Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
7 Recepten voor de feestdagen
7.1 Kruidnootjes
Ingrediënten:
110 g glutenvrij meel
15 g Nutrix rijstebloem
1 eetlepel melk
½ losgeklopt ei
50 g bruine basterdsuiker
2 theelepels speculaaskruiden
40 g boter
Bereidingswijze:
De boel goed door elkaar mengen kneden dus, balletjes draaien die op de ovenplaat leggen, even platdrukken
met de vinger en alles 15 minuten op 170 °C in de oven.
(15 november 2001)
Variatie recept kruidnootjes
Recept komt uit een oud boekje (1996) speciaal gemaakt voor het meelmerk Wheatex door Latenstein
Zetmeel BV)
Ingrediënten:
80 g margarine
100 g bruine basterdsuiker
1 eierdooier
100 g meel (ik gebruik Glutafin)
50 g boekweitmeel
10 g speculaas/koekkruiden
6 g bakpoeder
Bereidingswijze:
In de oven op 150 °C en toch nog wel 10 minuten in de oven (liefst in het midden).
(21 november 2001)
Variatie recept kruidnootjes, met rijst- en boekweitmeel
Ingrediënten:
100 g rijstmeel
100 g boekweitmeel
120 g boter of margarine
80 g basterdsuiker(bruine)
2 eetlepels speculaaskruiden
1 ei
zout
Bereidingswijze:
Vermeng boter met de meel, de suiker, de kruiden, het ei en het snufje zout. Snijd de boter (koud uit de
koelkast) in kleine stukjes. Kneed een samenhangend deeg tot dit van de kom loslaat.
Laat het deeg in de koelkast ongeveer 30 minuten opstijven. Verwarm intussen de oven voor op 140 °C en
vet de bakplaat in. Vorm van het deeg balletjes en bak ze in 15 minuten bruin en knapperig.
(30 september 2003)
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 164 van 278