Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
Het deeg moet makkelijk loskomen van het folie, is het echt lastig maak dan één hoekje van de onderste laag
folie los en duw een hoekje van het deeg omhoog, de rest komt dan wat makkelijker los. Bestuif dan de rest
van het deeg met wat rijstmeel met behulp van een theezeefje.
(3 mei 2004)
Filodeeg van gedroogd beslag
Het hoe je te werk gaat is wel anders dan anders, maar het is lekker en net als echt filodeeg.
Ik kwam er achter dat elke keer als ik brood bakte er wat beslag achterbleef in mijn gladde plastic schaal die
ik gebruikte om het gewone brooddeeg aan te maken.
Er bleef dus een dunne laag beslag op die plastic schaal achter, en omdat ik gemerkt had dat de volgende dag
het als een schil werd en makkelijk te verwijderen, besloot ik dit overblijfsel in een plastic zak te doen en in
de vriezer te leggen.
Dit deed ik wel een week lang telkens als ik brood bakte. Zo verkreeg ik heel veel dunne "schillen".
Deze dunne schillen met een klontje roomboter bedekken in de oven en na enkele minuten krijgt je filodeeg
Erg geschikt voor de fijne keuken en verschillende combinaties met fruit te gebruiken.
(23 december 2003)
_______________________________________________________________________________________
13.17Fruitpap
Ingrediënten:
1 banaan
1 peer
½ grote appel of 1 kleintje
1 eetlepel rijstestroop
voldoende rijstmeel om met de staafmixer hier een glad papje van te maken.
Rijstmeel kan ook door een ½ avocado worden vervangen, dan is het net goed van constitutie.
(7 augustus 2003)
_______________________________________________________________________________________
13.18Glazuur voor bijv. tompoezen
Een wit glazuur maken is heel eenvoudig.
Je verwarmt op een laag vuur 500 gram poedersuiker met 20 ml water. Goed roeren ondertussen tot het goed
vloeibaar is. Op de tompoezen doen en goed koud laten worden.
Wil je een ander smaakje aan je glazuur, dan voeg je paar druppels aroma toe (bijv. amandel)
(13 oktober 2005)
_______________________________________________________________________________________
13.19Graanrepen
Ingrediënten:
50 ml vloeibare boter
2 el honing
50 g suiker
150 g gv muesli
50 g geweld fruit (ik heb de tutifruti van AH genomen)
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 ºC. Verwarm in een steelpan de boter, de honing en de suiker en blijf
roeren tot alle suiker gesmolten is. Meng er dan de muesli en het fruit door en stort alles op een met
bakpapier beklede bakplaat. Duw het met een lepel in een langwerpige vorm van ongeveer 2 cm hoog en
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 252 van 278