Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

More documents

Recommendations

Info

Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com Spliterwten wassen tot er geen schuim meer afkomt, schouderkarbonade even koud afspoelen. Erwten met karbonade en spek met koud water opzetten en aan de kook brengen. Schuim eraf scheppen. Ongeveer 3 kwartier zachtjes laten koken. Af en toe omroeren. Vlees uit soep scheppen, botjes verwijderen en in stukjes snijden. Groenten, aardappel, rookworst (als het een verse is) en vlees aan soep toevoegen en 30 minuten zachtjes laten koken. Regelmatig omroeren. Rookworst en spek uit soep halen. Worst in plakjes snijden en terug doen in de soep. Spek af laten koelen en in plakjes snijden. Soep op smaak maken met zout, peper, selderijblad en eventueel een bouillontablet. Lekker met warm stokbrood met kruidenboter en voor de liefhebber met plakjes spek. Deze hoeveelheid is voor 3 à 4 personen. Ik maak het meteen in het groot en neem dan een stuk karbonade, is makkelijker met de botjes. (1 december 2004) _______________________________________________________________________________________ 9.19 Gazpacho (koude tomatensoep) Voor 4 personen Ingrediënten: Soep: ½ komkommer in blokjes 1 pond tomaten zonder pitjes 1 ui in snippers 2 tenen knoflook naar smaak 8 amandelen 2 eetlepels goede olijfolie 5 dl koude sterke bouillon van 2 kippenbouillonblokken (gv) Garnering: 1 paprika (kleur naar keuze en smaak) in kleine blokjes ½ komkommer geschild zonder pit in piep kleine blokjes ½ uitgeperste citroen 2 boterhammen (gv) bestrijken met olijfolie in blokjes snijden en lichtbruin bakken Bereiding: Los de 2 bouillonblokken op in 1 dl water haal van het vuur en voeg de andere 4 dl koud water toe. Laat verder afkoelen. Mix de groenten, voeg de (koude) bouillon toe en laat alles verder goed afkoelen Serveren: doe de nog even opgeklopte soep in kommen en laat iedereen zelf het garnituur, peper, gv croûtons, zout en citroensap toevoegen. (10 augustus 2003) _______________________________________________________________________________________ 9.20 Groentesoep Ingrediënten: 1 pak soepgroenten 3 ons gehakt bouillonblokjes 1 ui fijngesneden Bereidingswijze: 1 liter water koken en daarin 2 bouillonblokjes (rund) gooien. Maak het gehakt aan met zout en peper. Er hoeft geen paneelmeel in. Draai hier grote soepballen van. Gooi de ballen in de kokende bouillon tezamen met de ui. Laat 7 minuten koken, dan de soepgroenten erbij. Als de soepgroenten gaar zijn is je soep klaar. (22 juli 2004) _______________________________________________________________________________________ Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 216 van 278
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com 9.21 Kippensoep Ingrediënten: 1 hele soepkop of kippenbouten kippenbouillontabletten ui evt. kruidnagel, foelie, grof gesneden winterpeen, tijm peterselie bieslook selderij prei Bereidingswijze: Neem een hele (soep)kip of kippenbouten, doe in een pan, voeg water toe tot de boel onderstaat, breng aan de kook, schuim af indien nodig en laat net zo lang heel zachtjes koken ( soepkip vraagt wat meer tijd, bij bouten heb je aan een uur meer dan genoeg) tot het vlees van de botten valt. Zeef, ontbot en voeg kleingesneden vlees weer aan de bouillon toe. (Als je vlees van een hele kip teveel vindt maak je van de rest gewoon een ragout.) Per ½ liter water een kippenbouillontablet. Mee laten pruttelen van een ui (met schil, voor de kleur) al dan niet bestoken met een kruidnageltje of een klein stukje foelie, beetje grof gesneden winterpeen, paar sprietjes tijm, kan allemaal en komt de smaak alleen maar ten goede. Net voor 't serveren wat kleingesneden selderij, peterselie, bieslook, wit van prei etc toevoegen, niet laten meekoken. Op deze manier kan je ook prima soep maken van soepvlees of schenkel of ossenstaart, gebruik dan echter rundvleestabletten. Eventueel kan je glutenvrije vermicelli toevoegen om het wat gevulder te maken , maar mijn persoonlijke mening is dat je met vermicelli de smaak van soep vermoordt. (4 november 2005) _______________________________________________________________________________________ 9.22 Tomatensoep (snel) In vijf minuten een heerlijke tomatensoep, gewoon thuis maar ook op de camping heel eenvoudig te maken. Ingrediënten: een klont boter uitje evt. laurierblad blikje tomatenpuree 2 el gv bloem water twee bouilllonblokjes Bereidingswijze: Doe een klont boter in de pan en wanneer dat gesmolten is, doe er een klein gesneden uitje er in met eventueel een laurierblad. Na een paar minuten doe de inhoud van een blikje tomatenpuree erbij en ongeveer twee eetlepels bloem. Goed roeren tot het gaar is, dan laat het los van de pan (ongeveer twee minuten totdat alles aaneen plakt). Voeg nu een hoeveelheid water erbij totdat de soep de juiste dikte heeft (ongeveer ½ tot 1 liter). Stop nu twee bouillon blokjes erbij en roer (met garde) het totdat niets meer klontert en het gaat koken. Soep is dan klaar en met wat soepstengels van Schär erbij een feest voor klein en groot. Als variant kan in plaats van tomatenpuree ook kerrie of mosterd gebruikt worden. Dan wordt het dus een kerriesoep of mosterdsoep (niet geprobeerd). In het buitenland zijn overal kleine blikjes tomatenpuree en ui verkrijgbaar. Een pakje bouillonblokjes kunnen van huis mee genomen worden, past in elke auto. Een pak meel op vakantie is ook makkelijk om een keer pannenkoeken te maken. (28 juli 2004) _______________________________________________________________________________________ Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 217 van 278
Page 1 and 2:
Recepten Een compilatie van bericht
Page 3 and 4:
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139 and 140:
Page 141 and 142:
Page 143 and 144:
Page 145 and 146:
Page 147 and 148:
Page 149 and 150:
Page 151 and 152:
Page 153 and 154:
Page 155 and 156:
Page 157 and 158:
Page 159 and 160:
Page 161 and 162:
Page 163 and 164:
Page 165 and 166: Recepten Een compilatie van bericht
Page 215: Recepten Een compilatie van bericht
Page 267 and 268:
Page 269 and 270:
Page 271 and 272:
Page 273 and 274:
Page 275 and 276:
Page 277 and 278:
show all

Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?