Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

More documents

Recommendations

Info

Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com Voor meer informatie: muesliwalsen voor het zelf pletten van granen. U kunt ook op mijn site kijken www.natuurlijkemolen.com (5 juni 2001) _______________________________________________________________________________________ 13.28Muffins van beslagrestjes Ken je dat ook?, je was aan het broodbakken en nu zijn er twee lepels brooddeeg over. Of ....je was aan het pannenkoeken bakken maar nu is er wat beslag over... Met die twee lepels kan je MUFFINS maken. Hoe te werk? Doe er een een eitje bij. Roeren en de substantie beoordelen, misschien nog een eetlepel glutenvrij meel erbij? Het moet qua substantie als dik pannenkoekmeel eruit zien. Dan een pakje vanille suiker erbij en wat kaneel (eetlepel is lekker) nog een schep suiker , roeren en klaar. Of je doet er alleen wat suiker bij en enkele stukjes chocolade of wat rozijnen, gewoon doen wat je lekker vindt. Vet de muffinplaat in (bakplaat met kleine bakjes) met grote lepel vul je dan elk bakje 1/3 vol met het beslag. Zet in een voorverwarmde oven van 200 °C. Na een minuut of 10 - 15 zijn je muffins klaar. Ik bestrijk ze na afkoelen met glazuur of gesmolten chocolade. (14 oktober 2004) _______________________________________________________________________________________ 13.29Noga Ingrediënten: 150 g amandelen 300 g suiker 10 g boter en verder 1 citroen maar die hoeft er niet in, die gebruik je als gereedschap Bereidingswijze: De amandelen koken, pellen, wassen, afdrogen en malen of fijn hakken. Een bakplaat dik met boter besmeren. De suiker met de boter tot karamel maken (deze moet lichtbruin zijn, maar mag niet bitter zijn). De amandelen toevoegen en ze van het vuur af even in de karamel laten bakken. De amandelen toevoegen en ze van het vuur af even in de karamel laten bakken. De noga op de plaat gieten, zover mogelijk laten uitlopen en wanneer de massa begint stijf te worden, ze met een gewassen en afgedroogde citroen dun uitpletten. Zo spoedig mogelijk de noga in regelmatige stukken verdelen, deze van de plaat nemen en plat neerleggen tot ze vast zijn geworden. (24 september 2004) 13.30Paneermeel Ik rooster het oude brood eerst -> laat het helemaal afkoelen -> verkruimel in keuken machine. (21 maart 2001) Paneermeel van oud brood maken doe ik als volgt : brood even roosteren, in stukjes breken en dan met de deegrol verder verkruimelen ! (21 maart 2001) Ik spaar het glutenvrije brood van een paar dagen op en dan gaat het in de keukenmachine. Goed lang laten door draaien opdat het echt helemaal fijn is. Daarna vries ik het in en heb zo dus altijd een voorraadje. (28 maart 2001) Wij maken paneermeel van cornflakes. Een tijdje in de keukenmachine, klaar. Snel en goedkoop. Het is wel grover dan gewone paneermeel Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 256 van 278
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com (21 maart 2001) Gewoon cornflakes in de koffiemolen mikken gaat ook. (21 maart 2001 ) Paneermeel: over het gebruik van rice crispies als paneermeel. Ik koop die van Kellogs (in België) in iedere supermarkt of "kruidenier"en maal ze of door in een servet te doen en een fles erover of het vlugste en fijnste is met de keukenmachine. Ik gebruik het echt voor alles taartbodems,gehakt ,paneren van kaaskroketten, vis en vlees enz. (6 juni 2001) _______________________________________________________________________________________ 13.31Pastadeeg Ingrediënten: 100 g meel 1 ei olijfolie Bereidingwijze: Ik neem 100 g meel en 1 ei. Doe het meel in een ruime kom en maak er een bergje van, kuiltje in het midden en het ei erin, met een vork het meel met het ei mengen tot het klontjes zijn, nu met de hand kneden tot een deegbal. Met Twello's boerenbruin of wit voeg ik maar een theelepel olijfolie toe. Ik heb het ook geprobeerd met Valpi panifiable, hier moet meer olijfolie bij, ongeveer twee eetlepels. Ook bij de witte broodmix van Dove’s Farm moet ongeveer twee eetlepels oliifolie. Ik weet dat het met Glutafin ook erg goed gaat. Je moet een soepel deeg krijgen wat niet meer aan je handen plakt. Als je twijfelt verpak je het in folie en legt het even weg. Na een half uurtje kneed je het met droge handen. Blijft het niet plakken dan ga je het op 1 door je machine draaien, dubbelvouwen, draaien, dit een keer of 6-8, tot je een mooie plak hebt. Is het nog brokkelig dan moet je nog wat olijfolie toevoegen en weer goed kneden. Beetje bloem op beide kanten en steeds een tandje dunner zetten, eventueel een beetje bloem op de rollers. Voor pasta ga ik tot stand 7, voor de appelflappen tot stand 5. Voor ons gezin van vijf personen heb ik aan 300 gram meel voldoende. Hier doe ik dan vier eieren in. Als het gedraaid is leg je het ruim uit bijvoorbeeld op een bakplaat met bakpapier. Folie erover tot je het gaat koken. In een pan met kokend water, ruim olijfolie erin en een beetje zout, twee minuten koken. In een vergiet overdoen en even afspoelen met koud water, scheutje olijfolie erdoor schudden. Wij proeven geen verschil met glutenbevattende pasta. Ik heb een pastamachine van V&D gekocht voor € 24,95 deze werkt prima, je kan er tagliatella en spaghetti mee maken en er zit natuurlijk de gladde rol bij om het deeg steeds dunner te maken. (10 februari 2005) Variatie recept pasta, met Twello's wit of quinoamix Ingrediënten voor vier personen: 300 g Twello's wit 1 tl zout 3 eieren 3 eetlepels olijfolie of: 300 g quinoameelmix 1 tl zout 3 eieren 2 eierdooiers 3 el olijfolie Bereidingwijze: Zeef het meel en het zout in een ruime kom. Maak een kuil in het midden en doe daar de eieren in. Meng met een vork het meel vanaf de randen door het ei tot al het meel is opgenomen. Voeg olijfolie toe en kneed met Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 257 van 278
Page 1 and 2:
Recepten Een compilatie van bericht
Page 3 and 4:
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139 and 140:
Page 141 and 142:
Page 143 and 144:
Page 145 and 146:
Page 147 and 148:
Page 149 and 150:
Page 151 and 152:
Page 153 and 154:
Page 155 and 156:
Page 157 and 158:
Page 159 and 160:
Page 161 and 162:
Page 163 and 164:
Page 165 and 166:
Page 167 and 168:
Page 169 and 170:
Page 171 and 172:
Page 173 and 174:
Page 175 and 176:
Page 177 and 178:
Page 179 and 180:
Page 181 and 182:
Page 183 and 184:
Page 185 and 186:
Page 187 and 188:
Page 189 and 190:
Page 191 and 192:
Page 193 and 194:
Page 195 and 196:
Page 197 and 198:
Page 199 and 200:
Page 201 and 202:
Page 203 and 204:
Page 205 and 206: Recepten Een compilatie van bericht
Page 255: Recepten Een compilatie van bericht
show all

Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?