Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

More documents

Recommendations

Info

Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com 11.14Vanillevla Ingrediënten: 1 liter melk 30 g maïzena 75 g suiker 2 eieren ½ vanillestokje Bereidingswijze: 9 dl melk koken. Opengesneden vanillestokje 15 minuten in de hete melk laten trekken op zacht pitje. Ondertussen de overgebleven dl koude melk (of iets meer) mengen met maïzena en de suiker. 2 eieren (hagelsnoer verwijderen) met 1 el suiker met de garde goed loskloppen. Maïzenamengsel toevoegen aan eiermassa en goed doorroeren. Nog een keer zodat het egaal is. Melk weer aan de kook brengen. Eiermaizenamengsel nog een keer goed glad roeren en door de melk doen. Nog even een minuutje zachtjes doorkoken en goed blijven roeren want het brandt zo aan. Voor bitterkoekjesvla: warme vla over rumbitterkoekjes doen. . Bestrooien met suiker tegen velvorming. Wachten tot het wat afgekoeld is. Dan de koelkast in. Roeren is belangrijk tegen klontjes. Vel vormt ook klonten. Dus of niet meer roeren, na dat vel gevormd is, of zeven (lastig! maar het kan). Als er glutenvrije gesuikerde vruchtjes bestaan zou je die er bij kunnen doen. (18 december 2004) _______________________________________________________________________________________ 11.15Yoghurtgelatinepudding Ingrediënten: 6 blaadjes witte of rode gelatine 3 dl magere yoghurt 80 g basterdsuiker 1/8 l slagroom 1 blikje vruchten op sap of vers fruit Bereidingswijze: De vruchten uit laten lekken en het sap opvangen. Er is 1 dl sap nodig om de gelatine in op te lossen. Bij vers fruit kun je het gewoon in een dl sinaasappelsap oplossen. De gelatine laten weken in koud water. De slagroom stijf kloppen. Yoghurt en suiker mengen en de slagroom toevoegen. Goed mengen 1 dl sap verwarmen en van het vuur af de gelatine goed uitknijpen en hierin oplossen. Als het een beetje is afgekoeld mengen met de yoghurt. Wanneer de pudding enigszins dik aan het worden is de vruchten toevoegen. Dan in een puddingvorm doen en op laten stijven in de koelkast Je kunt de pudding dan naar eigen inzicht nog versieren. (17 december 2004) Om andere smaken te krijgen gebruik ik in plaats van een blikje fruit ook sorbetijs, ongeveer dezelfde hoeveelheid laten ontdooien als je sap opvangt uit blikje fruit. (28 december 2004) Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 226 van 278
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com 12 Snacks 12.1 Aardappelkrokantjes, gefrituurd Ingrediënten: 5 middelgrote aardappelen 125 g meel ¼ geraspte appel (bij voorkeur Goudreinet) 2 takjes verse koriander heel fijn snijden (of peterselie of bieslook) zout naar smaak ca.100 g rul gehakt (heel fijn gesneden of gemalen vlees kan ook) Wil je extra kracht smaak toevoegen dan zou je een theelepel drinkbouillon, of opgeloste bouillonblokje er bij kunnen doen. Bereidingswijze: Kook de aardappels en pureer ze. Ik snijd het vlees altijd heel fijn als het nog een beetje bevroren is, dan kan het echt in minimale stukken gesneden worden. Maar ik heb ook een machine die het vlees heel fijn, tot gehakt kan maken. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en zorg dat het droog genoeg is om er balletjes van te maken die ongeveer 2x zo groot zijn als soepballen. Voeg meel toe als het nog te nat is. Als je ze iets platter maakt zijn ze wel sneller gaar van binnen. Frituren. (21 januari 2004) _______________________________________________________________________________________ 12.2 Balkenbrij Oorspronkelijk werd balkenbrij tijdens en vlak na de slacht, die vroeger in november op het boerenerf plaatsvond, gemaakt. Men gebruikte er na de vleesinmaak overgebleven bouillon, kaantjes, stukjes lever en mislukte worsten voor. Je kunt plakken balkenbrij als 'broodje kroket', bij de lunch of als bijgerecht bij de warme maaltijd eten. Ingrediënten: ½ liter water 1 kleine ui, met schil, doormidden gesneden 1 laurierblad 5 jeneverbessen 5 kruidnagels 10 peperkorrels 2 tl anijszaad 3 tl zout evt. een mespuntje chilipoeder ca. 250 g vleeskrabbetjes 135 g boekweitmeel Bereidingswijze: Breng het vlees met ui, kruiden en zout aan de kook en voeg de vleeskrabbetjes toe. Laat alles ca. 1 uur trekken tot het vlees makkelijk van de botjes loslaat. Zeef de bouillon en haal de krabbetjes eruit. Krab het vlees van de botjes en hak het fijn. Leng de bouillon weer aan tot een ½ liter en breng hem aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg het boekweitmeel in een keer toe. Roer meteen flink met een houten lepel tot het deeg glad en soepel is. Kook het deeg op een matig vuur nog even door. Het wordt een zeer stijve brij, waarin de lepel rechtop blijft staan. Roer het vlees erdoor en doe alles in een met koud water omgespoelde kom. Strijk het oppervlak glad met een natte lepel en laat de brij afkoelen. Stort de balkenbrij en snijd hem in ca. 1 cm dikke plakken. Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 227 van 278
Page 1 and 2:
Recepten Een compilatie van bericht
Page 3 and 4:
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139 and 140:
Page 141 and 142:
Page 143 and 144:
Page 145 and 146:
Page 147 and 148:
Page 149 and 150:
Page 151 and 152:
Page 153 and 154:
Page 155 and 156:
Page 157 and 158:
Page 159 and 160:
Page 161 and 162:
Page 163 and 164:
Page 165 and 166:
Page 167 and 168:
Page 169 and 170:
Page 171 and 172:
Page 173 and 174:
Page 175 and 176: Recepten Een compilatie van bericht
Page 225: Recepten Een compilatie van bericht
Page 277 and 278:
show all

Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?