Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Recepten<br />
<strong>Een</strong> <strong>compilatie</strong> <strong>van</strong> <strong>berichten</strong> uit Coeliakie@YahooGroups.com<br />
6.6 Biscuits<br />
Ingrediënten:<br />
50 g glutenvrij meel<br />
50 g rijstmeel<br />
½ tl wijnsteenbakpoe<strong>de</strong>r<br />
snufje zout<br />
25 g margar<strong>in</strong>e<br />
snufje <strong>van</strong>illepoe<strong>de</strong>r<br />
1 el rijststroop of diksap<br />
1 el sojamelk<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Oven voorverwarmen op 225 °C. Meel, bakpoe<strong>de</strong>r en zout zeven. Margar<strong>in</strong>e toevoegen en roeren tot een<br />
kruimelig <strong>de</strong>eg ontstaat. Vanillepoe<strong>de</strong>r, rijststroop en sojamelk toevoegen en kloppen tot een stevig <strong>de</strong>eg<br />
Aanrecht bestuiven met meel en <strong>de</strong>eg uitrollen tot een dikte <strong>van</strong> circa ½ cm. Rondjes snij<strong>de</strong>n <strong>van</strong> ca. 5 cm.<br />
doorsne<strong>de</strong>. De rondjes op een goed <strong>in</strong>gevette bakplaat leggen en <strong>in</strong> circa 10 m<strong>in</strong>uten <strong>in</strong> <strong>de</strong> oven gaarbakken.<br />
6.7 Boekweitkoekjes<br />
Ingrediënten:<br />
225 g vetstof<br />
150 g bru<strong>in</strong>e suiker(eventueel rietsuiker)<br />
150 g witte suiker<br />
1pakje <strong>van</strong>illesuiker<br />
½ koffielepel water<br />
15 g johannesbroodpitmeel(Nutriton)<br />
300 g boekweitmeel( eventueel ½ boekweit en ½ gv bloem)<br />
1 koffielepel glutenvrije bakpoe<strong>de</strong>r<br />
200 g ro<strong>zijn</strong>en<br />
snufje zout.<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Mengsuiker ,water,eieren en vetstof goed dooreen met mixer. Voeg bloem zout bij dit mengsel en meng<br />
opnieuw goed. Voeg hierbij <strong>de</strong> ro<strong>zijn</strong>en. Breng op een <strong>in</strong>gesmeer<strong>de</strong> bakplaat kle<strong>in</strong>e balletjes <strong>de</strong>eg<br />
(ongeveer een koffielepel groot) op enige afstand <strong>van</strong> elkaar. Bak geduren<strong>de</strong> maximum 10 m<strong>in</strong>uten <strong>in</strong> een<br />
voorverwarm<strong>de</strong> oven op 190 °C. Neem onmid<strong>de</strong>llijk <strong>van</strong> <strong>de</strong> plaat en laat afkoelen.<br />
_______________________________________________________________________________________<br />
6.8 Boekweitkoekjes zon<strong>de</strong>r suiker<br />
Ingrediënten:<br />
100 g boekweitmeel<br />
1 soeplepel olie<br />
4-6 soeplepels water (zul je zelf een beetje moeten zien, zeker niet te veel water an<strong>de</strong>rs wordt het erg<br />
plakkerig)<br />
zout en krui<strong>de</strong>n naar smaak (zelf strooi ik er altijd een boel, lees: een hele boel dille- of venkelzaadjes bij)<br />
Bereid<strong>in</strong>gswijze:<br />
Oven voorverwarmen (op 250 °C). Ingrediënten mengen, kne<strong>de</strong>n en uitrollen. Met een glas koekjes<br />
uitdrukken. Bakken: zo'n 10-15 m<strong>in</strong>uten (afhankelijk <strong>van</strong> <strong>de</strong> dikte <strong>van</strong> je koekjes; ze moeten goed<br />
doorbakken, lees : hard <strong>zijn</strong> om lekker én knapperig te <strong>zijn</strong>, ik v<strong>in</strong>d ze het lekkerst als ze er zeker 15'<br />
<strong>in</strong>gezeten hebben, dan <strong>zijn</strong> ze ook niet meer zo ‘droog’).<br />
(13 januari 2004)<br />
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 136 <strong>van</strong> 278
Change language