Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
Koekjes met mix C (Schär)
Ingrediënten:
250 g mix C (Schär)
190 g boter
125 g suiker
klein ei
mespuntje zout
Bereidingswijze:
Bakken in elektrische oven, stand 6, 20 minuten.
Ze gaan moeilijk van het bakblik af, gaan wel eens kapot, maar smaken erg lekker.
(27 oktober 2001)
Koekjes om uit te steken
Ingrediënten:
200 g Mix C (Schär)
80 g suiker
1 zakje vanillesuiker
10 g bakpoeder
1 geklopt ei
snufje zout
125 g harde boter
Bereidingswijze:
De hele handel door elkaar mengen en eventueel nog iets extra bloem toevoegen. Voor verwerken eerst
minimaal een half uur in de koelkast leggen.
Als de koekjes klaar zijn, we hebben er dino's, bloemen, apen, sterren etc. van gemaakt, dan versieren we de
koekjes met glazuur. Dat maak ik van poedersuiker met een klein scheutje limonade siroop. Dan krijgt het
meteen een leuk kleurtje.
Met de glazuur plakken we rozijnen, hagelslag, muisjes, dummies, en verder eigenlijk alles wat ik in de
keuken tegenkom op de koekjes.
Het is even een gesmeer, maar het resultaat is heel erg leuk en lekker.
(12 februari 2005)
Als koeken om mee te nemen in het broodtrommeltje bak ik met de helft Twello's boerenbruin en de helft
rijstmeel, daar doorheen een flinke hand gemalen muesli, je vormt er flinke "golfballen" van en drukt ze met
een vork plat en je hebt een voedzaam tussendoortje.
_______________________________________________________________________________________
6.22 Koekjes zonder suiker
Ingrediënten:
rijstmeel
theelepel zuiveringszout of wijnsteenbakpoeder
klont margarine
rijststroop
Bereidingswijze:
Aan de eerste drie ingrediënten rijststroop toevoegen totdat je een prettig kneedbaar deeg krijgt.
Aan het meel voeg ik voor variatie toe:
speculaaskruiden, carobepoeder, amandelmeel etc.
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 146 van 278