Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
randen om (van de onderkant naar boven en druk goed aan)en smeer je strudel in met ei.
Bak in 15 tot 35 minuten bij 200 °C.
(23 augustus 2005)
_______________________________________________________________________________________
6.4 Appelflappen met bladerdeeg
Ingrediënten:
gv bladerdeeg
appel
rozijnen
kaneel
ei
suiker
Bereidingswijze:
Bladerdeegvel voor de helft vullen met appelmengsel (appel, rozijnen en kaneel). Bladerdeegvel door de
helft vouwen, randen dichtdrukken en bovenkant bestrijken met geklutst ei en daarna suiker er overheen
strooien, bakken in de oven tot hij goud bruin is... de ouderwetse appelflappen !
(23 augustus 2005)
Als je niet van appel houdt, kun je ook nog perzik uit een blik gebruiken als vulling. Wel eerst goed uit laten
lekken en het bladerdeeg even insmeren met eiwit als je het pakketje hebt dicht gevouwen.
Als je het warm uit de oven opeet is een bolletje vanille-ijs er ook érg lekker bij.
(23 augustus 2005)
6.5 Berlinerbollen
Ingrediënten:
50 g boter
50 g suiker
350 g Mix B (Schär)
1½ dl melk (of water)
15 g droge gist
1 el citroenrasp
1 ei (50 gram)
snufje zout
poedersuiker
Benodigd materiaal: stevige pan gevuld met zonnebloemolie
Bereidingswijze:
Roer de boter en de suiker door elkaar tot een gladde massa. Voeg het ei toe, de geraspte citroenschil, het
zout en het meel. Roer de gist aan met de lauwe melk of water en laat dit 10 minuten staan.
Voeg daarna het gistmengsel bij het beslag en kneed dit door elkaar. Daarna 30 minuten laten rijzen.
Maak nu 10 gelijke bollen. Leg deze op een plaat en laat ze nog eens een half uur rijzen onder een vochtige
theedoek. Verwarm ondertussen de zonnebloemolie.
Bak ze in de zonnebloemolie langzaam gaar en bruin (± 5 minuten).
Als ze afgekoeld zijn, snij ze door midden en bestrijk ze met banketbakkersroom. Plak de twee helften weer
op elkaar en bestrooi met poedersuiker.
(2 december 2005)
_______________________________________________________________________________________
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 135 van 278