Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
8.25 Javaanse kip<br />
Ingrediënten voor 4 personen:<br />
60 g Blue Band<br />
60 g Mix C (Schär)<br />
1 liter afgekoel<strong>de</strong> bouillon<br />
sambal<br />
ketjap<br />
laos<br />
sereh<br />
zout en peper<br />
2 teentjes knoflook<br />
500 g gebakken kipfilet<br />
300 g gebakken uien<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Boter laten smelten (niet te heet), vuur laag hou<strong>de</strong>n. Gezeefd meel beetje bij beetje toevoegen, goed roeren.<br />
Als al het meel is toegevoegd, beetje bij beetje <strong>de</strong> kou<strong>de</strong> bouillon toevoegen, goed roeren en als alles goed is<br />
opgenomen weer wat bouillon toevoegen. Heel langzaam warm laten wor<strong>de</strong>n, an<strong>de</strong>rs krijg je klontjes<br />
(tenm<strong>in</strong>ste ik wel).<br />
Ik maakte <strong>de</strong> saus op smaak met sambal en een scheutje ketjap en peper uit <strong>de</strong> molen. Het moet een ietwat<br />
pittige saus wor<strong>de</strong>n.<br />
Aan <strong>de</strong> saus voeg<strong>de</strong> ik toe: gebakken stukjes kipfilet (500 g), gekruid met zout, laos en sereh. Daarbij 2<br />
knoflookteentjes en 300 g uien, lekker gebakken. Kip en uien-knoflookmengsel door elkaar husselen en <strong>in</strong> <strong>de</strong><br />
saus doen. Rijst en eventueel sla erbij en je hebt <strong>zoals</strong> wij het noemen: Javaanse kip.<br />
(3 <strong>de</strong>cember 2003)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
8.26 Kipkerrie<br />
Ingrediënten voor twee personen:<br />
2 kopjes rijst<br />
250 g kipfilet<br />
zout en peper<br />
20 g boter<br />
2 el kerriepoe<strong>de</strong>r<br />
1 pakje MonChou <strong>van</strong> 100 g<br />
2 dl groentebouillon <strong>van</strong> Zonnatura<br />
1 tl suiker<br />
3 lente-uitjes<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Kook <strong>de</strong> rijst volgens <strong>de</strong> gebruiksaanwijz<strong>in</strong>g op <strong>de</strong> verpakk<strong>in</strong>g. Snijd <strong>de</strong> kipfilet <strong>in</strong> blokjes. Bestrooi hem met<br />
zout en peper. Snijd <strong>de</strong> lente-uitjes <strong>in</strong> r<strong>in</strong>getjes. Snijd <strong>de</strong> MonChou <strong>in</strong> blokjes.<br />
Verhit <strong>de</strong> boter <strong>in</strong> een wok. Roerbak <strong>de</strong> kipfilet totdat het rondom gebakken is. Voeg <strong>de</strong> kerriepoe<strong>de</strong>r toe en<br />
roerbak nog enkele m<strong>in</strong>uten. Roerbak <strong>de</strong> lente-uitjes even mee. Voeg <strong>de</strong> MonChou-blokjes toe. Blijf roeren<br />
tot <strong>de</strong> MonChou gaat smelten. Voeg <strong>de</strong> groentebouillon en <strong>de</strong> suiker toe. Roer tot een glad<strong>de</strong> saus ontstaat.<br />
Voeg naar smaak zout en peper toe. Warm <strong>de</strong> saus nog even door.<br />
In<strong>die</strong>n <strong>de</strong> saus te dun is, b<strong>in</strong>d je hem met maïzena vermengd met een beetje water.<br />
Ook is het heel lekker om er stukjes ananas bij te doen. En natuurlijk kan je altijd extra groenten mee<br />
roerbakken.<br />
(28 april 2005)<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 203 <strong>van</strong> 278
Change language