Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
100 g kou<strong>de</strong> boter (ik zou dus iets meer nemen)<br />
2 eieren<br />
1 el bakpoe<strong>de</strong>r<br />
¼ theelepel <strong>van</strong>ille-essence (ik nam ½ tl)<br />
2 el chocola<strong>de</strong> stukjes (ik heb een reep <strong>in</strong> stukjes geslagen met een hamer)<br />
beetje melk om mee <strong>in</strong> te smeren<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Doe meel, bakpoe<strong>de</strong>r, suiker en <strong>van</strong>ille essence <strong>in</strong> een bak. Voeg <strong>de</strong> boter (<strong>in</strong> stukjes snij<strong>de</strong>n werkt beter) en<br />
<strong>de</strong> eieren toe. Kneed er een <strong>de</strong>eg <strong>van</strong>. Werk <strong>de</strong> chocostukjes er<strong>in</strong> en zet een uur <strong>in</strong> <strong>de</strong> koelkast. Vorm er<br />
koekjes <strong>van</strong> (niet te groot want ze rijzen nog). Bestrijk ze met melk en plaats ze mid<strong>de</strong>n <strong>in</strong> een<br />
voorverwarm<strong>de</strong> oven. Bak tot ze goudbru<strong>in</strong> <strong>zijn</strong>. 25-30 m<strong>in</strong>uten op 180 gra<strong>de</strong>n. (ik <strong>de</strong>ed 25 m<strong>in</strong>uten op 160<br />
gra<strong>de</strong>n heteluchtoven).<br />
(23 januari 2004)<br />
Ik heb ze <strong>van</strong>avond volgens jouw aangepaste recept plus 30 g boter ook gemaakt. Ik heb er pure chocola<strong>de</strong><br />
en walnoot doorheen gedaan. Wel veel meer: zo'n acht volle eetlepels. nog steeds droog maar erg lekker! En<br />
een heel zakje <strong>van</strong>illesuiker i.p.v. essence.<br />
(24 januari 2004)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
6.12 Donuts<br />
Ingrediënten:<br />
15 g gist<br />
1 el melk<br />
3 eidooiers<br />
220 g bloem<br />
50 g gesmolten boter<br />
25 g suiker<br />
1 tl zout<br />
frituurolie<br />
Benodigdhe<strong>de</strong>n:<br />
grote en kle<strong>in</strong>e bakr<strong>in</strong>g<br />
keukenpapier<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Meng <strong>de</strong> gist met 4 el water, <strong>de</strong> melk, <strong>de</strong> dooiers en 30 g bloem. Laat het mengsel (= zetsel) ca. 30 m<strong>in</strong>uten<br />
rijzen op een warme plaats. Meng <strong>de</strong> rest <strong>van</strong> <strong>de</strong> <strong>in</strong>grediënten met het zetsel en kneed tot een <strong>de</strong>eg. Rol het<br />
<strong>de</strong>eg uit tot een lap <strong>van</strong> ca. 2 cm dikte. Steek met behulp <strong>van</strong> een grote en kle<strong>in</strong>e bakr<strong>in</strong>g donuts uit het <strong>de</strong>eg.<br />
Verhit <strong>de</strong> frituurolie tot 180 °C en frituur <strong>de</strong> donuts tot ze goudbru<strong>in</strong> <strong>zijn</strong>. Laat ze uitlekken op keukenpapier<br />
en bestrooi ze met een mengsel <strong>van</strong> suiker en kaneel.<br />
Het is oorspronkelijk een recept met gewone bloem, maar ik <strong>de</strong>nk dat <strong>de</strong> bloem gewoon door gv-bloemspul<br />
ver<strong>van</strong>gen kan wor<strong>de</strong>n (of <strong>de</strong>nk ik te simpel? Zelf nog niet geprobeerd.)<br />
(23 oktober 2004)<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
6.13 Eierkoeken<br />
Bereid<strong>in</strong>gstijd 20-30 m<strong>in</strong>uten<br />
Ingrediënten:<br />
200 g suiker<br />
150 g witte bakmix (bijv. Glutaf<strong>in</strong>)<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 139 <strong>van</strong> 278
Change language