Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
fl<strong>in</strong>ke scheut (soja)room<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Ik snipper <strong>de</strong> halve ui en bak <strong>die</strong> zachtjes <strong>in</strong> <strong>de</strong> Blue Band Cul<strong>in</strong>esse. De ui moet niet bru<strong>in</strong> wor<strong>de</strong>n. Dan <strong>de</strong><br />
kerrie, een snufje koenjit (voor <strong>de</strong> mooie gele kleur), paprikapoe<strong>de</strong>r en dj<strong>in</strong>tan erbij en even laten sud<strong>de</strong>ren.<br />
Mix C (Schär) of an<strong>de</strong>re gv meel erbij doen en even laten bakken zodat het meel kan garen. On<strong>de</strong>rtussen<br />
maak ik <strong>van</strong> een blokje tu<strong>in</strong>krui<strong>de</strong>nbouillon een halve liter bouillon en giet dat er <strong>in</strong> scheutjes bij. Telkens<br />
goed roeren totdat het vocht <strong>in</strong> het meel is opgenomen an<strong>de</strong>rs krijg je klonten. Om het af te maken en ook <strong>de</strong><br />
vrij pittige smaak wat af te zwakken gooi ik er een fl<strong>in</strong>ke scheut ( soja) room bij.<br />
(11 maart 2004)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
9.6 Pastasaus<br />
Ingrediënten:<br />
gehakt<br />
peper en zout<br />
ui<br />
knoflook<br />
champignons<br />
knoflook-olijven<br />
tomaten<br />
courgette<br />
Sun-dried-tomatosaus (He<strong>in</strong>z)<br />
Meditaranian-olive-saus (He<strong>in</strong>z)<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Gehakt even krui<strong>de</strong>n met peper en zout, en met ui en knoflook bra<strong>de</strong>n. Als je dat mag ook champignons<br />
erbij. Knoflook-olijven erbij, tomaten en courgette (<strong>in</strong> plakjes met <strong>de</strong> kaasschaaf). En dan wat sun-driedtomato<br />
saus <strong>van</strong> He<strong>in</strong>z en wat mediterranean-olive-saus <strong>van</strong> He<strong>in</strong>z en fff lekker laten pruttelen. Als je<br />
daar<strong>van</strong> houdt kan je er ook wat zongedroog<strong>de</strong> tomaten doorheen doen. Uiteraard naar smaak te variëren met<br />
bijvoorbeeld paprika of kaas enzo, <strong>van</strong> <strong>die</strong> d<strong>in</strong>gen <strong>die</strong> hier niet meer kunnen helaas. Als je graag vis eet, is<br />
het erg lekker om <strong>de</strong> gehakt te ver<strong>van</strong>gen door bijvoorbeeld kabeljauwfilet of iets <strong>de</strong>rgelijks.<br />
(3 maart 2004)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
9.7 Ragout (kip)<br />
Ingrediënten:<br />
kipfilet <strong>in</strong> blokjes<br />
evt. wat kipkrui<strong>de</strong>n<br />
1 ui<br />
1 bouillonblokje kip<br />
1 potje of bakje champignons<br />
bieslook<br />
twee kle<strong>in</strong>e dunne preitjes<br />
twee teentjes knoflook<br />
1 grote beker crème fraiche<br />
1 pakje houdbare slagroom<br />
allesb<strong>in</strong><strong>de</strong>r<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Kipfilet bakken. Knoflook, bieslook, ui en prei toevoegen en meebakken. Afblussen met bouillon.<br />
Crème fraiche en slagroom toevoegen. Daarna b<strong>in</strong><strong>de</strong>n met allesb<strong>in</strong><strong>de</strong>r en klaar is kees.<br />
(28 september 2003)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 209 <strong>van</strong> 278
Change language