Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
½ geraspte appel
2 eetlepels vocht, dat kan water, melk of vruchtensap zijn. Let wel op, bij vruchtensap iets minder suiker te
gebruiken anders wordt het erg zoet.
Bereidingswijze:
Vet een taartvorm (willekeurige lage vorm, appeltaartvorm kan ook) in en bestrooi hem met meel, of beleg
hem met bakpapier.
Zet de oven aan op 180º. Mix de suiker en de boter goed door elkaar tot het mooi romig is. Doe er de eieren
bij. Ca. 4 minuten goed doormixen. Alle ingrediënten er door, en alles rustig door elkaar mengen. In de
bakvorm doen en dan in de oven, ca. 50 minuten.
Goed af laten koelen voor je het uit de vorm haalt anders breekt ie, ten minste bij mij.
Wil je er een extra feestelijk taartje van maken, of vind je hem te droog (zoals mijn vriend dat vindt) dan kun
je hem in de lengte doorsnijden en er jam, en/of iets anders, (slagroom?) tussen doen.
Je kunt een hele taart vrij makkelijk doorsnijden als hij helemaal koud is, met een draadje eromheen:
maak aan de zijkant waar je wilt beginnen een inkeping met een mes. Leg hier (bijvoorbeeld) een flosdraadje
in en leg dat verder rondom de taart, ben je er niet bedreven in snij dan helemaal rondom met een mes
een voor (gootje) een klein stukje in zodat je daar het draadje inlegt. Trek dan het draadje langzaam en
voorzichtig, samen. Durf je dit niet, dan kun je ook per gesneden taartje doorsnijden met een
mes. Heb je in ieder geval geen risico op dat het fout gaat.
===Variatie op dit recept==
Voeg in plaats van chocola, fijn gesneden, gewelde abrikozen, of rozijnen toe.
(30 januari 2004)
_______________________________________________________________________________________
5.37 Rabarbertaart
Ingrediënten voor het deeg:
150 g bloem
60 g boter
zout
½ el azijn
75 ml water
Ingrediënten voor de vulling:
500 g rabarber
150 g basterdsuiker
1 ei
50 ml melk
Bereidingswijze:
Boter in de bloem klein snijden, zout, water en azijn erbij en tot een bal kneden. In de koelkast zetten.
Rabarber schoonmaken, wassen en in stukjes van 2 cm snijden, 50 g suiker erover en 15 minuten laten staan.
Bekleed een ingevette bakvorm met het deeg. Rabarber erover verdelen, sap bewaren. Rest van de suiker
erover strooien. Bak de taart in de oven op 200 °C, 20 minuten.
Vermeng rabarbersap en melk en losgeklopt ei en schenk het over de taart. Nog 10 minuten bakken.
(27 juni 2004)
_______________________________________________________________________________________
5.38 Hazelnootprogestaart (hazelnootschuimtaart)
Ingrediënten voor acht personen:
125 g gemalen hazelnoten
6 eiwitten
300 g fijne suiker
50 g maizena
200 g zachte boter
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 118 van 278