"menukaart" (pdf) - La Liguria

MENUKAART
LA LIGURIA
ristorante italiano pizzeria

PIZZA / LE PIZZE:
Pizza Magherita, tomaten, kaas en oregano ........................................................................................................................................................................................................................... 8,00
Pizza Fresca Italia, tomaat, kaas, zongedroogde tomaat, rode peper, rode paprika, ui ringen, oregano en ijsbergsla ..................................................................................... 9,50
Pizza Borromea, tomaten, kaas, ham en oregano ................................................................................................................................................................................................................. 8,75
Pizza Salame, tomaten, kaas, salami en oregano ................................................................................................................................................................................................................... 8,95
Pizza Brasiliana, tomaten, kaas, uien, champignon, artisjok, asperges en oregano .................................................................................................................................................... 10,95
Pizza Vegetaria, tomaten, kaas, diverse groenten en oregano ........................................................................................................................................................................................... 10,45
Pizza d’Oro, tomaten, kaas, ham, champignon en oregano ................................................................................................................................................................................................. 10,25
Pizza Quattro Formaggi, tomaten, 4 soorten kaas en oregano ....................................................................................................................................................................................... 10,95
Pizza Quattro Stagioni, tomaten, kaas, paprika, ham, salami, champignon en oregano ......................................................................................................................................... 11,25
Pizza Campagnola, tomaten, kaas, champignon, uien, spek, asperges en oregano .................................................................................................................................................... 10,95
Pizza Carbonara Speciale, tomaten, kaas, uien, spek, salami, ei en oregano............................................................................................................................................................... 14,00
Pizza Esplosiva, tomaten, kaas, uien, paprika, salami en oregano .................................................................................................................................................................................... 10,45
Pizza Mista, tomaten, kaas, ham, champignon, ei en oregano ........................................................................................................................................................................................... 10,45
Pizza Pollo Picante, tomaten, kaas, kip, sambal, ui, paprika, knoflook en oregano .................................................................................................................................................... 11,45
Pizza Tropicale, tomaten, kaas, ham, banaan en ananas ..................................................................................................................................................................................................... 10,45
Pizza Siciliana, tomaten, kaas, kappertjes, olijven, ansjovis en oregano ......................................................................................................................................................................... 10,45
Pizza Gilberto, tomaten, kaas, zalm, paprika, gorgonzola en oregano ............................................................................................................................................................................ 11,95
Pizza Delano, tomaten, mozzarella, kappertjes, uien, peper, knoflook, salie, Parmaham en oregano ..................................................................................................................... 11,45
Pizza Sansho, tomaten, kaas, ham, gorgonzola, knoflook, pesto, Parmezaan en oregano ......................................................................................................................................... 11,45
Pizza Pescatora, tomaten, kaas, tonijn, uien en oregano ..................................................................................................................................................................................................... 11,45
Pizza Frutti Di Mare, tomaten, kaas, garnalen, mosselen, tonijn, zalm, ansjovis en oregano .................................................................................................................................. 14,00
Pizza Calzone, gevulde pizza, hartig vis of vlees / zoet (banaan, ananas) ....................................................................................................................................................................... 12,45
Pizza Rustica, tomaten, kaas, spek, ui en oregano ................................................................................................................................................................................................................. 9,00
PIZZE SILVIO:
KLEIN (ALS VOORGERECHT):
Pizza Silvio, tomaten, buffelmozzarella, Parmezaan, basilicum en rucola ........................................................................................................................................................................ 7,50
Pizza Di Parma, tomaten, buffelmozzarella, basilicum en Parmaham ............................................................................................................................................................................... 9,25
Pizza Con Carpaccio, tomaat, buffelmozzarella, carpaccio, pijnboompitten, zongedroogde tomaat en Parmezaamse kaas .......................................................................... 10,75
Pizza Da Vinci, tomaat, geitenkaas, spek, pijnboompitten en rucola ................................................................................................................................................................................ 9,25
Pizza Ai Funghi Di Bosco, tomaten, buffelmozzarella, gerookt spek, bospaddestoelen, olijven en rucola .......................................................................................................... 9,25
Pizza Calabrese, tomaten, buffelmozzarella, pikante salami en rucola ............................................................................................................................................................................ 8,75
Pizza Su Via Dei Pescatori, tomaat, buffel mozzarella, bruschetta, gerookte zalm en rucola ................................................................................................................................. 9,25
Pizza Di Verdure Donna, tomaat, buffelmozzarella, Parmezaanse kaas, Parma ham, ui, champignon en rucola .............................................................................................. 9,25
Pizza Bresaola, tomaat, mozzarella, Bresaola, geschaafde Pecorino, rucola en jonge olijfolie .................................................................................................................................. 10,50
GROOT (ALS HOOFDGERECHT):
Pizza Silvio, tomaten, buffelmozzarella, Parmezaan, basilicum en rucola ........................................................................................................................................................................ 9,95
Pizza Di Parma, tomaten, buffelmozzarella, basilicum en Parmaham ............................................................................................................................................................................... 14,50
Pizza Con Carpaccio, tomaat, buffelmozzarella, carpaccio, pijnboompitten, zongedroogde tomaat en Parmezaamse kaas .......................................................................... 15,75
Pizza Da Vinci, tomaat, geitenkaas, spek, pijnboompitten en rucola ................................................................................................................................................................................ 14,50
Pizza Ai Funghi Di Bosco, tomaten, buffelmozzarella, gerookt spek, bospaddestoelen, olijven en rucola .......................................................................................................... 14,25
Pizza Calabrese, tomaten, buffelmozzarella, pikante salami en rucola ............................................................................................................................................................................ 13,50
Pizza Su Via Dei Pescatori, tomaat, buffel mozzarella, bruschetta, gerookte zalm en rucola ................................................................................................................................. 14,50
Pizza Di Verdure Donna, tomaat, buffelmozzarella, Parmezaanse kaas, Parma ham, ui, champignon en rucola .............................................................................................. 14,50
Pizza Bresaola, tomaat, mozzarella, Bresaola, geschaafde Pecorino, rucola en jonge olijfolie .................................................................................................................................. 15,50
ZUPPA / SOEPEN:
Zuppa Pomodori Arrosto, tomatensoep van geroosterde tomaten ................................................................................................................................................................................. 4,75
Zuppa Di Piselli Con La Menta, doperwtensoep met munt en een gegrilde gamba ................................................................................................................................................ 6,50
Zuppa La Liguria, romige spinaziesoep ..................................................................................................................................................................................................................................... 5,50

INSALATA / SALADES:
Insalata ai Funghi Misti, salade met gebakken paddestoelen, amandelstiftjes, Parmezaan, gedroogde tomaat en pestodressing ............................................................ 9,75
Insalata Bresaola, salade met pluksla, bresaola, pecorino (geitenkaas), gedroogde tomaat, amandelstiftjes en een pestodressing .......................................................... 13,50
Insalata Alberto, salade met een zachte geitenkaas, blauwe druiven, pecannoten en honing.................................................................................................................................. 9,95
Insalata Rosario, salade met cherrietomaatjes, mozzarella, basilicum, pestodressing en rucola............................................................................................................................... 11,00
Insalata con Mozzarella, salade met buffel mozzarella, gedroogde tomaat, amandelstiftjes en een knoflook-basilicum dressing .............................................................. 11,95
Insalata con Gorgonzola, salade met gorgonzola, kappertjes, rode ui en walnoot met een dressing van knoflook-basilicum .................................................................... 8,95
Insalata ai Gamberi, salade met gamba’s, gedroogde tomaat met een knoflook-basilicum dressing ................................................................................................................... 14,50
Insalata Salmone Affumicato, salade met gerookte zalm, gedroogde tomaat met een knoflook-basilicum dressing ................................................................................... 9,95
Insalata Pollo Affumicato, salade met gerookte kipfilet, gedroogde tomaat met een knoflook-basilicum dressing ....................................................................................... 9,75
ANTIPASTI FREDDY / KOUDE VOORGERECHTEN:
Pane All'Aglio Con Salsa Di Oliva, knoflookbrood met olijven-truffel tapenade ...................................................................................................................................................... 5,50
Salmone Affumicato, gerookte zalm met een stoofpotje van prei ................................................................................................................................................................................... 9,75
Torta Di Scombro, taartje van gestoomde makreel met appelsalsa ................................................................................................................................................................................. 9,50
Carpaccio Di Filetto, runder-carpaccio met Parmezaan, amandelstiftjes, basilicum en zongedroogde tomaat .................................................................................................. 11,50
Antipasto La Liguria, proeverij van de chef, warm & koud ................................................................................................................................................................................................ 12,50
Terzetto Di Bruschette, 3-luik van crostini’s, truffelsalsa, gebakken paddestoelen, tomaat / rode ui / basilicum ............................................................................................. 8,75
ANTIPASTI CALDI / WARME VOORGERECHTEN:
Gamberi All ‘Aglio, in knoflook gemarineerde en gegrilde gamba’s ................................................................................................................................................................................ 13,50
Gamberetti Piccanti e Cozze, in pittige olie gegaarde staartgarnalen en mosselen met brood ........................................................................................................................... 8,75
Crespello al Tartufo, opgerold flensje met Parma ham, zongedroogde tomaat en truffelsalsa met bechamelsaus gegratineerd ................................................................. 12,50
Teste Di Funghi Ripieni, 5 gegratineerde champignonkoppen, gevuld met kruidenkaas en Parmezaan ............................................................................................................. 9,00
Funghi Al Forno, in knoflookolie gebakken bospaddestoelen met rucola en toast ...................................................................................................................................................... 9,75
SPECIALITA DI PASTA / PASTA SPECIALITEITEN:
Huisgemaakte gemaakte pasta, volgens oud receptuur, puur ambachtelijk handwerk. De pasta maken wij dagelijks vers en maar
een beperkte hoeveelheid, het kan dus voorkomen dat andere gasten u voor zijn geweest en het op is. Hiervoor uw begrip!
Moglie Del Pescatore, pasta van de vissersvrouw, gerookte paling, stukken zalmfilet, ui, tomaat, bosui, roomsaus, Parmezaanse kaas en rucola .............................. 18,50
Carne Di Maiale Agricoltori, pasta met varkenshaas op boerenwijze, stukken varkenshaas, champignon, paprika, ui, rucola en tomatenroomsaus .......................... 18,50
Pasta Con Bistecca, pasta met Hollandse biefstuk (250 gram), ui, paddestoelen, truffelsalsa, tuinerwten, rucola en roomsaus .................................................................. 19,50
Lasagne Al Pesto, verschillende deeglagen met pesto, pijnboompitten, ui en roomsaus ........................................................................................................................................... 11,00
PASTA CON PESCE / PASTA CON CARNE / PASTA VEGETARIANA:
Lasagne, verschillende deeglagen met kaas, tomaten-gehaktsaus en bechamelsaus ................................................................................................................................................... 10,50
Lasagne Al Salmone, verschillende deeglagen met zalmfiletstukjes en bechamelsaus .............................................................................................................................................. 11,50
Lasagne All’ Melanzane, lasagne van gegrilde aubergine, tomatensaus en Parmezaan ........................................................................................................................................... 11,00
Canneloni Silvio, deegrol met een vulling van rundergehakt, mortadella, spinazie, Peccorino en Parmezaan .................................................................................................... 12,50
Ai Frutti Di Mare, pasta bereid met gerookte zalm, schaal- en schelpdieren ................................................................................................................................................................ 15,00
Al Salmone, pasta bereid met gerookte zalm, ui en pestoroomsaus ................................................................................................................................................................................. 14,50
Al Tonno, pasta bereid met tonijn, ui, champignon, knoflook en room ............................................................................................................................................................................. 12,00
Alla Rosario, pasta met roomsaus, knoflook, gerookte paling, tomaat blokjes, bosui, Parmezaanse kaas, scheutje limoen en rucola ......................................................... 15,00
Alla Norma, pasta met zalm, garnalen, courgette en basilicumroomsaus ....................................................................................................................................................................... 14,00
Pollo Affumicato, pasta met gerookte kipfilet, ui en tomatensaus ................................................................................................................................................................................... 12,50
Alla Matriciana, pasta met spek, ui en pikante tomatensaus ............................................................................................................................................................................................ 10,75
Alla Carbonara, pasta met een saus van spek, ui, ei, Parmezaan en room .................................................................................................................................................................... 9,25
Alla Bolognese, pasta met tomaten-rundergehaktsaus ........................................................................................................................................................................................................ 8,50
Al Forno, pasta met tomatensaus, knoflook, peper, Spaanse peper, olijfolie, ui, basilicum, mozzarella en met Parmezaanse kaas, in de oven, gegratineerd ................ 11,50
Ai Funghi Misti, pasta met paddenstoelen en roomsaus ..................................................................................................................................................................................................... 11,00
Ai Spinaci Alla Cleo, pasta bereid met spinazie, roomkaas, spek en ui .......................................................................................................................................................................... 11,50
Alla Veneziana, pasta bereid met diverse groenten en tomatensaus ............................................................................................................................................................................... 10,50
Alla Napoli, pasta met rucola, Parmezaansekaas en room .................................................................................................................................................................................................. 8,50
Al Pesto, pasta met knoflook, ui, pijnboompitten, rucola, Parmezaanse kaas en room ................................................................................................................................................ 9,75
Bij bovenstaande gerechten kunt u kiezen uit de volgende pasta's: penne / spaghetti / tagliatella

GNOCCHI DI PATATE / AARDAPPELPASTA:
Gnocchi Con Formaggio Alle Erbe e Spinaci, aardappelpasta met spek, ui, spinazie, kruidenkaas en roomsaus ....................................................................................... 11,50
Gnocchi Al Pesto, aardappelpasta met ui, pijnboompitten, rucola en pestoroomsaus ................................................................................................................................................ 10,50
RISOTTO / RIJSTGERECHTEN:
BEREIDINGSTIJD 25 MINUTEN
Risi e Bisi, Risotto met Italiaans spek, doperwten en Parmezaan ....................................................................................................................................................................................... 12,50
Risotto Vegetale, Risotto met groenten en tomatenbouillon .............................................................................................................................................................................................. 12,50
Risotto Con Funghi, Risotto met 3 soorten paddestoelen, Parmezaan en truffelsalsa ............................................................................................................................................... 12,50
SECONDI PIATTI DI PESCE / VISHOOFDGERECHTEN:
Gamberi Con Salsa Di Pomodoro Piccante, gegrilde en gepelde gamba's met pikante tomatensaus ............................................................................................................ 19,50
Filetto Di Salmone Al Forno, gebakken zalmfilet met een stoofpotje van prei en pestosaus ................................................................................................................................ 17,50
Fritto Dover Suole, 2 gebakken slibtongetjes met citroen en peterselie ........................................................................................................................................................................ 18,50
Trota Al Forno, in knoflookolie gebakken forel met citroen en peterselie ....................................................................................................................................................................... 18,50
Degustazione Di Pesce Del Cuoco, vistrio van de chef, 2 gegrilde gamba's, gebakken rode mul, gebakken zalmfilet ................................................................................. 20,50
CARNE / VLEESHOOFDGERECHTEN:
Grigliate Di Tacchino e Struzzo, gegrilde kalkoen en struisvogel tournedos met cranberry en basilicum-gevogelte saus ............................................................................ 18,50
Spezzatino, varkenshaas met champignon, paprika, ui in tomatenroomsaus ................................................................................................................................................................. 17,50
Saltimbocca Alla Romana, gebakken varkenshaas met Parmaham, salie en witte wijnsaus .................................................................................................................................. 18,50
Iberico Avvocato, langzaam (16 uur) gegaarde en krokant gebakken rollade van Iberico varken met appelsalsa ............................................................................................ 17,50
Ossobucco Alla Milanese, in tomatensaus gesmoorde kalfsschenkel ............................................................................................................................................................................. 17,50
Agnello Alla Roma, lamsbout gesmoord in lamsjus, rozemarijn en gepofte knoflook ................................................................................................................................................ 18,50
Filetto La Liguria, met Italiaans spek omwikkeld en gegrilde biefstuk (250 gram) met een saus van rode wijn, spek en oregano ............................................................. 19,50
LA LIGURIA
ristorante italiano pizzeria
Rode Haanstraat 4-6, 8011 RR Zwolle
Telefoon: 038 - 4220782
info@la-liguria.nl, www.la-liguria.nl