Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
pruttelen. Als het geheel te dik is nog wat tomatenvocht toevoegen. Je kunt nu naar eigen smaak wat stukjes<br />
ananas toevoegen.<br />
Maak <strong>de</strong> Mon Chou-saus: smelt 25 g boter en roer er door bloem door. Schenk al roeren<strong>de</strong> beetje bij beetje<br />
<strong>de</strong> melk erbij tot er een glad en gebon<strong>de</strong>n geheel ontstaat. Verkruimel <strong>de</strong> Mon Chou erboven en laat <strong>de</strong>ze al<br />
roeren<strong>de</strong> smelten. Voeg naar smaak peper en zout toe. Beboter je ovenschaal schep eerste laag gehakt er<strong>in</strong>.<br />
Hier bovenop een <strong>de</strong>el <strong>van</strong> <strong>de</strong> Mon Chou-saus dan weer lasagnevellen. Herhaal dit tot <strong>de</strong> bovenste laag en<br />
strooi hier geraspte kaas over.<br />
Bak <strong>de</strong> lasagne <strong>in</strong> het mid<strong>de</strong>n <strong>van</strong> <strong>de</strong> oven (175 °C) <strong>in</strong> ca. 45 m<strong>in</strong>uten goudbru<strong>in</strong>.<br />
(28 januari 2005)<br />
8.9 Mediterraans gehaktbrood<br />
Ingrediënten voor vier personen:<br />
4 sneetjes oud glutenvrij (wit)brood, ontkorst (of gv paneermeel nemen)<br />
2 eieren, losgeklopt<br />
1 potje pesto rosso (Bertolli, 185 g)<br />
500 g run<strong>de</strong>rgehakt<br />
2 teentjes knoflook, geperst<br />
1 el. gedroog<strong>de</strong> Italiaanse krui<strong>de</strong>n<br />
(evt. ½ pot groene olijven met piment, <strong>in</strong> plakjes)<br />
Bakpapier<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Oven voorverwarmen op 175 °C.<br />
Brood verkruimelen. Kruim, eieren en pesto rosso door gehakt kne<strong>de</strong>n. Olijven, knoflook, Italiaanse krui<strong>de</strong>n,<br />
zout en peper door gehakt mengen.<br />
Bakplaat met bakpapier bekle<strong>de</strong>n. Gehakt erop leggen en tot 'brood' vormen. Bakplaat <strong>in</strong> mid<strong>de</strong>n <strong>van</strong> <strong>de</strong> oven<br />
schuiven en gehaktbrood <strong>in</strong> ca. 1 uur gaar bakken. Evt. tussentijds vet met keukenpapier weg<strong>de</strong>ppen (heb ik<br />
niet gedaan, g<strong>in</strong>g ook prima, giet het vet gewoon na<strong>de</strong>rhand af).<br />
Makkelijk te maken, ook voor meer personen. Warm of koud te eten.<br />
Ikzelf heb hier een sperziebonen-tomatensala<strong>de</strong> met bieslook en mozzarella en een dress<strong>in</strong>g <strong>van</strong> olijfolie,<br />
citroensap en kle<strong>in</strong> beetje hon<strong>in</strong>g bij gemaakt. Ook lekker bij pasta of een groene sala<strong>de</strong>.<br />
Volgens het recept uit Allerhan<strong>de</strong> hoort er nog een tomatensaus over, maar dat hoef<strong>de</strong> voor mij niet.<br />
(22 september 2004)<br />
8.10 Pannenkoekenlasagne<br />
Ingrediënten:<br />
8 glutenvrije pannenkoeken (ik bakte er meer, voor een grote ovenschotel)<br />
200 g spek of hamblokjes<br />
1 ui<br />
150 g champignons (ik heb 250 g gebruikt)<br />
1 ro<strong>de</strong> paprika<br />
1 groene paprika<br />
olie<br />
gehakte peterselie<br />
peper en zout<br />
Voor <strong>de</strong> saus:<br />
45 g boter<br />
45g glutenvrije bloem<br />
4½ dl melk<br />
60 g gemalen kaas<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 195 <strong>van</strong> 278
Change language