct het schoepje verwijderen , lukt bij ons met de achterkant van een
theelepeltje. Dan onder een theedoek af laten koelen.
We kunnen het brood een aantal dagen bewaren in Tupperwaredoos.
(12 augustus 2005)
_______________________________________________________________________________________
3.42 Restjes meel (bmm)
Ingrediënten:
70 g sterk bruin meel
70 g Glutafin bruin
210 g Glutafin wit
350 ml water
1 el gist
2 el suiker
2 el honing
2 el olijf olie
Alles in bakmachine - normaal programma, en voìlá - echt erg lekker.
(20 augustus 2001)
3.43 Rijstebloem, goedkoop en lekker brood
Voor dit recept heb je een magnetron en een gewone oven nodig!
Ingrediënten:
300 g rijstebloem (van de toko)
2 zakjes droge gist van elk 7 g
1 afgestreken eetlepel suiker
2 kleine tl zout
2 middelgrote eieren, losgeklopt
3 dl warm water, mengsel van 1½ dl heet water uit de kraan en 1½ dl koud water uit de kraan
2 el olijfolie
2 el crème fraiche (als je er tegen kan)
Bereidingswijze:
Doe bloem, gist, suiker en zout in een beslagkom, voeg het water toe en meng goed. Meng er het ei en de olie
door. Schep het mengsel in goed ingevette vorm geschikt voor de magnetron met inhoud van 1½ liter.
Dek het af met folie en laat het 30 minuten rijzen. Verwijder de folie na 30 minuten en zet het in de
magnetron op 600 watt voor 6 minuten.Intussen verwarm je de gewone oven voor op 200 °C. Als het belletje
van de magnetron gaat, neem je de schaal eruit en zet de schaal in de gewone oven zodra deze op de juiste
temperatuur is. In de gewone oven bak je het af zodat er een korstje opkomt. 10 à 15 minuten.
(5 september 2003)
_______________________________________________________________________________________
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 33 van 278