Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
4 flinke eetlepels kwark of crème fraiche
100 ml sinaasappelsap
kwart theelepel zout
2 eetlepels gesmólten roomboter (zet koude roomboter net uit de ijskast op een bordje en smelt het in de
magnetron door die even op vol vermogen aan te doen)
bus poedersuiker
Verder:
ingevette quichevorm (doorsnede 22 cm) of taartvorm
2 kommen
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Doe de perziken in de eerste kom en giet het citroensap erover, daarna strooi je de rozemarijn erover.
In de ANDERE kom ga je de eieren en de suiker met behulp van een mixer luchtig kloppen. Voeg daarna al
kloppend toe: 220 g meel, 3 eetlepels suiker en het halve zakje bakpoeder. Roer alles tot een massa en voeg
dan de vier eetlepels crème fraiche of kwark toe, de 100 ml sinaasappelsap, en klop dan de kwart theelepel
zout erdoor en ten slotte de twee el gesmolten roomboter.Beslag in quichevorm schenken. Het perzikmengsel
erover verdelen.
Eén richel onder het midden van de oven bakken, 10 minuten op 200 °C en daarna zet je de oven lager, op
175 graden voor nog eens tien minuten. Open de deur van de oven en prik met een satéstokje om te zien of
die er droog uit komt. Zo ja, dan is de taart klaar, anders laat je hem nog even in de oven.
Perziktaart uit de oven nemen en rijkelijk bestrooien met poedersuiker.
Tot lauwwarm laten afkoelen en nog eens bestrooien met poedersuiker. Lauwwarm is de taart lekker maar
koud is hij ook erg lekker.
(27 mei 2003)
5.35 Kokostaartje (Indonesisch gerecht)
Ingrediënten:
200 g ketanmeel (kleefrijstmeel)
150 g kokos
200 g suiker
1 zakje vanillesuiker
mespunt zout
2 dl water
(eigeel)
Bereidingswijze:
Oven op 160 °C voorverwarmen. Ingrediënten door elkaar roeren. Vorm invetten, en deeg erin doen.
½ uur in de oven. Na dat half uurtje bestrijken met eigeel en dan nog een ½ uurtje.
Zonder eigeel wordt ie wat bleek.
Het taartje plakt wel wat, maar smaakt goed.
(7 januari 2001)
5.36 Kokos-chocoladetaart
Ingrediënten:
200 g suiker (gebruik zelf 100 g maar dat is voor de meeste mensen te weinig)
200 g zachte boter (zelf smelt ik ze in een bakje in de magnetron zonder heet te laten worden)
2 eieren.
200 g meel
50 g geraspte kokos
½ reep grof gemalen chocola
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 117 van 278