Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ... Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com Laat het een half uurtje rijzen en bak de broodjes mooi bruin in ongeveer 20 minuten op 200 °C. Ze zijn stevig en goed te bewaren of mee te nemen op reis. (7 december 2004) _______________________________________________________________________________________ 3.28 Maïsmeel (bbm/oven) Ingrediënten: 500 g maismeel 1 tl suiker 25 g verse gist 1½ tl zout 50 g boter 3½ dl lauw water Bereidingswijze: Doe alle ingrediënten in de bbm, en stel in op de langste bakmethode (Frans). (Of meng alle ingrediënten en kneed het deeg 10 minuten, leg het terug in de schaal, dek af en laat het op een warme plaats 40 minuten rijzen. Deuk het in, kneed het nog eens 5 minuten, leg het deeg in een bakvorm, dek af met een theedoek, en laat een uur uitrijzen. Zet het in een voorverwarmde oven van 225 °C en bak in circa 40 min bruin en gaar). Bestrijk het hete brood met wat koud water (dan gaat het glimmen) en laat het een beetje afkoelen. Serveer bijvoorbeeld met jonge (room)kaas met gedroogde tomatenreepjes/verse roomkaas met mierikswortel en gerookte kipfilet/bosbessenjam met een lepeltje crème fraiche (31 mei 2004) Variatie recept maïsbrood (bbm) Voor een brood van 600 g. Ingrediënten: 100 g maïsmeel 200 g witte Glutafin 50 g Valpi voor wit brood 7 g gedroogde gist 5 g zout 5 g suiker 5 g maïsolie of margarine 245 ml water of melk Doe de ingrediënten in deze volgorde in de bakoven: meel maïsolie, suiker zout gist en tenslotte water. Selecteer het programma normaal. Ik krijg een heerlijk broodje. succes. (3 mei 2001) 3.29 Maïsmeel met boekweitmeel Ingrediënten: 150 g boekweitmeel 300 g maïsmeel 1 volle theelepel zeezout 7 g gist 2 eetlepels zonnebloempitten 2 eieren 5 eetlepels geitenkwark 3 eetlepels koudgeperste olie Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 26 van 278
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com 2½ dl sojamelk Bereidingswijze: Boekweitmeel, maïsmeel, zout ,gist, en zonnepitten goed mengen. Eieren, geitenkwark ,olie, en sojamelk toevoegen. alle mengen met mixer,eerst op de laagste stand daarna op de hoogste stand. Deeg laten rijzen tot twee keer zo hoog oven voorverwarmen op 200 °C. Het deeg met meel bestuiven en nogmaals kneden .Broodblik invetten en deeg erin leggen het brood in 50 minuten gaar en bruin bakken (9 februari 2001) 3.30 Meergranenbrood (bbm) Via de Nutricia voedingslijn heb ik het volgende recept gekregen. Het is voor de Panasonic huisbakker, maar het werkt ook uitstekend in de Tomado die ik heb, dus wie weet ook wel in een Inventum broodbakmachine. Ingrediënten: 350 g Glutafin meergranen bakmix (wit of bruin) 200 + 120 ml water 1 eetlepel* suiker 15 g margarine of olie 1 theelepel* gedroogde gist (bijgesloten) 1 theelepel* zout * thee- en eetlepel maten volgens het bij de broodbakmachine meegeleverde maatschepje Bereidingswijze: Plaats het roerwerk en doe 200 ml water in het bakblik .Voeg hieraan het zout, de suiker en de olie toe .Voeg vervolgens Glutafin meergranen bakmix toe Doe de rest van het water erbij (120 ml). Strooi tenslotte de gist er overheen .Druk op de starttoets. Neem wanneer het piepgeluid klinkt het brood uit het bakblik en laat het op een rooster afkoelen Ik kan me voorstellen dat als je dit recept aanhoudt met een ander merk meel, het ook zou kunnen lukken. (16 november 2000) 3.31 Mix B (Schär) Ingrediënten: 300 g meel (Mix B van Schär) 350 ml melk 2 tl gist scheutje olijfolie Bereidingswijze: Ik bak het brood volgens het recept op het pak maar doe ± 300 g meel en 350 ml melk, 2 theelepels gist en scheutje olijfolie. Ik mix het gewoon met een mixer i.p.v. kneden, voor de rest zoals op het pak staat vermeld. Dit brood is weliswaar ook een beetje aan de droge kant maar ik wil binnenkort xanthangom bestellen dat maakt het brood volgens de kenners wat soepeler. (30 januari 2001) 3.32 Mix B (Schär) (bbm) Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 27 van 278
- Page 1 and 2: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 3 and 4: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 5 and 6: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 7 and 8: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 9 and 10: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 11 and 12: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 13 and 14: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 15 and 16: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 17 and 18: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 19 and 20: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 21 and 22: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 23 and 24: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 25: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 29 and 30: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 31 and 32: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 33 and 34: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 35 and 36: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 37 and 38: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 39 and 40: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 41 and 42: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 43 and 44: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 45 and 46: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 47 and 48: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 49 and 50: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 51 and 52: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 53 and 54: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 55 and 56: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 57 and 58: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 59 and 60: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 61 and 62: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 63 and 64: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 65 and 66: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 67 and 68: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 69 and 70: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 71 and 72: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 73 and 74: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 75 and 76: Recepten Een compilatie van bericht
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
Laat het een half uurtje rijzen en bak <strong>de</strong> broodjes mooi bru<strong>in</strong> <strong>in</strong> ongeveer 20 m<strong>in</strong>uten op<br />
200 °C. Ze <strong>zijn</strong> stevig en goed te bewaren of mee te nemen op reis.<br />
(7 <strong>de</strong>cember 2004)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
3.28 Maïsmeel (bbm/oven)<br />
Ingrediënten:<br />
500 g maismeel<br />
1 tl suiker<br />
25 g verse gist<br />
1½ tl zout<br />
50 g boter<br />
3½ dl lauw water<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Doe alle <strong>in</strong>grediënten <strong>in</strong> <strong>de</strong> bbm, en stel <strong>in</strong> op <strong>de</strong> langste bakmetho<strong>de</strong> (Frans).<br />
(Of meng alle <strong>in</strong>grediënten en kneed het <strong>de</strong>eg 10 m<strong>in</strong>uten, leg het terug <strong>in</strong> <strong>de</strong> schaal, <strong>de</strong>k af en laat het op een<br />
warme plaats 40 m<strong>in</strong>uten rijzen. Deuk het <strong>in</strong>, kneed het nog eens 5 m<strong>in</strong>uten, leg het <strong>de</strong>eg <strong>in</strong> een bakvorm,<br />
<strong>de</strong>k af met een theedoek, en laat een uur uitrijzen. Zet het <strong>in</strong> een voorverwarm<strong>de</strong> oven <strong>van</strong> 225 °C en bak <strong>in</strong><br />
circa 40 m<strong>in</strong> bru<strong>in</strong> en gaar).<br />
Bestrijk het hete brood met wat koud water (dan gaat het glimmen) en laat het een beetje afkoelen.<br />
Serveer bijvoorbeeld met jonge (room)kaas met gedroog<strong>de</strong> tomatenreepjes/verse roomkaas met<br />
mierikswortel en gerookte kipfilet/bosbessenjam met een lepeltje crème fraiche<br />
(31 mei 2004)<br />
Variatie recept maïsbrood (bbm)<br />
Voor een brood <strong>van</strong> 600 g.<br />
Ingrediënten:<br />
100 g maïsmeel<br />
200 g witte Glutaf<strong>in</strong><br />
50 g Valpi voor wit brood<br />
7 g gedroog<strong>de</strong> gist<br />
5 g zout<br />
5 g suiker<br />
5 g maïsolie of margar<strong>in</strong>e<br />
245 ml water of melk<br />
Doe <strong>de</strong> <strong>in</strong>grediënten <strong>in</strong> <strong>de</strong>ze volgor<strong>de</strong> <strong>in</strong> <strong>de</strong> bakoven: meel maïsolie, suiker zout gist en tenslotte water.<br />
Selecteer het programma normaal. Ik krijg een heerlijk broodje. succes.<br />
(3 mei 2001)<br />
3.29 Maïsmeel met boekweitmeel<br />
Ingrediënten:<br />
150 g boekweitmeel<br />
300 g maïsmeel<br />
1 volle theelepel zeezout<br />
7 g gist<br />
2 eetlepels zonnebloempitten<br />
2 eieren<br />
5 eetlepels geitenkwark<br />
3 eetlepels koudgeperste olie<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 26 <strong>van</strong> 278
Change language