Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
niet te droog is, dan de oven uit en met open deur laten afkoelen.
Als de koek is afgekoeld dan bestrijken met roze fondant, of zelf roze glazuur maken en met crème bespuiten
en met vruchtjes decoreren.
Voor de crème:
Roomboter luchtig kloppen en vervolgens de basterdsuiker erbij. Als laatste de aangemaakte
banketbakkersroom erbij doen en het geheel dan goed doorkloppen en dan in de spuit of spuitzak.
Tips:
Je kunt ook nog krenten/rozijnen wellen en die door het spijs doen.
Voor het gegeven recept is 10 gram bakpoeder nodig, 3 g bakpoeder per 100 gram meel.
Het uitrollen op de tafel was drama en er kwam teveel meel bij dus heb ik het uitgerold op bakpapier.
De spijs aangemaakt met een half ei met iets water zodat het smeerbaar werd. Met bakpapier de ene helft op
de andere met spijs geflapt en hij kon de oven in.
(31 juli 2004)
_______________________________________________________________________________________
6.15 Galettenkoekjes
(dunne krokante wafeltjes)
Ingrediënten (voor 14 wafeltjes)
250 g Altro
150 g suiker
100 g margarine of boter
2 eieren
Bereidingswijze:
Margarine of boter smelten en alle andere ingrediënten toevoegen.
2 minuten mengen met vlindergard van de klopper-mengelaar.
2 uren laten rusten.
Met behulp van een soeplepel ± 20 g deeg in wafelijzer brengen.
Baktijd : 2 minuten tussen ijzers.
(26 november 2001)
_______________________________________________________________________________________
6.16 IJshoorntje
(zie recept stroopwafels)
Hij maakte van het zelfde deeg een wafel, en rolde deze met behulp van een saté prikker en achterkant van
pollepel op tot een hoorntje. De eerste was niet goed, er zat nog een behoorlijk gat onderin, maar de
volgende hoorntjes werden steeds beter. We hebben bedacht dat we de niet gesloten hoorntjes in warme
chocolade gaan dippen, net zolang tot de onderkant dicht is.
Toen hebben we hem met zijn hoorntje naar de snackbar om de hoek gestuurd en het laten vullen met softijs,
waarvan we weten dat het glutenvrij is.
(2 juli 2001)
_________________________________________________________________________
6.17 Jamkoekjes
Ingrediënten:
250 g Mix C van Schär
125 g zachte margarine
125 g suiker
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 143 van 278