Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

11.11.2013 Views
Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com deur op een kier, afkoelen. Als vulling bijvoorbeeld: 3/4 kop zure room 200 gram kwark 80-100 gram gesmolten witte chocolade 2 eetlepels gezeefde poedersuiker Klop dit alles luchtig en romig en vul daar de schuimbakjes mee, garneer met bijv. stukjes perzik of mango. Je kunt de bakjes natuurlijk vullen met allerlei ander lekkers. (16 september 2005) 5.41 Schuimtaart Ingrediënten: eiwit poedersuiker slagroom chocolade Bereidingswijze: Maak van eiwit en poedersuiker (zie kookboek schuimpjes) twee grote cirkels schuim. Klop slagroom en doe dit er tussen, versier de taart met glutenvrije chocolade. Ook erg lekker is om mokka te maken en dit er tussen te doen! (2 januari 2001) Schuimtaart met schuimpjes Ingrediënten: schuimpjes slagroom eventueel gehakte nootjes Het is een kleine moeite om zelf schuim te maken of schuimpjes kant en klaar te kopen (zonder versierselen erop) je kan desnoods ze in kleine stukjes breken en met geslagen room (eventueel wat gehakte nootjes) samenvoegen tot kleine taartjes. (3 januari 2001) Schuimtaart met crème au beurre Ingrediënten Voor het schuim: 6 eieren 300 g suiker walnoten of hazelnoten zout voor de crème au beurre: 150 g roomboter 75 g poedersuiker 1 zakje vanillesuiker ½ dl melk, vervangen door ½ dl sterke koffie als je mokkasmaak wilt. Oven voorverwarmen op 100 °C (heteluchtoven) Neem 6 eiwitten en klop ze stijf met een mespunt zout. Let op dat kom en mixer Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 120 van 278

Recepten Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com vetvrij zijn anders lukt het niet. Als je mooie grote pieken hebt kan de suiker erbij: 300 g suiker, in kleine porties erbij mengen. Volgende portie als de vorige geheel is opgenomen. Dan op twee bakplaten bakpapier en daarop teken je cirkels van 26 cm doorsnede. In die cirkels spatel je het eiwit, ongeveer 1 cm dik. Een van de twee komt boven, die moet extra glad. De gehakte walnoten kan je er op strooien, je kunt ze er ook doorroeren en je kunt ook de hazelnoten nemen. De helften 1 uur bakken op 100 °C, daarna nog een half uur op 75, maar hierover lopen de meningen tussen de verschillende kookboeken nogal uiteen. Je moet even kijken of het schuim bros is geworden Dat merk je dan bij het snijden. Dan is de laag schuim waarschijnlijk te dik geweest. Als je eiwit overhebt, en dat is waarschijnlijk, kun je kleine torentjes spuiten op het bakpapier en die gewoon tegelijk meebakken , die hoeven in ieder geval maar een uur. De crème au beurre: Roer in een kom de boter met de suikers zacht en romig, en voeg dan druppelsgewijs het vocht toe. Laat het weer opstijven in de koelkast. Als de schuimdelen afgekoeld zijn smeer je het onderste deel in met botercrème, dan zet je de bovenhelft er op en daar smeer je ook nog een laagje op. daar kun je dan de garnering op aanbrengen, bijv de extra kleine schuimpjes of als je de dubbele hoeveelheid botercrème maakt kun je ook nog torentjes daarvan erop spuiten. Je kunt ook nog de rand insmeren met botercrème en dan, maar dat moet voordat je de bovenkant insmeert, tussen je handen door hagelslag in een bord rollen. Er zijn ook garneerchocolaatjes te koop. Bij mijn schoonzus was 'ie perfect, bij ons mislukt omdat de laagste temperatuur van onze oven te heet was. (24 november 2000) _______________________________________________________________________________________ 5.42 Cheesecake Ingrediënten 150 g biscuits (ik gebruik de biscuits van Schär) 50 g boter, gesmolten 1 sinaasappel 500 g roomkaas, op kamertemperatuur (ik gebruik die vierkante pakjes Monchou) 125 ml crème fraîche 200 g suiker 1 zakje vanillesuiker 5 eieren 250 g kleine aardbeien, gehalveerd Materialen: keukenmachine, springvorm (doorsnede 24 cm), ingevet Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 150 °C. In keukenmachine biscuitjes verkruimelen. Boter erdoor mengen. Biscuitmengsel gelijkmatig over bodem van taartvorm verdelen en met bolle kant van lepel stevig aandrukken. Sinaasappel schoonboenen, schil eraf raspen en sinaasappel uitpersen. In kom roomkaas, crème fraîche, suiker, sinaasappelrasp, vanillesuiker, mespunt zout en eieren tot glad beslag kloppen. Roomkaasmengsel in taartvorm schenken. In oven cheesecake in ca. 1 uur en 15 minuten goudbruin en gaar bakken (ik check dit met een satéprikker, steek die even in de taart, als de prikker er schoon uitkomt, is de taart gaar, zo niet, nog even een aantal minuten in de over laten en dan weer checken). Intussen in kom aardbeien en sinaasappelsap voorzichtig door elkaar scheppen en aardbeien tot gebruik laten marineren. Taart laten afkoelen. In zeef aardbeien laten uitlekken. Cheesecake garneren met aardbeien. (1 oktober 2005) Cheesecake met perziken Ingrediënten: Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 121 van 278

Page 1 and 2: Recepten Een compilatie van bericht



























































Page 119: Recepten Een compilatie van bericht















































































zout

suiker

deeg

meel

boter

maart

goed

gist

brood

recepten

compilatie

berichten

zoals

verschenen

www.glutenvrij.nl

Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ... ... View more Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Delete template?

Save as template ?

Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ... Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...