Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
citroen
sap van mandarijntjes uit blik
Bereidingswijze:
Glutafin biscuitjes ( verkrijgbaar bij AH) kruimelen en in een rond bakblik doen. Hier overheen gesmolten
echte boter kruimelen. Vervolgens een 250 g kwark en ¼ liter slagroom mixen en mengen met sap van
mandarijntjes uit blik die vermengd zijn met gelatine en een beetje citroen. Vervolgens de mandarijntjes door
de kwark en een nacht in de ijskast.
(4 januari 2001)
Kwarktaart met bodem van glutenvrije liga of koekjes
Ingrediënten:
1 literblik fruitcocktail
3 doosjes kwark (of 750 g)
200 g suiker
2 zakjes vanillesuiker
10 blaadjes gelatine
sap van 1 citroen
¼ l slagroom
voor de bodem: glutenvrije liga (of andere glutenvrije platte koekjes)
Bereidingswijze:
Bodem (ronde vorm van 24 cm) bedekken met liga. Deze besprenkelen met citroensap. Literblik laten
uitlekken (sap bewaren). Vruchten vermengen met kwark, suiker, vanillesuiker en licht opgeklopte
slagroom.
Dan de blaadjes gelatine weken in koud water, uitknijpen en oplossen in wat vruchtensap met beetje
citroensap (samen 125 ml). Dit mengsel heet maken, niet koken, goed roeren tot gelatine is gesmolten.
Deze oplossing door het kwarkmengsel doen. Dan het geheel in de vorm gieten en laten opstijven in de
koelkast.
(25 oktober 2003)
Kwarktaart met bodem van lange vingers
Ingrediënten:
1 zakje vanillesuiker
500 g kwark
¼ l slagroom
125 g witte basterdsuiker
1 citroen
1 blikje mandarijnen
6 blaadjes witte gelatine
1 pak lange vingers (glutenvrij van Schär)
een paar el stroh rum (80%)
een paar el kersenjam
Springvorm van 24 cm doorsnede
Bereidingswijze:
Lange vingers in stukken breken en over de bodem van de springvorm verdelen. Jam erover en rum.
Blaadjes gelatine in ruim koud water zetten. Sap van de mandarijntjes warm maken. De gelatine uitknijpen
en in de warme vloeistof oplossen. Kwark in een schaal doen, basterdsuiker en vanillesuiker erbij en het sap
van de uitgeperste citroen door elkaar roeren. Slagroom stijf kloppen (zonder suiker).
Gelatine oplossing door de kwarkmassa roeren.
Mandarijntjes verdelen over de bodem springvorm (± 10 apart houden voor de decoratie). Slagroom (goed
stijf!) door het kwarkmengsel roeren. Daarna in de springvorm gieten. 's Morgens maken. 's Avonds eten.
Afdekken met aluminiumfolie. In de koelkast plaatsen. Als de taart klaar is de mandarijntjes erover garneren.
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 124 van 278