Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
(* Er is ook aman<strong>de</strong>lmeel <strong>in</strong> <strong>de</strong> natuurvoed<strong>in</strong>gsw<strong>in</strong>kel te koop, gaat sneller.)<br />
Reactie:<br />
Ik heb 60 g meel + 100 g gemalen aman<strong>de</strong>len ver<strong>van</strong>gen door 40 g gemalen aman<strong>de</strong>len + 110 g meel en ik<br />
heb 1 citroen geraspt zodat je circa 1 eetlepel citroenrasp krijgt. Tip voor <strong>de</strong> aman<strong>de</strong>len; even <strong>in</strong> warm<br />
water laten staan dan <strong>zijn</strong> ze wat zachter en kan je het fl<strong>in</strong>k fijn malen, eventueel samen met <strong>de</strong> citroenrasp.<br />
Ik heb ze gebakken <strong>in</strong> papieren (Baukje) cakevormpjes, circa 40 g beslag per stuk beetje uitsmeren <strong>in</strong> het<br />
vormpje.Bakken duur<strong>de</strong> wel langer, ruim half uur bij 180 °C. Glazuur was ro<strong>de</strong> Roosvicee met poe<strong>de</strong>rsuiker,<br />
fl<strong>in</strong>k dik, gewoon met lepel an<strong>de</strong>rs kom je niet <strong>in</strong> <strong>die</strong> vormpjes.<br />
(5 maart 2003)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
6.40 S<strong>in</strong>aasappelkoekjes<br />
Ingrediënten:<br />
200 g broodmix (ik gebruikte teffbroodmix)<br />
50 g rijstmeel<br />
100 g boter (zacht geroerd of half gesmolten)<br />
1 ei<br />
zakje <strong>van</strong>illesuiker<br />
suiker naar smaak<br />
1 geraspte s<strong>in</strong>asappel (schil)<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Roer alle <strong>in</strong>grediënten door elkaar totdat een <strong>de</strong>eg ontstaat. Draai er balletjes <strong>van</strong> <strong>die</strong> je vervolgens platdrukt<br />
op het bakblik. Je koekjes <strong>zijn</strong> klaar na 15 tot 20 m<strong>in</strong>uten, je kan zien wanneer ze klaar <strong>zijn</strong> aan <strong>de</strong><br />
goudbru<strong>in</strong>e kleur. Haal ze onmid<strong>de</strong>llijk <strong>van</strong> bakblik, aflaten koelen en smullen maar.<br />
(9 mei 2004)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
6.41 Spritsen<br />
Ingrediënten:<br />
400 g glutenvrije bloem<br />
200 g boter<br />
260 g kristalsuiker<br />
4 eierdooiers<br />
geraspte kokos, eventueel<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Meng <strong>de</strong> boter en <strong>de</strong> suiker en voeg <strong>de</strong> eierdooiers toe tot je een glad beslag hebt. Meng er vervolgens <strong>de</strong><br />
bloem on<strong>de</strong>r. Spuit het <strong>de</strong>eg S-vormig met een getan<strong>de</strong> spuitmond op een <strong>in</strong>gevette bakplaat. Bestrooi<br />
eventueel met geraspte kokos. Bak 20 m<strong>in</strong>uten <strong>in</strong> een voorverwarm<strong>de</strong> oven <strong>van</strong> 175 °C.<br />
De uite<strong>in</strong><strong>de</strong>n kunnen eventueel nog <strong>in</strong> chocola<strong>de</strong> gedompeld wor<strong>de</strong>n.<br />
(13 juni 2001)<br />
Variatie recept spritsen<br />
Ingrediënten:<br />
90 g margar<strong>in</strong>e<br />
50 g witte basterdsuiker<br />
100 g gv bloem (ik gebruikte 50 g Mix C <strong>van</strong> Schär en 50 g rijstmeel)<br />
snufje zout<br />
wat <strong>van</strong>illesuiker<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 157 <strong>van</strong> 278
Change language