Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
12.14Krabkoekjes.<br />
<strong>Een</strong> lekker hapje voor bij <strong>de</strong> borrel!<br />
Ingrediënten:<br />
2 eieren<br />
2 bosuitjes fijngehakt<br />
350 g krab uit blik, uitgelekt<br />
1 el mayonaise<br />
2 tl zoete chilisaus (Calve/Remia)<br />
100 g broodkruimels <strong>van</strong> vers witbrood<br />
olie om <strong>in</strong> te bakken<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Eieren loskloppen, krab, bosuitjes, mayonaise, chilisaus en broodkruimels<br />
toevoegen.<br />
Goed mengen, op smaak brengen met wat peper & zout en een half uurtje <strong>in</strong> <strong>de</strong><br />
koelkast zetten.<br />
Als je <strong>de</strong> koekjes iets compacter wil hebben meng er dan nog wat glutenvrij meel doorheen. Maak met natte<br />
han<strong>de</strong>n ongeveer 20 platte koekjes.Verhit <strong>de</strong> olie <strong>in</strong> een grote pan met een dikke bo<strong>de</strong>m (braadpan).<br />
Bak <strong>de</strong> koekjes op een matig vuur <strong>in</strong> 3 m<strong>in</strong>uten aan bei<strong>de</strong> zij<strong>de</strong>n bru<strong>in</strong>.<br />
Laat ze uitlekken op keukenpapier <strong>in</strong> <strong>die</strong>n ze warm op.<br />
zoete chilisaus <strong>in</strong> een bakje erbij, om te dippen.<br />
12.15Kroketten<br />
Ingrediënten:<br />
bouillon met vlees(pot)<br />
50 g boter<br />
glutenvrij meel<br />
peper, zout<br />
eventueel extra krui<strong>de</strong>n<br />
ei<br />
glutenvrij paneermeel<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Boter <strong>in</strong> <strong>de</strong> pan smelten, meel erbij, even garen en dan bouillon aangelengd met water, ik doe half om half,<br />
beetje bij beetje erbij doen. <strong>zoals</strong> je een roe sausje maakt. Deze houd je dan lekker dik. De apart gehou<strong>de</strong>n<br />
vlees <strong>van</strong> <strong>de</strong> bouillon <strong>in</strong> stukjes snij<strong>de</strong>n en erdoor roeren. Even uitstrijken op een bord en <strong>in</strong> <strong>de</strong> koelkast af<br />
laten koelen.<br />
Met <strong>de</strong> lepel hoopjes eraf nemen en kroketten <strong>van</strong> rollen. daarna door geklopt ei, daarna door paneermeel<br />
rollen en 1 keer herhalen. goed om <strong>in</strong> te vriezen of meteen te frituren.<br />
Zelf al diverse keren gemaakt. Het lekkerst v<strong>in</strong><strong>de</strong>n wij rundvlees. Kip is een beetje flauw.<br />
(12 augustus 2001)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
12.16L<strong>in</strong>zenkroketten<br />
Vegetarisch, ca 12 stuks<br />
Ingrediënten:<br />
150 g l<strong>in</strong>zen<br />
75 g zilvervliesrijst<br />
1 laurierblad<br />
stukje foelie<br />
4 dl bouillon<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 233 <strong>van</strong> 278
Change language