Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

More documents

Recommendations

Info

Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com Snijd voor de panna cotta de vanillestokjes open, schraap met een mes het merg eruit en doe merg en stokjes in een pan. Voeg de slagroom en de suiker toe, breng aan de kook en laat de room in 15 minuten op halfhoog vuur inkoken. Week de gelatine 10 minuten in ruim water. Haal de room van het vuur, haal de vanillestokjes eruit en roer de goed uitgeknepen gelatine erdoor. Laat onder af en toe roeren afkoelen, maar niet opstijven. Snijd de afgekoelde cake in vierkantjes. Bekleed de springvorm met plasticfolie en verdeel de stukjes cake over de vorm. Besprenkel ze met likeur. Giet de nog vloeibare room over de chocoladecake. Laat 2 tot 3 uur opstijven in de koelkast. Neem de goed opgesteven taart met behulp van de plasticfolie uit de vorm en zet hem op een schaal. Trek voorzichtig de folie onder de taart uit en zeef er een laag cacaopoeder overheen. Tip: het is beter om de taart in 16 stukken te verdelen omdat hij ontzettend machtig is (maar ook ontzettend lekker!). (14 juni 2004) _______________________________________________________________________________________ 5.55 Zweedse amandeltaart Ingrediënten: Voor de taart: 250 g amandelen (125 gr. bruine (d.w.z. met vliesje) en 125 g witte (dus zonder vliesje) waarvan 1/4 vrij grof, en 3/4 nogal fijn gemalen 120 g lichtbruine basterdsuiker snufje zout 100 g boter 5 eieren, waarvan 4 x eiwit en 1 x heel ei Voor de vulling: 4 eidooiers 3 dl melk vanillestok (1 flinke of 2 kleinere) 60 g suiker 100 g boter Voor de garnering: geschaafde amandelen Bereidingswijze: Taart: Laat boter smelten, kluts eieren met suiker en zout, voeg eieren aan amandel"meel" toe, roer goed door, voeg boter toe. Bekleed een springvorm of een bakblik met bakpapier. Stort hierop het beslag Tik een paar keer tegen de bodem zodat het deeg goed "laag" blijft (niet gaat rijzen). Bak in een voorverwarmde oven op ca. 180 graden gedurende drie kwartier tot een uur. (Doe de "cake-test": als het lekker begint te ruiken, prik je met een vork in het deeg Komt de vork er zo goed als droog weer uit en is het deeg mooi lichtbruin, dan is het goed.) Vulling: Laat melk heeeeeel lang (bij voorkeur au-bain-marie) trekken met de in de lengte doormidden gesneden vanillestok. Schraap de stok af, schraapsel bij de melk, stok eruit. Breng dan de melk l-a-n-g-z-a-a-m aan de kook. (Pas op: door het lange trekken kan er veel vocht verdampt zijn. Vul dan bij met een scheutje nieuwe melk.) Klop de eidooiers met de suiker los. Giet een beetje hete melk bij de dooiers en kluts. Giet het dooiermengsel bij de melk en laat het geheel, onder regelmatig roeren, au-bain-marie binden (dit kan wel een kwartier of langer duren. Geduld!). Roer tot slot boter door het hete mengsel Snijd de taart in de hoogte doormidden. Strijk een deel van de vulling op de onderste helft, bedek met de bovenste helft, giet restant vulling boven over taart en garneer met geschaafde amandelen. (11 december 2003) Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 132 van 278
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com Over het malen van de amandelen: Als je ze zelf in de keukenmachine maalt, heb je kans dat ze te warm worden en dus ranzig Als ik ze zelf maal , voor mijn favoriete chocoladetaart neem ik altijd genoegen met niet te fijn gemalen amandelen. Toevallig heb ik vandaag kant en klare gemalen amandelen, amandelmeel, in de natuurvoedingswinkel van het merk 'De Nieuwe Band' (is ook een groothandel) gekocht. Hier kan je ook bijvoorbeeld zelf marsepein mee maken. (12 december 2003) Stop de amandelen in een stevige diepvrieszak, goed dichtdoen en vervolgens flink slaan met een (houten) hamer. Gewoon op de vloer. (12 december 2003) _______________________________________________________________________________________ 5.56 Taartjes met kant-en-klare bodempjes Ik gebruikte de bodempjes van 3-Pauly (Torteletts, zijn tarwezetmeelvrij en melkvrij). Dan een flinke dot slagroom van Soyatoo. Vers fruit (ik had frambozen en blauwe bessen, maar ander fruit kan ook), dan wat hagelslag en bestuiven met poedersuiker. (23 juli 2005) Banketbakkersroom maken (met echte vanille), in de tortelet en dan vruchten en dan slagroom. (23 juli 2005) _______________________________________________________________________________________ Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 133 van 278
Page 1 and 2:
Recepten Een compilatie van bericht
Page 3 and 4:
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82: Recepten Een compilatie van bericht
Page 131: Recepten Een compilatie van bericht
Page 183 and 184:
Page 185 and 186:
Page 187 and 188:
Page 189 and 190:
Page 191 and 192:
Page 193 and 194:
Page 195 and 196:
Page 197 and 198:
Page 199 and 200:
Page 201 and 202:
Page 203 and 204:
Page 205 and 206:
Page 207 and 208:
Page 209 and 210:
Page 211 and 212:
Page 213 and 214:
Page 215 and 216:
Page 217 and 218:
Page 219 and 220:
Page 221 and 222:
Page 223 and 224:
Page 225 and 226:
Page 227 and 228:
Page 229 and 230:
Page 231 and 232:
Page 233 and 234:
Page 235 and 236:
Page 237 and 238:
Page 239 and 240:
Page 241 and 242:
Page 243 and 244:
Page 245 and 246:
Page 247 and 248:
Page 249 and 250:
Page 251 and 252:
Page 253 and 254:
Page 255 and 256:
Page 257 and 258:
Page 259 and 260:
Page 261 and 262:
Page 263 and 264:
Page 265 and 266:
Page 267 and 268:
Page 269 and 270:
Page 271 and 272:
Page 273 and 274:
Page 275 and 276:
Page 277 and 278:
show all

Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?