Een compilatie van berichten zoals die verschenen zijn in de ...

Recepten
Een compilatie van berichten uit Coeliakie@YahooGroups.com
Ingrediënten:
250 g meel (maismeel)
100 g boter en 100 g olijf- of zonnenbloemolie
3 (geklopte) eieren
200 g (riet)suiker
1 zakje vanillesuiker
4 el melk
Bereidingswijze:
Ik help bij het kneden van het meel altijd met de achterkant van een pollepel. Als de machine klaar is met
kneden, haal ik het deeg eruit en maak er een mooie bal van. Ik haal er ook de haak uit zodat die niet in het
brood of de cake prikt. Hierna doe ik de bal weer terug in de machine laat deze verder het werk doen.
Haal de cake direct na het bakken uit het bakblik en laat de cake op een rooster afkoelen. Ik vond de cake
eigenlijk nog niet gaar, hij was nog nat toen ik er met een prikker in prikte en normaal gesproken zou ik hem
nog even hebben teruggezet in de oven maar met de broodmachine kon dat niet. Maar de cake was gewoon
wel goed te eten en ook lekker.
(10 april 2005)
_______________________________________________________________________________________
5.8 Cake met teffmix
Ingrediënten:
200 g roomboter
4 eieren
zout
200 g suiker
½ zakje bakpoeder
200 g meel (witte teffmix van Le Poole)
Bereidingswijze:
Bereiden zoals cake. En een uurtje op 155 °C in de heteluchtoven.
Had altijd gedacht dat de broodmix te zwaar zou zijn om cake mee te bakken, maar het rijst als een zonnetje
met de bakpoeder erbij en is veel lekkerder.
(13 december 2004)
_______________________________________________________________________________________
5.9 Chocoladetaart/cake uit magnetron
(Als ik hem de volgende keer ga maken doe ik er alleen wat meer suiker in, dus dit zal ik jullie ook
aanraden.)
Ingrediënten:
75 g glutenvrije bloem (meelsoort maakt niet uit)
75 g suiker
50 g (gesmolten) boter
3 eieren
2 theelepels maïzena/custardpoeder
2 eetlepels cacao
Bereidingswijze:
Bedek de bodem van een hoge schaal (diameter ca. 15 cm) met bakpapier (de rand niet invetten).
Klop de eieren met de suiker schuimig Schep de bakmix en de maïzena er door.
Roer tenslotte de cacao en de boter erdoor. Doe het deeg in de vorm.
Stel de magnetron in op 600 watt en bak de taart in 5-6 minuten gaar.
(20 juni 2001)
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 103 van 278