De bio-ingenieur op de werkvloer - Toegepaste Biologische ...
De bio-ingenieur op de werkvloer - Toegepaste Biologische ...
De bio-ingenieur op de werkvloer - Toegepaste Biologische ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>De</strong> <strong>bio</strong>-<strong>ingenieur</strong> <strong>op</strong> <strong>de</strong> <strong>werkvloer</strong><br />
GUY VANDENBROUCKE<br />
Plant Manager<br />
Fjord Seafood Pieters<br />
Na een aantal productiefuncties binnen <strong>de</strong> voedingsindustrie (zoals Ter Beke, Cr<strong>op</strong>s), ben ik in 1997<br />
gestart bij het toenmalige Pieters Visbedrijf, nu Fjord Seafood Pieters, gevestigd <strong>op</strong> het industrieterrein<br />
Blauwe Toren in Brugge.<br />
Het visbedrijf is gespecialiseerd in <strong>de</strong> secundaire (ver<strong>de</strong>re) verwerking van vis en visproducten met hoge<br />
toegevoeg<strong>de</strong> waar<strong>de</strong> en gebruiksgemak voor <strong>de</strong> Belgische maar ook buitenlandse foodservice en retailmarkten.<br />
Het bedrijf telt in België zo’n 420 me<strong>de</strong>werkers waarvan 2/3e productiearbei<strong>de</strong>rs zijn en haalt<br />
een omzet van 150 mio Euro in 2004.<br />
Ik begon in 1997 als productieverantwoor<strong>de</strong>lijke voor <strong>de</strong> af<strong>de</strong>ling ‘verse-visproductie’. Na <strong>de</strong>ze ervaring<br />
werd ik productieverantwoor<strong>de</strong>lijke voor <strong>de</strong> volledige productie, dus zowel vers, diepvries, gerookt, MAP<br />
(modified atmosphere packaging) en coated.<br />
Eind 2003 kreeg ik <strong>de</strong> <strong>op</strong>dracht om <strong>de</strong> algemene leiding van het bedrijf in Brugge voor mijn rekening te<br />
nemen voor wat betreft aanko<strong>op</strong>, financiën, productie, kwaliteit, IT, techniek, logistiek en personeelsbeleid.<br />
<strong>De</strong> af<strong>de</strong>ling ‘verko<strong>op</strong>’ bevindt zich on<strong>de</strong>r <strong>de</strong> vleugels van mijn collega Jo <strong>De</strong>keyzer als EVP-divisie Eur<strong>op</strong>e.<br />
In mijn functie word ik bijgestaan door een team van managers die wekelijks samenkomen om <strong>de</strong> <strong>op</strong>erationele<br />
zaken in het bedrijf te bediscussiëren en beslissingen te nemen. Dit team vormt samen met <strong>de</strong><br />
productieleiding, mijn rechtstreekse reports.<br />
Aangezien Fjord Seafood Pieters <strong>de</strong> nummer één in België is <strong>op</strong> gebied van visverwerking en innovatie,<br />
ben ik tevens ook voorzitter van <strong>de</strong> Groepering van <strong>de</strong> Belgische visnijverheid, een overkoepelend overlegorgaan<br />
bestaan<strong>de</strong> uit verschillen<strong>de</strong> visverwerken<strong>de</strong> firma’s.<br />
Fjord Seafood Pieters maakt <strong>de</strong>el uit van Fjord Seafood ASA, een beursgenoteerd Noors bedrijf, gespecialiseerd<br />
in <strong>de</strong> kweek, <strong>de</strong> productie en <strong>de</strong> verko<strong>op</strong> van voornamelijk zalm. Zalm maakt in <strong>de</strong> Belgische<br />
af<strong>de</strong>ling een belangrijk <strong>de</strong>el uit van onze producten, naast witvis en platvis.<br />
Mijn job bestaat erin om <strong>op</strong> een kostenbewuste manier een maximale efficiëntie en een maximaal ren<strong>de</strong>ment<br />
te realiseren binnen processing tenein<strong>de</strong> het financiële resultaat (Ebit) veilig te stellen.<br />
Naast het sturen van het productieproces, bepaal ik, samen met het managementteam, strategische<br />
doelstellingen inzake kwaliteitsnormen en investeringen.<br />
Naast <strong>de</strong> eindverantwoor<strong>de</strong>lijkheid inzake HR-activiteiten (personeeelsbeleid), zetel ik in <strong>de</strong> On<strong>de</strong>rnemingsraad<br />
en het Comité voor Preventie en Bescherming <strong>op</strong> het werk, en vervul ik ook een PR-functie<br />
zowel binnen als buiten <strong>de</strong> firma.<br />
Guy Van<strong>de</strong>nbroucke<br />
afgestu<strong>de</strong>erd in 1991<br />
major/minor:<br />
Landbouwscheikun<strong>de</strong> en<br />
– natuurkun<strong>de</strong> / Technologie en<br />
bedrijfsleiding van landbouw<br />
– en voedingsindustriën<br />
Kolvestraat 4<br />
B-8000 BRUGGE<br />
www.fjordseafood.com<br />
pagina 59