Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
Beslag in de vorm scheppen.In midden van de oven in ca. 1 uur bakken en controleren of het gaar is.
Uitstorten op een rooster en af laten koelen
(29 maart 2001)
Variatie recept chocoladecake
Ingrediënten:
100 g chocoladepoeder (Nesquick) opgelost in ½ glas melk
75 g gesmolten boter
100 g suiker
100 g meel (ik meng wat rijstmeel, maïsmeel en maïzena)
2 eieren
1 el bakpoeder
Bereidingswijze:
Het is van oorsprong geen gv recept dus het is dus een beetje een kwestie van proberen wat betreft de
temperatuur/duur in de magnetron of hoeveelheden van ingrediënten i.v.m. droogheid. Gebruik natuurlijk een
schaal die in de magnetron mag (aardewerk, glas). Invetten of bakpapier op de bodem.
Meng of mix de ingrediënten. Ik doe dit dan 5 minuten op 900 watt.
Soms stop ik wat eerder en gooi er M&M´s over, nog even aan en laten smelten. Je kunt er ook gesmolten
chocolade over doen of chocoladepasta (als de cake nog warm is smeert het slecht, even laten afkoelen).
Lekker is ook gehakte nootjes erdoor doen. Slagroom erover.
(23 augustus 2004)
5.12 Chocoladecake met stukjes chocolade
Ingrediënten:
200 g meel(ik gebruikte Le Poole witbroodmix)
200 g bruine basterdsuiker
200 g boter
2 el wijnsteenbakpoeder
4 eieren
2 repen pure chocolade (à 75 g per reep)
4 el cacaofantasie (Benco)
2 el abrikozenjam of kersenjam
(Cacaofantasie en jam hoeft niet, maar maakt het wel lekkerder.)
Bereidingswijze:
Hak twee chocoladerepen in kleine stukjes. Klop de boter (op kamertemperatuur) met de basterdsuiker tot
een romige massa. Klop de eieren er een voor een door,voeg een volgende pas toe als het vorige
geheel is opgenomen. Schep het meel en de cacaofantasie er in gedeeltes luchtig door. Schep de chocolade
stukjes en de jam er door. Vet een cakevorm in en bestuif deze met meel. Doe het cakebeslag erin.
Zet de cake een richel onder het midden van de op 160 °C voorverwarmde oven, en bak in ca. 75 minuten
gaar en bruin. Laat de cake ca. 5 minuten in de vorm afkoelen en stort daarna uit de vorm op een rooster. De
cake is het lekkerst na ongeveer zes uur goed afkoelen, zodat de chocoladestukjes goed hard geworden zijn.
Hij kan ook in de diepvries.
(30 augustus 2004)
_______________________________________________________________________________________
5.13 Chocolademuffins
Ingrediënten:
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 105 van 278