Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ... Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com Alles in de beslagkom doen en met de mixer met kneedhaken 2 minuten op de middelste stand en 2 minuten op de hoogste stand mixen. Vervolgens de massa in het ingevette blik doen. Dit blik in een doos zetten, die hoger is dan het blik (anders komt de natte doek tegen het deeg aan ). Een natte doek met een wasknijper over de doos spannen en deze een half uur tot 3 kwartier op de verwarming of in het zonnetje voor het raam plaatsen om te rijzen. Daarna 30 minuten in een voorverwarmde oven van 220 °C plaatsen. Na afloop het brood direct 'storten'. Dan heb je een brood van 8 ons. (27 oktober 2001) _______________________________________________________________________________________ 3.18 Glutafin/Bioculinair (bbm) Bbm: AFK Ingrediënten: 300 g water 1 grote schep suiker (grote kant van bijgeleverde schepje) kleine schep zout (kleine kant bijgeleverde schepje) 2 grote scheppen zonnebloemolie 250 g (bruine) Glutafin 100 g Bioculinair 1 klein schepje afgestreken gist. Bereidingswijze: De AFK bbm nr. 1 programma kiezen en zelf toets ik de broodgewichttoets dan een keer in (= 2:53 baktijd). ------- Variant: alles idem als bovengenoemd maar dan meelverhouding 150 g Glutafin en 250 g Bioculinair. ------ Variant klein brood (stand 4 = Quick 1:40 baktijd): 225 ml warm water; 30 ml olie; 250 g Bioculinair bakmix bruin; 5 g gist en 'teigemenge'-toets een keer indrukken. ------ Ik laat de bbm ongestoord zijn werk doen en haal nadat het brood een kwartier is afgekoeld in het bakblik het brood eruit. Dan verwijder ik ook de deeghaak met de onderkant van het bijgeleverde 'haaknaaldje' ; vervolgens laten afkoelen op een rooster en later naar wens brood snijden, evt. per dagportie invriezen en smikkelen maar! Als je de bovengenoemde hoeveelheden exact naleeft, moet het lukken; wijk je er echter enigszins van af dan is het resultaat minder (dan wel niet te eten....). (26 september 2004) _______________________________________________________________________________________ 3.19 Glutafin bruin (bbm) Ingrediënten: 150 ml melk, deze doe ik eerst even in de magnetron om de kou er vanaf te halen. 100 ml water het gehele pak Glutafin bruine bakmix de inhoud van het bijgeleverde zakje gist 1 theelepel zout (gejodeerd trouwens, normaal zit je jodium ook in het brood) 1 eetlepel zonnebloemolie 200 ml water Bereidingswijze: In bovenstaande volgorde in het bakblik. Stand 2, gewicht 1.5 lbs, medium korst. Totale tijdsduur is dan 2 uur 5 minuten. (5 september 2001) Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 22 van 278
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com _______________________________________________________________________________________ 3.20 Glutafin/Twello’s/Valpi Ingrediënten: 100 g Valpi, (zorgt voor een betere structuur) 100 g Twello's bruin 300 g Glutafin multigrain twee el olijfolie schepje zout 480 ml lauw water zakje gist Bereidingswijze: Op de laagste stand minimaal 5 minuten mixen (deeghaken). In het bakblik laten rijzen op een pan met warm water. Over voorverwarmen op 220 °C en daarna 25 minuten bakken. (25 mei 2001) ______________________________________________________________________________________ 3.21 Glutafin/Valpi Ingrediënten: 125 g Valpi wit 225 g Glutafin (wit of bruin) 1 theelepeltje broodaroma (Le Poole) 14 g broodverbeterpasta (Le Poole) 300 ml water ( of melk) 7 g gist Bereidingswijze: Drie kwartier laten rijzen.De oven op 180 °C (ik heb een hete lucht oven, dus als je een elektrisch of gasoven hebt 200 °C) en dan ongeveer 75 minuten bakken. Ik zet altijd een bakje met water in de oven dan wordt het brood niet al te bruin, vertraagt de korstvorming Je kunt het ook alleen met Glutafin doen. (4 augustus 2001) 3.22 Glutafin/Valpi (bbm) Omdat het zo lekker is en goed in te vriezen, met beleg en al, makkelijk mee te nemen! Ingrediënten: 300 ml water 1 schepje zout 1 grootschepje suiker 2 eetlepels olie 250 g bruine Glutafin 100 g witte Valpi voor Frans wit brood 1 schepje gist (Glutafin) Brood bakt het beste op de timer 's avonds er in doen 's morgens klaar. Wel moet je bovenstaande volgorde aanhouden in de broodmachine. Het brood moet je voor dat je het uit de vorm haalt even laten afkoelen dan krimpt het wat. Als het brood goed koud is snijden met een elektrisch mes. Dit geeft het beste resultaat. (18 augustus 2001) Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 23 van 278
- Page 1 and 2: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 3 and 4: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 5 and 6: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 7 and 8: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 9 and 10: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 11 and 12: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 13 and 14: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 15 and 16: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 17 and 18: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 19 and 20: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 21: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 25 and 26: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 27 and 28: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 29 and 30: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 31 and 32: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 33 and 34: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 35 and 36: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 37 and 38: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 39 and 40: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 41 and 42: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 43 and 44: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 45 and 46: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 47 and 48: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 49 and 50: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 51 and 52: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 53 and 54: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 55 and 56: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 57 and 58: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 59 and 60: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 61 and 62: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 63 and 64: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 65 and 66: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 67 and 68: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 69 and 70: Recepten Een compilatie van bericht
- Page 71 and 72: Recepten Een compilatie van bericht
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
3.20 Glutaf<strong>in</strong>/Twello’s/Valpi<br />
Ingrediënten:<br />
100 g Valpi, (zorgt voor een betere structuur)<br />
100 g Twello's bru<strong>in</strong><br />
300 g Glutaf<strong>in</strong> multigra<strong>in</strong><br />
twee el olijfolie<br />
schepje zout<br />
480 ml lauw water<br />
zakje gist<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Op <strong>de</strong> laagste stand m<strong>in</strong>imaal 5 m<strong>in</strong>uten mixen (<strong>de</strong>eghaken). In het bakblik laten rijzen op een pan met warm<br />
water. Over voorverwarmen op 220 °C en daarna 25 m<strong>in</strong>uten bakken.<br />
(25 mei 2001)<br />
______________________________________________________________________________________<br />
3.21 Glutaf<strong>in</strong>/Valpi<br />
Ingrediënten:<br />
125 g Valpi wit<br />
225 g Glutaf<strong>in</strong> (wit of bru<strong>in</strong>)<br />
1 theelepeltje broodaroma (Le Poole)<br />
14 g broodverbeterpasta (Le Poole)<br />
300 ml water ( of melk)<br />
7 g gist<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Drie kwartier laten rijzen.De oven op 180 °C (ik heb een hete lucht oven, dus als je een elektrisch of gasoven<br />
hebt 200 °C) en dan ongeveer 75 m<strong>in</strong>uten bakken.<br />
Ik zet altijd een bakje met water <strong>in</strong> <strong>de</strong> oven dan wordt het brood niet al te bru<strong>in</strong>, vertraagt <strong>de</strong> korstvorm<strong>in</strong>g<br />
Je kunt het ook alleen met Glutaf<strong>in</strong> doen.<br />
(4 augustus 2001)<br />
3.22 Glutaf<strong>in</strong>/Valpi (bbm)<br />
Omdat het zo lekker is en goed <strong>in</strong> te vriezen, met beleg en al, makkelijk mee te nemen!<br />
Ingrediënten:<br />
300 ml water<br />
1 schepje zout<br />
1 grootschepje suiker<br />
2 eetlepels olie<br />
250 g bru<strong>in</strong>e Glutaf<strong>in</strong><br />
100 g witte Valpi voor Frans wit brood<br />
1 schepje gist (Glutaf<strong>in</strong>)<br />
Brood bakt het beste op <strong>de</strong> timer 's avonds er <strong>in</strong> doen 's morgens klaar. Wel moet je bovenstaan<strong>de</strong> volgor<strong>de</strong><br />
aanhou<strong>de</strong>n <strong>in</strong> <strong>de</strong> broodmach<strong>in</strong>e. Het brood moet je voor dat je het uit <strong>de</strong> vorm haalt even laten afkoelen dan<br />
krimpt het wat. Als het brood goed koud is snij<strong>de</strong>n met een elektrisch mes. Dit geeft het beste resultaat.<br />
(18 augustus 2001)<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 23 <strong>van</strong> 278
Change language