Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
Aardappelgolfjes erdoor scheppen. Met deksel op pan in ca. 15 minuten zachtjes gaar laten worden (even
proberen of de aardappeltjes zacht zijn). Crème fraiche erdoor roeren en ca. 2 minuten mee verwarmen. Op
smaak brengen met zout en peper. Intussen paprika schoonmaken, wassen en in ringen snijden. In een kom
de andijvie, geraspte kaas en gembersiroop door elkaar scheppen. Over 4 borden verdelen. Aardappelvleesmengsel
op salade scheppen. Paprikaringen erover verdelen. Direct serveren. Smullen maar!
Ik koop kant-en-klaar shoarmavlees bij slager Kwakman in Utrecht. Maar je kunt ook zelf vleesreepjes
kruiden met de Silvo mix voor shoarma, of de Verstegen ministrooier shoarmamix 60.
De oude kaas koop ik aan een stuk bij AH, daarna zelf raspen.
(31 augustus 2003)
_______________________________________________________________________________________
8.23 Eén-pans recept
(voor 4 personen)
Ingrediënten:
500 g kalfspoulet
1 doosje champignons
2 paprika's
3 uien
2 kleine blikjes (of 1 grote) tomatenpuree
150 g salami in blokjes gesneden
1 theelepel chilipoeder
1 pakje Mon Chou.
Bereidingswijze:
Je verhit olijfolie in een pan, doe er de kalfspoulet bij en bak het rondom aan. Voeg de
champignons/paprika's en uien in stukjes gesneden toe en laat gaar worden. Zet het vuur ook wat lager. Voeg
vervolgens de tomatenpuree toe, en voeg ook wat water toe (ongeveer de inhoud van het blikje
tomatenpuree). Vervolgens de salami en de chilipoeder toevoegen. Vlak voor het serveren meng je de Mon
Chou erdoorheen.Serveren met salade en brood om in de saus te soppen!
(20 november 2001)
8.24 Babi pangang
Ingrediënten:
500 g vlees (varken of kip)
2 uien
3 teentjes knoflook
3 el licht bruine suiker
5 el ketjap
1 bouillonblokje
1 groot blik tomatenpuree (ik doe 1 kleine)
1 potje atjar tjampoer
1 el keukenstroop
boter
peper en zout
Bereidingswijze:
Vlees peperen en zouten, in boter bruin braden, gas laag. Uien en knoflook snijden en samen met suiker en
ketjap in een schaal doen en roeren. Dit bij het vlees doen en dan dit 15 minuten laten sudderen.
Vlees eruit halen en in reepjes snijden en terug in de pan. 2½ dl water opzetten met bouillonblokje,
tomatenpuree en stroop. Binden met maizena en daarna bij het vlees doen.
Op het laatst de atjar erbij doen.
Ik snijd het vlees al voordat het de pan in gaat, maakt weinig verschil vind ik en je hebt dan niet zo'n
geklieder.
(1 december 2005)
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 202 van 278