Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
Dit <strong>zijn</strong> pannenkoeken <strong>die</strong> ook <strong>de</strong> volgen<strong>de</strong> dag ook nog heerlijk eetbaar <strong>zijn</strong> zowel koud als weer <strong>in</strong> <strong>de</strong><br />
magnetron opgewarmd.<br />
(21 november 2001)<br />
8.2 Boekweitpannenkoeken zon<strong>de</strong>r ei<br />
Ingrediënten:<br />
125 g boekweitmeel<br />
½ theelepel wijnsteenbakpoe<strong>de</strong>r<br />
snuf zeezout<br />
2 dl soja(melk) of water<br />
½ theelepel koudgeperste olie<br />
olijfolie of roomboter om te bakken<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Meng meel en bakpoe<strong>de</strong>r en zout <strong>in</strong> een kom. Roer met het vocht en <strong>de</strong> olie tot een glad beslag.<br />
Verhit een scheutje olie of boer <strong>in</strong> een koekenpan, liefst met antiaanbaklaag.<br />
Bak <strong>de</strong> pannenkoeken op een matig vuur aan bei<strong>de</strong> kanten licht bru<strong>in</strong>..<br />
Ter variatie kan je het boekweitmeel ver<strong>van</strong>gen door 50 g boekweitmeel, 50 g maïsmeel en 25 g<br />
kleefrijstmeel (ketanmeel, te koop bij <strong>de</strong> toko).<br />
8.3 Pizzapannenkoeken<br />
Ingrediënten:<br />
glutenvrij pannenkoekenbeslag<br />
tomaat <strong>in</strong> kle<strong>in</strong>e blokjes gesne<strong>de</strong>n<br />
champignons <strong>in</strong> dunne plakjes gesne<strong>de</strong>n<br />
ui heel fijn gehakt<br />
gemalen kaas<br />
zout, peper en pizzakrui<strong>de</strong>n.<br />
Het wordt dus een heel dik beslag op een zacht vuur, <strong>in</strong> een niet te grote koekenpan, gaar bakken en...<br />
heerlijke pannenkoeken <strong>die</strong> echt naar pizza smaken!<br />
(23 september 2001)<br />
8.4 Poffertjes<br />
Ingrediënten:<br />
250 g (½ pak) Glutaf<strong>in</strong> witte bakmix<br />
5 g (½ zakje) gist (bijgesloten <strong>in</strong> pak Glutaf<strong>in</strong>)<br />
zout<br />
2 tl basterdsuiker<br />
1 el olie<br />
2 eieren<br />
4 dl lauwe melk<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Meng alle <strong>in</strong>grediënten door elkaar en maak er een klontvrij beslag <strong>van</strong> met behulp <strong>van</strong> een mixer. Ga direct<br />
bakken of laat het beslag nog even rijzen. Vet <strong>de</strong> poffertjes pan <strong>in</strong> en laat hem heet wor<strong>de</strong>n voordat u gaat<br />
bakken.<br />
(16 september 2004)<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 189 <strong>van</strong> 278
Change language