Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

More documents

Recommendations

Info

Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com Ingrediënten: 150 g glutenvrije bloem, bijv. Franse broodmix 75 g bruine basterdsuiker 90 g boter 10 g speculaaskruiden 2 eetlepels melk Bereidingswijze: Doe alle ingrediënten in een kom, snijd de boter klein en kneed tot er een soepele bal is ontstaan. Vorm van het deeg balletjes ter grootte van pepernoten. Leg ze op het bakblik en bak ze in een voorverwarmde oven op 150 °C in 15 minuten gaar. (14 augustus 2001) Variatie recept pepernoten Ingrediënten: 250 g witte broodmix 90 g witte basterdsuiker 125 g harde boter 12 g yoghurt 1½ theelepel zuiveringszout (Natrium bicarbonaat) te verkrijgen bij de drogist ¼ ei 2½ g zout 12½ g speculaaskruiden (van Baukje) Bereidingswijze: Het bakmeel met de basterdsuiker boven een kom zeven, speculaaskruiden, zuiveringszout, zout toevoegen en mengen. Daarna ei, yoghurt toevoegen. Boter hierin kleinsnijden. Alles door elkaar kneden tot een bal. Het deeg is huishoudfolie verpakken en het liefst 3 dagen laten rusten in koelkast. (enkele uren is ook goed, maar hoe langer het ligt hoe beter de smaakt wordt). Oven voorverwarmen op 160 °C. Van het deeg knikkergrote bolletjes maken en deze midden doorsnijden en op bakpapier op bakplaat leggen (met enige tussenruimte). In de oven in ongeveer 10 tot 15 minuten gaar en bruin bakken. Variatie recept pepernoten Glutenvrij, sojavrij, koemelk/lactosevrij, bietsuikervrij en toch lekker! Ingrediënten: 75 g boekweitmeel 75 g glutenvrij meel 4 eetlepels rietsuiker ½ theelepel gemberpoeder 1½ theelepel kaneel ¼ theelepel nootmuskaat ½ theelepel zout 50 g frituurvet Bereidingswijze: Meng het boekweitmeel, glutenvrij meel (Wheatex) en de rietsuiker door elkaar. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng deze door elkaar. Laat het frituurvet smelten en meng dit door de rest. Voeg daarna zoveel water toe tot je een soepel deeg kunt kneden. Maak (samen met je kinderen) er kleine bolletjes van en bak ze op 180 °C tot ze bruin zijn. Dit hangt erg af van de grootte van de pepernoten, maar bij ons is het ongeveer 15-20 minuten. Even opletten dus! NB: Past dit nog niet binnen je dieet, overweeg dan het volgende: de meelsoorten zijn te vervangen door andere, rietsuiker is te vervangen door stroop (appel-, appel/peren- of rijststroop). (12 november 2003) Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 168 van 278
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com _______________________________________________________________________________________ 7.5 Pepernoten, échte Ingrediënten: 120 g vloeibare honing (euroshopper) 60 g schenkstroop 120 g Dovesfarm (of Mix C van Schär) 40 g Quinoameelmix (of boekweitmeel) 55 g kleefrijstmeel (Toko) ½ el speculaas-/koekkruiden 3 à 4 tl gemalen anijs (Toko) ½ tl gember poeder snufje zout 7 g bakpoeder 2 eidooiers 1 el Fibre-Husk 1 flinke el crème fraiche Bereidingswijze: Honing met schenkstroop zachtjes verwarmen in de magnetron, tot het dun is. De fibre-husk erdoor roeren en 10 minuten laten staan. Meng alle droge ingrediënten en roer het goed door elkaar. Het honing/stroopmengsel nog even goed doorroeren, bij het meel gieten. Rroer het met een vork goed door elkaar. En roer vervolgens de eidooiers en créme fraiche erdoor. Reren en kneden tot een mooie deegbal. Leg de deegbal op een stuk plasticfolie en vouw het erover heen, druk de deegbal plat tot ongeveer 1 cm dikte. Vouw het plastic goed dicht en laat het 1 uur opstijven in de koelkast. Snijd met een nat mes de deegplak in dobbelstenen en vorm ze nog een beetje mooier met je (natte) handen. Leg ze op de bakplaat, bestrijken met een beetje melk, bak ze in 15-20 minuten lichtbruin op 175 °C. Laat ze afkoelen in een bijna gesloten trommel. (24 november 2005) Variatie recept echt pepernoten Ingrediënten: 100 g honing 60 g schenkstroop 120 g Mix C (Schär) 40 g boekweitmeel 55 g kleefrijstmeel (toko) mespuntje zout 2 tl gemalen anijs (toko) klein theelepeltje speculaaskruiden (Silvo) 2 eidooiers (33 g) 2 flinke eetlepels crème fraîche (42 gram) Bereidingswijze Honing met schenkstroop zachtjes verwarmen in de magnetron, tot het dun is. Meng al het meel met zout, anijs en speculaaskruiden. Giet lauwe honing/stroop in een kuiltje in de meelmix en mix tot een klef deeg. Voeg als laatste de eidooiers en crème fraîche toe. Plakkerig deeg op plastic folie tot een dikke plak vormen, inpakken en een uur in de koelkast laten opstijven. Verwarm nu de oven voor op 175 °C. In dobbelstenen van 1½ à 2 cm snijden en op bakpapier bakken: na 20 minuten waren ze gaar en toen begonnen ze net wat te bruinen (echt bruin moet niet, dan worden ze te hard). Truc voor echte dobbelstenen: bak het geheel als een dikke plak, snijd het na ongeveer 15 minuten in Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 169 van 278
Page 1 and 2:
Recepten Een compilatie van bericht
Page 3 and 4:
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118: Recepten Een compilatie van bericht
Page 167: Recepten Een compilatie van bericht
Page 219 and 220:
Page 221 and 222:
Page 223 and 224:
Page 225 and 226:
Page 227 and 228:
Page 229 and 230:
Page 231 and 232:
Page 233 and 234:
Page 235 and 236:
Page 237 and 238:
Page 239 and 240:
Page 241 and 242:
Page 243 and 244:
Page 245 and 246:
Page 247 and 248:
Page 249 and 250:
Page 251 and 252:
Page 253 and 254:
Page 255 and 256:
Page 257 and 258:
Page 259 and 260:
Page 261 and 262:
Page 263 and 264:
Page 265 and 266:
Page 267 and 268:
Page 269 and 270:
Page 271 and 272:
Page 273 and 274:
Page 275 and 276:
Page 277 and 278:
show all

Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?