Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
25 g boter of margarine
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Doe de Glutafin witte bakmix en de gist in een mengkom en roer dit goed door elkaar. Smelt de boter en
voeg dit met de melk aan de Glutafin witte bakmix toe. Roer alles met en lepel door elkaar en kneed er
vervolgens een soepel deeg van. Bekleed met het deeg een beboterde pizzavorm (2 kleine of 1 grote).
Prik in de bodem met een vork wat gaatjes en beleg de bodem achtereenvolgens met de garnering
Bak de pizza in het midden van de oven in ± 30 minuten gaar.
Neem de pizza uit de oven en uit de vorm en bestrooi de pizza met versgemalen peper.
Garnering:
Voor de garnering gooi ik er alles op wat ik lekker vind, bijv. tomatenpuree, ham, kaas, tomaat, ui, paprika,
ei, tonijn, champignons e.d.
(16 oktober 2003)
_______________________________________________________________________________________
8.14 Pizza van gehakt
Montignacrecept - vet maaltijd, fase 1
aantal personen: 2 - 3
Ingrediënten:
400 g rundergehakt
125 g champignons
50 g kaas, in plakjes
2-3 grote plakken ham
125 g mozzarella
1 kleine rode paprika
3 el tomatenpuree
5 eetlepels sugocasa piccante (tomatensaus)
1 ei
1 eetlepel pesto
2 teentjes knoflook
1 theelepel oregano
zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met het ei, pesto, geperste knoflook, zout en peper. Druk het gehaktmengsel uit op de
bodem van de schaal en maak een opstaand randje van ca. 2 cm. Roer de tomatenpuree los met de
tomatensaus en strijk het uit over de gehaktbodem.
Snijd de champignons in dunne plakjes, en de paprika in kleine stukjes, en leg dit op het gehakt. Leg hier
boven op de mozzarella in plakjes en bestrooi met de oregano.
Verwarm de schaal onafgedekt 12 minuten in de magnetron op 750-800 watt. Giet het vet af en leg de ham
en de plakjes kaas erop. Verwarm nog ± 3 minuten. Dan nog 2 minuten laten nagaren in de magnetron met
het deksel er op.
(28 september 2004)
_______________________________________________________________________________________
8.15 Polenta
Je kookt water met zout in een pan. Als het kookt strooi je langzaam de polenta erbij en roert het er met een
garde zodat het een zacht papje wordt. Als het net zo dik is als een waterige aardappelpuree, zet je het vuur
laag en laat je het pruttelen maar wel steeds blijven roeren (nu met houten lepel). 40 minuten vind ik lang
Een half uurtje is geloof ik wel genoeg maar je kunt het gewoon proeven als het gaar is. Het heeft de juiste
dikte als de polenta loslaat van de rand wand van de pan wanneer je er met de houten lepel doorroert. Het
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 197 van 278