Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
500 meel (Nogluten 400 g + wit 100 g)
1 zakje gist (=11g Bruggemann instantgist)
Bereidingswijze:
Doe de ingrediënten in bovenstaande volgorde in het bakblik en plaats dit in de machine.
Deksel dicht doen.
Programma 1, kleur middelbruin en START. 3 uur later een geweldig brood.
(26 september 2004)
_______________________________________________________________________________________
3.38 Nogluten en Valpi (bbm)
Bbm: AFK
Ingrediënten:
300 g water
klein schepje zout
grote schep suiker
2 eetlepels olie (ik gebruik dan gewone eetlepels anders wordt mijn schepje zo kleverig)
250 g Nogluten
100 g Valpi mix voor brood en pizza
klein schepje gist
Bereidingswijze:
Ingrediënten in bovenstaande volgorde in de bbm.
Als ik er wat zaden in doe, doe ik dat meteen. Dan op de timerprogramma nr. 1 op de timer. Ik laat
tegenwoordig het brood lang in de machine zitten soms paar uur als het al klaar is. Het brood wordt dan wat
makkelijker te snijden. Je hebt dan wel geen erg knapperige korst. maar voor de diepvries maakt dat niet uit.
Het is belangrijker dat het niet droog wordt.
(20 augustus 2004)
_______________________________________________________________________________________
3.39 Pitten, brood met (bbm)
Ingrediënten:
300 ml water
15 g broodverbeteraar (Le Poole)
1 tl broodaroma (Le Poole)
1½ el honing
200 g maïsmeel
100 g boekweitmeel
100 g rijstmeel
6 g gist
2 vitamine C tabletten (tussen twee theelepels in korrels geperst)
3-4 el zonnebloempitten
1-2 el sesamzaad
1 el maanzaad
16 g maïzena
Bereidingswijze:
Ik gebruik altijd programma 3, 1 lb en medium korst.
(17 augustus 2001)
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 31 van 278