Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
1 ei<br />
40 g roomboter<br />
fl<strong>in</strong>k wat kaneel<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze :<br />
Zie oliebollenrecept.<br />
(31 <strong>de</strong>cember 2000)<br />
Ook oliebollen gebakken <strong>van</strong> Altro nogluten. Verhoud<strong>in</strong>g: 350 g Altro, 250 ml melk ver<strong>de</strong>r recept als<br />
Twello's maar ook gedroog<strong>de</strong> abrikozen en pruimen toegevoegd.<br />
Appelbeignets <strong>van</strong> Altro nogluten met melk, kaneel, suiker dik vloeibaar beslag gemaakt.<br />
I.p.v. melk kan ook koolzuurhou<strong>de</strong>nd bronwater.<br />
Zo uit <strong>de</strong> frituur allemaal heerlijk. Voor <strong>de</strong> zekerheid toch veel <strong>in</strong>gevroren want mijn ervar<strong>in</strong>g met brood is<br />
dat het <strong>de</strong> volgen<strong>de</strong> dag wat droog is.<br />
(31 <strong>de</strong>cember 2000)<br />
7.23 Paasbroodjes met saffraan<br />
Ingrediënten voor ongeveer 8 stuks:<br />
250 g Glutaf<strong>in</strong> (tarwezetmeelvrij) of Twello’s wit<br />
4 g gist<br />
½ tl zout<br />
1 zakje <strong>van</strong>illesuiker<br />
1 tl kaneel<br />
1 fl<strong>in</strong>ke el Blue Band Cul<strong>in</strong>esse<br />
1 dl heet water uit <strong>de</strong> kraan<br />
1 dl melk uit <strong>de</strong> koelkast<br />
1 el crème fraiche<br />
1 beker ro<strong>zijn</strong>en<br />
saffraan (2 gram per kilo meel)<br />
½ dl kokend water<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Ro<strong>zijn</strong>en wassen en <strong>in</strong> heet water laten wellen.<br />
Doe <strong>de</strong> saffraan <strong>in</strong> een maatbeker en giet hier ½ dl kokend water bij, laten staan (=saffraanthee).<br />
Glutaf<strong>in</strong> <strong>in</strong> kom doen en zout en suiker erdoor roeren. Gist erdoor roeren en kaneel erdoor roeren.<br />
Heet water en melk samen <strong>in</strong> maatbeker afmeten, saffraanthee zeven en erbij gieten. Dit bij het meel gieten,<br />
nog niet roeren, eerst boter erbij doen en nu mixen (kneedhaken) tot een glad<strong>de</strong> massa. Crème fraiche erdoor<br />
mixen. Ro<strong>zijn</strong>en heel goed uitknijpen en <strong>in</strong> een theedoek droog <strong>de</strong>ppen. Doe ze <strong>in</strong> een zeef en schud er wat<br />
bloem overheen/doorheen. Roer <strong>de</strong> ro<strong>zijn</strong>en door het <strong>de</strong>eg.<br />
Met een lepel steeds een grote schep <strong>de</strong>eg op je NATTE han<strong>de</strong>n scheppen en een bol vormen en <strong>de</strong>ze op <strong>de</strong><br />
bakplaat leggen. Doe een plastic zak om <strong>de</strong> bakplaat heen, blaas er lucht <strong>in</strong> en draai hem dicht.<br />
Laat <strong>de</strong> broodjes ongeveer een half uur rijzen, tot <strong>de</strong> oven voor verwarmd is tot 200 °C en <strong>de</strong> bollen twee<br />
keer zo groot <strong>zijn</strong>.<br />
Haal dan plastic zak <strong>van</strong> <strong>de</strong> bakplaat af en bak <strong>de</strong> broodjes <strong>in</strong> <strong>de</strong> oven, ongeveer 20 m<strong>in</strong>uten.<br />
(10 maart 2005)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
7.24 Paashaantjes<br />
Ingrediënten:<br />
250 g witte broodmix (Dovesfarm)<br />
ca. 175 ml vocht, half zo heet mogelijk water uit <strong>de</strong> kraan en half melk uit <strong>de</strong> koelkast.<br />
1 zakje <strong>van</strong>illesuiker<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 185 <strong>van</strong> 278
Change language