Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Doe alle droge <strong>in</strong>grediënten <strong>in</strong> een kom, mix <strong>de</strong> eieren er door, en daarna beetje bij beetje het water tot een<br />
dun beslag Volgens het recept moet het 20 m<strong>in</strong>uten <strong>in</strong> <strong>de</strong> koelkast, maar dat sla ik zelf altijd over. Verhit een<br />
zware (bijv gietijzeren)koekenpan tot hij goed heet is, en smeer <strong>die</strong> licht <strong>in</strong> met olie. Doe zoveel beslag <strong>in</strong> <strong>de</strong><br />
pan dat <strong>de</strong> bo<strong>de</strong>m be<strong>de</strong>kt is. Bak tot dat <strong>de</strong> on<strong>de</strong>rkant licht bru<strong>in</strong> is en <strong>de</strong> bovenkant droog Keer <strong>de</strong><br />
pannenkoek om en bak <strong>de</strong> an<strong>de</strong>re kant kort. Je kunt ze <strong>in</strong>vriezen (doe dan bijv. bakpapier tussen <strong>de</strong> tortilla's<br />
om ze niet aan elkaar te laten kleven).<br />
(22 april 2001)<br />
8.18 Mexicaanse schotel<br />
(2 volwassenen, 3 k<strong>in</strong><strong>de</strong>ren)<br />
Ingrediënten:<br />
2 potten red kidneybeans <strong>in</strong> Mexicaanse groetensaus (Perfekt)<br />
geraspte kaas<br />
1 zak tortilla chips<br />
1 zak voorgesne<strong>de</strong>n (ijsberg of gemeng<strong>de</strong>) sla<br />
1 vleestomaat<br />
1 bakje zure room<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Bonen opwarmen.<br />
Op <strong>de</strong> bor<strong>de</strong>n schep ik achtereenvolgens:<br />
- bonen<br />
- laagje tortilla chips<br />
- strooi er geraspte kaas overheen<br />
- sla met tomaat en paar schepjes zure room.<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
8.19 Mexicaanse lasagne (<strong>van</strong> tortillachips)<br />
Ingrediënten:<br />
1 grote ui<br />
2 teentjes knoflook<br />
1 groene paprika<br />
1 ro<strong>de</strong> paprika<br />
1 blik (ca 300 g) maïskorrels<br />
25 g boter + boter voor het <strong>in</strong>vetten <strong>van</strong> <strong>de</strong> schaal<br />
1 theelepel chili- of paprikapoe<strong>de</strong>r (laat ik meestal achterwege)<br />
½ theelepel gemalen komijn (laat ik altijd achterwege)<br />
2 blikken (<strong>van</strong> elk ca 400 g) ro<strong>de</strong> bonen <strong>in</strong> chilisaus<br />
hiervoor gebruik ik 1 pot kidneybonen <strong>in</strong> Mex.gr.saus <strong>van</strong> Perfekt (Dekamarkt)<br />
zout, peper of sambal<br />
1 zak tortilla chips<br />
150 g geraspte kaas<br />
½ krop ijsbergsla (of 1 zakje)<br />
1 vleestomaat<br />
1 avocado<br />
1/8 l zure room<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Maak <strong>de</strong> groenten schoon; snipper <strong>de</strong> ui en <strong>de</strong> knoflook, snijd <strong>de</strong> paprika's <strong>in</strong> stukjes en giet <strong>de</strong> maïs af.<br />
Verhit <strong>de</strong> boter en bak <strong>de</strong> ui- en knoflooksnippers ca. 2 m<strong>in</strong>uten. Voeg <strong>de</strong> paprika, (chili- of paprikapoe<strong>de</strong>r en<br />
<strong>de</strong> komijn) toe en laat alles nog ca. 3 m<strong>in</strong>uten zachtjes bakken.<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 199 <strong>van</strong> 278
Change language