Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
deeg in plastic en laat het een uur rusten in de koelkast.
Rol nu het deeg losjes uit (langwerpig, ongeveer 60 cm) op de aanrecht bijvoorbeeld.
Vouw het nu in drieën en draai het deeg een kwartslag.
Het uitrollen en opvouwen herhaal je nu nog een keer (strooi af en toe wat meel op de aanrecht om plakken
te voorkomen).
Laat het deeg weer een uur in het plastic in de koelkast rusten.
Nu kan je het deeg verwerken. Je rolt het deeg in een plak van ongeveer een (oude 5 gulden munt ) dikte.
Snijd of steek nu je vormen en maak er wat van. Zorg wel,dat als je twee losse plakken op elkaar legt, dat de
bovenste plak wat dunner is. Met het vouwen altijd zorgen dat je het onderste gedeelte van het deeg iets nat
maakt met water (de rand).
(3 december 2003)
_______________________________________________________________________________________
13.7 Bodem voor hartige taart
Ingrediënten:
125 g bloem (ik neem meestal Mix C van Schär + boekweitmeel)
60 g boter
½ tl zout
4 el kwark
Bereidingswijze:
Kneed een stevig deeg en leg dit een half uur afgedekt in de koelkast. Bekleed dan een ingevette vorm
hiermee en vul de taart naar eigen smaak.
Bak dan in ongeveer 30 minuten af in een op 200 °C voorverwarmde oven.
(5 februari 2004)
Bodem voor hartige taart van mislukt brood
Ingrediënten:
mislukt brood
olie
water
vulling voor hartige taart (groenten, vlees, kruiden)
zure room, of Mon Chou of kaas
Bereidingswijze:
Maak het brood een beetje nat met olie en water. Leg één derde apart. Druk het de rest in een taartvorm of
platte ovenschaal. Doe er naar believen groenten, kruiden en vlees op.
Naar keuze: zure room of Mon Chou stukjes, of kaas erop.
Helemaal bovenop het restant deeg/brood in kruimeltjes tussen je vingers of brokjes er op. Indien je dat
wenst kan er nog olie of boter op.
Ca. 35 minuten in de oven, stand 5- 200 ºC.
(21 januari 2004)
_______________________________________________________________________________________
13.8 Bodem voor hartige taart en appeltaart
Ingrediënten:
80 g kikkererwtenmeel
80 g rijstmeel
90 g boter
1 ei
zout
half zakje bakpoeder
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 248 van 278