Brinkhoven De Bongerd Hanzeheerd - Hanzeheerd, gastvrije zorg ...
Brinkhoven De Bongerd Hanzeheerd - Hanzeheerd, gastvrije zorg ...
Brinkhoven De Bongerd Hanzeheerd - Hanzeheerd, gastvrije zorg ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Eet smakelijk<br />
Papitillottes met vis, courgettes en<br />
aardappelen<br />
Hoofdgerecht voor vier personen<br />
Benodigdheden:<br />
4 stukken kabel<br />
jauwfilet; 3 vastko<br />
kende aardappels;<br />
1 kleine courgette;<br />
1 rode ui; 4 eetle<br />
pels olijfolie, zout<br />
en peper; 4 takjes<br />
oregano; 4 takjes<br />
tijm; 4 takjes bladpeterselie; 2 eetlepels witte<br />
wijn; 4 klontjes roomboter; 1 citroen in dunne<br />
plakjes; 4 vellen bakpapier.<br />
Bereidingswijze:<br />
Was de courgette en snijd deze in dunne<br />
plakjes. Schil de aardappels en snijd in even<br />
dunne plakjes. Dompel de plakjes 2 minuten<br />
in een pan kokend water met zout. Laat<br />
uitlekken. <strong>De</strong>p de stukken vis droog, bestrooi<br />
met peper en zout. Leg bakpapiervellen op<br />
het aanrecht, besprenkel met olie. Leg in het<br />
midden dakpansgewijs, om en om aardappel-<br />
Pinksteren<br />
Kom, Heilge Geest,<br />
maak ons hart bereid<br />
om uw gaven te ontvangen.<br />
Zuiver het<br />
van ongerijmd verlangen.<br />
Vul het<br />
met inzicht en raad.<br />
Leid het<br />
in gedachten, woord en daad.<br />
Bevrijd het<br />
van wat uw komst weerhoudt.<br />
Verwarm<br />
Hanzemare | mei 2012<br />
en courgetteschijfjes. Besprenkel nogmaals<br />
met olie en wat zout. Leg hierop stukjes<br />
vis. Bedek met schijfjes ui, plakje citroen en<br />
verse kruiden. Druppel wat witte wijn erover<br />
en leg er klontjes boter op. Vouw het bakpapier<br />
hermetisch dicht: naad naar boven,<br />
zijkanten eronder geklapt. Leg de pakjes<br />
in een stoomoven of in een mandje van de<br />
stoompan. Stoom het in ongeveer 12 minuten<br />
gaar (dikke stukken vis iets langer). Serveer<br />
de pakketjes op borden. Vouw het aan tafel<br />
open, dan komen alle heerlijke aroma’s<br />
vrij. Bestrooi het met zeezout. Heerlijk met<br />
roergebakte voorjaarsgroenten zoals puntjes<br />
asperge, blokjes meiknol, kleine worteltjes en<br />
peultjes.<br />
Tip:<br />
Geen stoomoven of stoompan? Plaats een<br />
rekje boven een ondiepe ovenschaal met<br />
een laagje water, leg hierop de pakketjes. Zet<br />
deze in een voorverwarmde oven van 180<br />
graden en laat de pakketjes zo’n 20 minuten<br />
garen.<br />
Eet smakelijk!<br />
wat kil is en koud.<br />
Bekleed ons hart<br />
met uw schitterend licht<br />
tot de glans weerspiegelt<br />
op ons gezicht.<br />
Tot ons oog<br />
valse schijn doorbreekt,<br />
onze mond<br />
uw woorden spreekt,<br />
onze oren<br />
uw taal verstaan,<br />
onze voeten al uw wegen gaan.<br />
13<br />
<strong>Brinkhoven</strong> <strong>De</strong> <strong>Bongerd</strong><br />
<strong>Hanzeheerd</strong>
Change language