Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

More documents

Recommendations

Info

Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com Deegroller Bereidingswijze: Doe de rozijnen, de krenten en de rum in een pan en breng ze aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat de rozijnen en de krenten nog 10 minuten in de hete vocht wellen. Laat ze uitlekken in een zeef en dep ze daarna met keukenpapier droog. Hak intussen de amandelen grof en meng ze met de sukade, de puddingvruchtjes, de citroenrasp en de 2 el Glutafin witte bakmix. Meng het spijs met het ei en de citroensap en vorm het tot een langwerpige rol. Verwarm de oven voor op 50 °C (rijsstand). Meng in een kom de Glutafin witte bakmix met de gist, de basterdsuiker, de vanillesuiker, de kaneel en het zout. Meng deze droge bestanddelen goed door elkaar. Voeg dan de handwarme melk of water en de olie toe en mix met een elektrische mixer met kneedhaken (2 minuten op lage stand en vervolgens 2 minuten op middenstand) tot een homogeen deeg. Schep het rozijnenmengsel en het amandel/vruchtenmengsel goed door het deeg heen. Besprenkel het aanrecht met water en leg er plastic huishoudfolie overheen. Strooi een beetje Glutafin witte bakmix over het huishoudfolie en de deegroller. Rol de helft van het deeg uit tot de grootte en vorm van een kerststol. Maak in het midden een gleuf en leg de spijsrol erin. Rol de rest van het deeg uit. Maak hierin ook een gleuf en leg het ondersteboven op het andere deeg. Druk de deegranden heel goed aan! Laat het deeg circa anderhalf uur in de oven rijzen. Plaats de stol voorzichtig op een ingevette bakplaat en besmeer de bovenzijde na het rijzen met gesmolten boter. Zet de oventemperatuur nu op 175 °C en bak de stol ongeveer 30 minuten op 175 °C en daarna nog 10 minuten op 225 °C. Neem de bakplaat uit de oven en bestrooi de stol direct met poedersuiker. Tip: Als uw oven een rijsstand heeft (of op 50 °C kan), kunt u de stol in de oven laten rijzen. Plaats dan de onderste deeglap van de stol direct op de ingevette bakplaat. Zo voorkomt u verplaatsen van de stol met eventuele nadelige gevolgen vandien. _______________________________________________________________________________________ 7.16 Kerststronk Biscuitdeeg (zie bakmap NCV) dun uitsmeren op bakplaat en bakken. Nog warm oprollen met theedoek. (samen oprollen). Wel even de theedoek bestuiven met poedersuiker (bloem is niet smakelijk), anders plakt de theedoek er aan vast. Als het afgekoeld is tot lichtjes lauw voorzichtig uitrollen, jam of chocopasta ertussen en weer oprollen. Nu doek er omheen rollen (dus niet mee oprollen) en evt. in koelkast leggen. Net voor gebruik in plakken snijden. Ook goed in te vriezen. (20 december 2004) _______________________________________________________________________________________ 7.17 Appelbeignets Ingrediënten: 100 g Glutafin witte bakmix ¼ zakje bakpoeder 1½ dl melk (lauw) 2-3 handappelen mespunt zout ½ tl kaneel poedersuiker Bereidingswijze: Schil de appels, boor de klokhuizen eruit en snijd ze in plakken. Verhit de olie in een frituurpan tot er een blauwe damp afkomt. Roer van de Glutafin witte bakmix, de bakpoeder en de melk een glad beslag Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 178 van 278
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com Bestrooi de appelplakken met een mengsel van suiker en kaneel Haal de appelplakken één voor één goed door het beslag en laat ze voorzichtig in de olie glijden. Bak de appelbeignets snel aan weerszijden bruin. Bedek een vergiet met keukenpapier en laat de appelbeignets daarop uitlekken. Let de beignets op een schaal en dien ze warm op, bestrooid met poedersuiker. Tip: Gebruik eens ananasschijven of halve abrikozen uit blik in plaats van appelplakken. De ananas en abrikozen hoeven niet met suiker en kaneel bestrooid te worden. (18 december 2003) Variatie recept appelbeignets Ingrediënten: 250 g gv bloem 50 g suiker kaneel 3 g zout 2 eieren 9 g bakpoeder 250 ml melk 5 Goudreinetten zonnebloemolie Bereidingswijze: Hiervan een klontvrij beslag mixen. Appels schillen en klokhuizen eruit boren. Plakken van ongeveer 1 cm snijden. Deze door en mengsel van kristalsuiker en kaneel halen. Olie verwarmen tot ca. 175 °C. Appelplakken door het beslag halen en in de hete olie laten glijden. Als een kant bruin is omdraaien en als ze helemaal bruin zijn op keukenpapier uit laten lekken. Lauw nog door het suikerkaneel mengsel halen en smikkelen maar. 7.18 Appelflappen Wij maken gewoon pannenkoekenbeslag (misschien ietsje dikker als je dat prettig vindt) en daar halen we de appelschijven met kaneel (en suiker) doorheen. Dus gewoon hetzelfde als met gluten alleen gebruiken we boekweitmeel i.p.v. gewoon meel. (30 december 2003) _______________________________________________________________________________________ 7.19 Appelflappen van pastadeeg Ingrediënten: 100 g meel 1 ei olijfolie Bereidingswijze: Maak van het meel en een ei een deegbal en voeg net zoveel olijfolie toe tot je een soepel, niet aan je handen plakkend deeg hebt. Deel het in vier stukken. In de pastamachine een paar maal door nr. 1 draaien, telkens dubbelvouwen. Dan beetje bloem erop strooien en telkens een tandje dunner zetten tot nr. 5 of 6. Van het deeg vierkantjes van ongeveer 15 cm van snijden, geklutst ei op de randjes smeren en stukjes appel, bestrooid met kaneel en suiker, erop scheppen. Dichtvouwen en randjes aandrukken, insmeren met ei en bestrooien met een beetje kristalsuiker. In de oven van 200 °C bakken tot ze mooi bruin zien, ongeveer 10-15 minuten. Heb je geen pastamachine dan zal het met een deegroller ook best gaan. Mijn dochter vond ze heerlijk, echt een succes. Deze tip kreeg ik op de pastales van de souschef van Ad Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 179 van 278
Page 1 and 2:
Recepten Een compilatie van bericht
Page 3 and 4:
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128: Recepten Een compilatie van bericht
Page 177: Recepten Een compilatie van bericht
Page 229 and 230:
Page 231 and 232:
Page 233 and 234:
Page 235 and 236:
Page 237 and 238:
Page 239 and 240:
Page 241 and 242:
Page 243 and 244:
Page 245 and 246:
Page 247 and 248:
Page 249 and 250:
Page 251 and 252:
Page 253 and 254:
Page 255 and 256:
Page 257 and 258:
Page 259 and 260:
Page 261 and 262:
Page 263 and 264:
Page 265 and 266:
Page 267 and 268:
Page 269 and 270:
Page 271 and 272:
Page 273 and 274:
Page 275 and 276:
Page 277 and 278:
show all

Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?